Mae mêl yn gynnyrch iawn iawn i ni o blentyndod. Am ganrifoedd, fe'ichwanegwyd at ddiodydd, yn cael ei fwyta fel pwdin, wedi'i dorri ar frechdanau a beth arall a wnaed gyda hi. Ac yn bwysicach na hynny, mae'n debyg fod gan bob un ohonom de a mêl pan oedd yn sâl.
Mae mêl o'r amseroedd cynharaf gyda dynoliaeth yn gynnyrch annatod. Ar eiddo meddyginiaethol mêl ysgrifennodd lawer o lyfrau, ac mae pawb yn adnabod ei flas. Yn y byd modern, nid yw mêl wedi colli ei safle hefyd, mewn siopau a marchnadoedd mae detholiad enfawr o'r cynnyrch gwych hwn. Ond sut i benderfynu ar ansawdd mêl, os yw'r dewis mor wych, ac mae'r cyfle i brynu nwyddau o ansawdd isel yn aros yn aros ym mhobman? I fod yn seiliedig ar bolisi prisiau neu i brynu, gan gael eich tywys gan lwyddiant, gan godi'r iechyd?
Sut i wirio ansawdd y mêl rydych chi'n ei brynu?
Gellir gwneud y rheolaeth ansawdd fwyaf manwl mewn labordy cemegol, lle, gan gymysgu mêl gyda gwahanol adweithyddion, mae'n bosibl gwybod ei gyfansoddiad ar gyfer rhai penodol. Ond nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn cario labordy poced i'r siop neu i'r farchnad. Sut y gallwch chi benderfynu ar ansawdd mêl mewn amodau "maes"?
Mae dulliau sylfaenol ar gyfer pennu ansawdd y mêl yn seiliedig ar ei strwythur, ei blas a'i arogl. Wrth brynu mêl, yn gyntaf oll, mae'n werth asesu ei ymddangosiad. Dylai cyfansoddiad mêl fod yn unffurf heb arwyddion o eplesu. Mae llawer wrth wirio ansawdd y mêl yn rhoi sylw i'w grisialu (gall mêl grisialu, ar ei gyfer mae hwn yn broses arferol). Bydd ansawdd dangosyddion mêl yn yr achos hwn yn newid ychydig o liw, yn ogystal â mwy o grisialu yn ystod gwresogi ac oeri mwy o fêl. Mae'n werth cofio - nid yw mêl naturiol yn crisialu.
Viscosity yw un o'r meini prawf pwysig wrth bennu ansawdd y mêl. Gallai cyfansoddiad mêl hylif gormodol ddangos dŵr ychwanegol. Ond sut i wybod beth yw ansawdd y mêl yn ôl ei chwistrelldeb, pa fath o gyfansoddiad ddylai fod? Yma gall helpu arbrawf fach, sy'n gofyn am lwy fwrdd yn unig a gwirio mêl. Dylai'r llwy gael ei ostwng i fêl a'i droi sawl gwaith, ar ôl tynnu a olrhain y ffordd y bydd mêl yn draenio o wyneb y llwy. Mae mêl gydag ansawdd da yn llifo i lawr yn araf gyda diferion mawr tra bod y rhan fwyaf ohono yn parhau ar y llwy. Os yw draeniau mel mewn nant hir, mae ei ansawdd yn ansicr, gall fod naill ai mêl neu fêl anhydraidd - wedi'i wanhau â dŵr. Wrth ddechrau gwirio ansawdd y mêl, mae'n werth cofio bod y planhigyn y mae mêl yn cael ei gasglu o dan ddylanwad ar ansawdd. Er enghraifft, mae mêl yr hydd yr hydd yn fwy rhyfedd na mêl blodau.
Dangosydd yr un mor bwysig o ansawdd mêl yw ei arogl. Mae gwahanol fathau o fêl â gwahanol flasau, yr arogl mwyaf cynnil yw mêl blodau, nid yw arogl mêl yn arogl.
A sut i wirio ansawdd y mêl gartref, os yw'r cynnyrch eisoes wedi'i brynu ac rydych chi'n dal i fod yn ansicr am ei ansawdd? Mae'r ateb i'r cwestiwn hwn hyd yn oed yn symlach. Arllwyswch wydraid o ddŵr a diddymwch lwy fwrdd o fêl ynddo, os oes gwaddod ar waelod y gwydr, yna nid yw'r mêl hwn wedi pasio rheolaeth ansawdd, mae'n cynnwys anfodlonrwydd.
Un o'r hoff ffyrdd i wirio ansawdd y mêl yn yr hen ddyddiau oedd yn dân. Daethpwyd â llwy o fêl i'r tân, cafodd mêl go iawn ei chario, mêl â llosgiadau anhwylderau, fflam las. Defnyddiwyd y dull hwn gan y masnachwyr i wirio ansawdd y mêl wrth brynu nwyddau yn y pentrefi.
Ond, yn anffodus, ni all unrhyw ffordd eich arbed rhag amryw o glefydau y gall gwenyn eu hanafu, felly ceisiwch brynu mêl mewn mannau profedig a dibynadwy lle mae gan berchnogion mêl ddiddordeb mewn masnach barhaol.