Meatloaf - dysgl ryngwladol, a fabwysiadwyd yn y ceginau o wahanol bobl. Yn aml, coginio mor boeth ar gyfer y gwyliau, gan ddewis y sail a'r llenwi, gan ddibynnu ar eu hoff flas eu hunain. Peidiwch â bod ofn cymhlethdod allanol y pryd, mewn gwirionedd, mae popeth yn llawer haws nag y mae'n ymddangos.
Meatloaf yn y ffwrn
Un o'r fersiynau mwyaf poblogaidd o'r cig bach yw Sicilian, lle mae haen o gig y grym wedi'i lenwi â mozzarella a ham wedi'i dorri, ac yna'n mynd i'r ffwrn. A yw rhywun yn gallu gwrthsefyll y cyfuniad o gig a chaws?
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- cwpwl - 30 g;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd sych - ½ llwy fwrdd;
- ewin garlleg - 1 darn;
- llond llaw o bersli wedi'i dorri;
- slice o fara gwyn;
- cig eidion (taenell) - 500 g;
- ham - 50 g;
- mozzarella wedi'i gratio - 190 g.
Paratoi
- Cyn i chi goginio cig bach, sgipiwch y tendryn trwy grinder cig ynghyd â slice o fara gwyn.
- Tymor y stwffio gyda perlysiau wedi'u sychu, garlleg wedi'i dorri, cyscws a phersli wedi'i dorri.
- Lledaenwch eidion ar ddalen o ffoil a chwistrellwch gaws gyda ham wedi'i dorri.
- Rholiwch y cig, gan helpu i ffurfio taflen o ffoil. Gwisgwch ar 180 gradd am oddeutu awr.
Meatloaf ar gyfer cig bach
Wyau yn Scotch - dysgl yn enwog ac yn aml yn cael ei ddarganfod yn y fwydlen o dafarndai, mae'n doriad gyda wy wedi'i ferwi y tu mewn. Yr opsiwn hwn yw ei fersiwn gynyddol, sy'n briodol nid yn unig ar gyfer gwydraid ewyn, ond hefyd ar gyfer bwrdd Nadolig.
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 550 g;
- wyau wedi'u berwi - 4 pcs.;
- winwnsyn - 50 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- bôn - 1 darn;
- llaeth - 100 ml;
- paprika - 1 llwy de.
Paratoi
- Cyfunwch y cig o wrawn gyda winwnsyn wedi'i dorri, paprika, halen a garlleg. Ar gyfer criw, ychwanegwch muffin, wedi'i gymysgu mewn llaeth, i'r cymysgedd.
- Lledaenwch yr haen o gig dros y ffoil olew.
- Coginiwch yr wyau ar hyd un o'r ochrau hir.
- Plygu cig-y-cig gydag wy, pecyn y ffoil yn dynn a gadael popeth ar 190 gradd am hanner awr. Ar ôl ychydig, tynnwch y ffoil a pharhau i bobi nes bod yr wyneb yn frown.
Meatloaf mewn toes
Mae hwn yn amrywiad o'r Wellington eidion poblogaidd yn Lloegr, sydd fel arfer yn dwrlen gyfan wedi'i bakio mewn toes. Yma mae popeth yn llawer symlach: mae'r mwydion yn cael ei dorri, ei hacio'n dda a'i bobi fel selsig, gan baratoi llawer yn gyflymach ac yn fwy cyffredin na'r gwreiddiol.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 60 g;
- moron - 60 g;
- stalk o seleri - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- canghennau rhosmari - 4 pcs.;
- cig eidion wedi'u torri'n fân - 560 g;
- taflen puff taflen.
Paratoi
- Rhennir yr holl lysiau yn yr un ciwbiau bach a'u pasio ynghyd â dail rhosmari a garlleg hyd nes eu hanner wedi'u coginio.
- Mae llifo wedi'i halogi'n dda, wedi'i gyfuno â llysiau a'i ledaenu â selsig ar un o ymylon y toes.
- Mae'r toes wedi'i lapio, ei dracio'n llwyr neu'n cael ei guddio ar hyd y cyfan.
- Meatloaf o bwshri poff wedi'i oleuo cyn ei anfon i'r ffwrn am awr ar 180 gradd.
Rholio cig gyda madarch
Os nad ydych eto wedi ei bennu'n llawn gyda'r ryseitiau ar gyfer y fwydlen ddifrifol , yna ceisiwch y cig hwn. Yma, cyfunir sail cig wedi'i dorri â thaws wedi'u torri, bresych a madarch - poeth a garnish llawn-ffrwythau mewn un plât.
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 900 g;
- winwnsyn - 40 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- grawn mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Nionwns sych, garlleg, coriander - 1 llwy de;
- soda - ½ cwyp;
- tatws mashed - 150 g;
- caws - 65 g;
- Brwynau Brwsel - 200 g;
- hylifennod - 250 g.
