Trepang - nid yw hyn yn enw anodd iawn ar gyfer y ddysgl dramor, ond enw enwol un o'r trigolion morol, a elwir yn aml yn "Ciwcymbr y Môr". Mae'r pysgod cregyn cig, pan gaiff ei lanhau a'i goginio'n iawn, yn cael blas ac arogl dymunol iawn. Nid yw prydau o trepanga nid yn unig yn arogl, ond hefyd yn ddefnyddiol, gan fod ganddynt effaith tonig a glanhau ar y corff.
Trepang gyda llysiau
Cynhwysion:
- trepangi - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- bresych gwyn - 250 g;
- greens (persli, winwns werdd);
- briw cyw iâr - 100 g;
- gwreiddiau sinsir - 100 g;
- menyn - 150 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Er mwyn ei goginio mae'n well prynu trepiau parod wedi'u rhewi wedi'u coginio, wedi'u glanhau o'r blaen a'u cynhesu yn y cynhyrchiad. Mae carcasau mollusg yn cael eu golchi i lanhau dŵr, gan ddileu pob mwcws a baw o'r wyneb. Nawr gall y trepang gael ei dorri'n gylchoedd trwchus a'i berwi mewn dŵr berw am 2 funud, gan ychwanegu gwreiddyn siwgwr y sinsir i'r dŵr.
Er bod y pysgod cregyn yn cael ei dorri, mae llysiau'n cael eu torri i fannau bach, a chiwbiau'r fron cyw iâr. Boil y trepangs mewn colander. Mewn dwy bâr ffrio, toddi rhywfaint o fenyn. Ar un padell ffrio, gwasgarodd y bresych wedi'i dorri a'i stiwio am 15 munud, os bydd angen ychwanegu dŵr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, ychwanegwch y fron cyw iâr i'r bresych a choginio'r cyfan at ei gilydd am 15 munud arall.
Mewn padell arall, ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn dryloyw ac yn ychwanegu'r moron iddo. Cyn gynted ag y bydd y moron yn feddal, rydyn ni'n ildio'r greens ac yn pasio'r trepangs. Rydym yn coginio'r pysgod cregyn gyda llysiau am 5 munud arall, a'i dymor i'w flasu. Cymysgwch gynnwys y ddau sosban ffrio a gadewch iddyn nhw droi am 5 munud cyn eu gwasanaethu.
Rysáit trepanga ar fêl
Mae'r cyffur therapiwtig o trepanga ar fêl yn boblogaidd iawn yn y Dwyrain. Gwerthir y pryd hwn yn eang am bris fforddiadwy yn Tsieina a Siapan, ond ar ein helaethiadau i brynu meddyginiaeth o'r fath am bris isel ac nid oes raid iddo freuddwydio. Gellir gostwng y gost o feddyginiaeth mêl trepanga gyda'i ddwylo ei hun, yn enwedig gan nad yw hyn yn gymhleth.
Cynhwysion:
- trepangi (ffres) - 1 kg;
- fodca - 2 litr;
- mêl - 1 kg.
Paratoi
Trepangov torri a gosod ar waelod cerameg neu wydr gyda chaead. Llenwch molysgiaid â fodca yn y gymhareb 2: 1. Rydyn ni'n rhoi'r gymysgedd a gafwyd 3 wythnos mewn lle tywyll a sych, heb anghofio ei ysgwyd yn achlysurol. Mae'r sylwedd parod o trepangov wedi'i llenwi â mêl a'i ysgwyd i ddiddymu'n llwyr. Yn ychwanegol, bydd y paratoad a dderbyniwyd yn cymryd llwy de o flaen pryd, 3 gwaith y dydd.