Paratoi
- Mae'r saith cynhwysyn cyntaf wedi'u cyfuno a'u pennawdio'n dda gyda'i gilydd. Paratowch màs parod ar yr wyneb gwaith fel ei fod yn dod yn ychydig yn weledol.
- Dosbarthwch haen o gig y grym dros y parlys wedi'i oleuo.
- Blanch bresych a thorri'n denau.
- Madarch yn torri ac yn achub.
- Gorchuddiwch y sylfaen gyda haen o datws mân, yna - bresych, caws a madarch.
- Wrth droi, symudwch y cig gyda madarch a chaws yn siâp hirsgwar ar gyfer cacennau cwpan a'u coginio ar 190 gradd 45-50 munud.
Meatloaf gyda prwnau
Mae Meatloaf yn rysáit sy'n golygu llawer o addasiadau. Yma, er enghraifft, yn hytrach na chig eidion arferol, defnyddir darn o isgordin porc, sydd, ar ôl pobi, yn dod yn eithriadol o euraidd ac yn ysgafn o'r tu allan. Mae cig porc yn cyd-fynd yn dda â pwmpen melys gyda prwnau a chnau.
Cynhwysion:
Ar gyfer cig:
- porc - 2 kg;
- surop maple - 60 ml;
- hadau ffenigl - 2 llwy fwrdd;
- winwnsyn - 120 g;
- cwscws wedi'i ferwi - 190 g;
- prwnau wedi'u sychu - 170 g;
- pistachios - 80 g.
Paratoi
- Torri pistachios a rhawnau, cymysgu â cwscws a winwns.
- Torrwch porc gyda chyllell i'r mwydion, halen yn dda, ar y ddaear gyda ffenel.
- Ar un ochr i'r cig, gosodwch y llenwad a ffurfiwch gig bach, wedi'i wisgo gydag edau di-synthetig.
- Bake cig-sawl gyda prwnau a chnau ar 220 gradd am hanner awr, ac yna yn 190 - 45 munud.
- Yn agosach at ddiwedd y paratoad, dechreuwch yrru'r pennyn moch gyda syrup maple.
Meatloaf yn y multivark
Gellir troi poeth llawn yn fyrbryd bwffe , os byddwch chi'n dewis rholiau bach o fwydion. Yn fwyaf aml, mae'r llenwi yn llysiau iddyn nhw, ac ni fydd y rysáit a gyflwynir isod yn eithriad. Cyfansoddiad y math llysiau y gallwch chi newid yn ôl eich disgresiwn.
Cynhwysion:
- stêc tenau - 6 pcs.;
- coes asbaragws - 12 pcs.;
- winwns werdd - 12 plu;
- moron - 1 darn;
- saws soi - 60 ml;
- lles - 30 ml;
- siwgr - 15 g;
- olew llysiau - 30 ml;
- menyn - 30 g;
- hylifennod - 130 g.
Paratoi
- Blociau asbaragws a moronau. Frychwch y madarch.
- Tymorwch y stêcs a rhowch dogn o madarch a llysiau yn y ganolfan. Sicrhewch â chriw.
- Ar y "Bake" cynhesu'r ddau fath o fenyn, browniwch eich rholiau cig gyda stwffio, ac yn y rownd derfynol arllwyswch gymysgedd o soi, mwyn a siwgr.
Rôl stêmog cig
Nid pobi hir yn y ffwrn yw'r unig ffordd i baratoi'r gofrestr. Os oes amlfarc ar gael, bydd yn ymdopi â thasg o'r fath yn berffaith, gan ddarparu nid yn unig pryd blasus ond hefyd yn ddefnyddiol rhag ofn defnyddio'r dull "Steam".
Cynhwysion:
- toes ar gyfer pelmeni - 400 g;
- cig wedi'i dorri - 500 g;
- winwns - 250 g;
- moron - 150 g;
- tatws - 300 g.
Paratoi
- Mae llysiau'n torri, yn arbed ac yn cyfuno â chig fach.
- Lledaenwch y gymysgedd dros haen denau o toes a'i rolio.
- Paratowch gig bach gyda llysiau yn y modd steamio cyn y signal.
Meatloaf o borc wedi'i ferwi
Mae rholiau cig o peritonewm mochyn (podchercheviny) yn wahanol i suddio a choginio elfennol. Dim ond ychydig funudau o baratoi, coginio, nad oes angen eich cyfranogiad, a byrbryd oer naturiol cartref yn barod i'w weini!
Cynhwysion:
- peritonewm - 1,7 kg;
- teim - 3 brig;
- adzhika - 40 g;
- garlleg - 4 dannedd.
Paratoi
- Tynnwch ffrwythau â garlleg, ychwanegwch adzhika.
- Dosbarthwch y màs dros wyneb y peritonewm, heb anghofio halen.
- Plygwch a gosod y cig bach o borc gyda ffos, ar ôl coginio yn y bag am tua dwy awr.