Mae cyfrinach y tatws delfrydol gyda chyw iâr yn gorwedd yn y ffaith bod yr un pryd a choginio llysiau a chig yn gyfartal, heb or-orddylii'r olaf. I'r diben hwn, gallwch chi fynd mewn dwy ffordd: cwmpaswch y dysgl yn y ffwrn gyda ffoil neu defnyddiwch y saws yn uniongyrchol yn ystod pobi. Fe benderfynon ni ddewis yr ail ffordd, felly ni fydd yr allbwn yn unig yn ddysgl poeth, ond hefyd yn grefi iddo.
Tatws gyda madarch a chyw iâr yn y ffwrn
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 780 g;
- tiwbiau tatws - 145 g;
- moron - 85 g;
- hylifennod - 175 g;
- stalk o seleri;
- bacwn - 45 g;
- menyn - 25 g;
- winwnsyn - 135 g;
- dannedd garlleg - 5 pcs.;
- hufen - 115 ml;
- blawd - 25 g;
- broth cyw iâr - 420 ml.
Paratoi
Cynhesu'r popty i 200 gradd. Yn gyntaf, ffrio'r cig moch mewn padell ffrio nes bod y braster yn cael ei dynnu'n llwyr. Mae'r braster sy'n deillio o'r fath yn cael ei ddefnyddio yn gyntaf ar gyfer sesni llysiau cyn ei blanhigion, ac yna ar gyfer rhostio sleisen y mêr cyw iâr. Pan fydd y cyw iâr yn ei dorri, ei chwistrellu â blawd a'i gymysgu'n drylwyr. Cysylltwch y broth gyda'r hufen ac arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o gynnwys y sosban. Newid y prydau i'r ffwrn a gadael y tatws gyda cyw iâr a madarch yn y ffwrn i bobi am hanner awr.
Cyw iâr wedi'i stwffio â thatws a madarch yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1.2 kg;
- menyn - 65 g;
- tatws - 390 g;
- Greens i ddewis ohonynt - llond llaw;
- hylifennod - 230 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.
Paratoi
Mae ciwbiau tatws wedi'u brownio ynghyd â winwnsyn mewn digonedd o fenyn. I lysiau ychwanegwch madarch a gadewch i'r lleithder ohonynt anweddu'n llwyr. Ychwanegwch y pryd gyda pherlysiau a garlleg. Carcaswch y carcas gyda halen fawr a'i llenwi â thatws. Rhowch yr aderyn mewn ffwrn 180 gradd, wedi'i gynhesu am awr a hanner.
Tatws gyda cyw iâr, madarch a chaws yn y ffwrn - rysáit
Ychwanegwch y cynhwysion arferol i liwiau blas newydd gyda help caws. Ar gyfer y rysáit hwn, rydym yn dewis caws glas sbeislyd a mascarpone hufenog iawn, i gydbwyso'r palet.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- tiwbiau tatws - 670 g;
- hylifennod - 380 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- caws glas - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
Paratoi
Torrwch y cyw iâr i mewn i ddarnau ar wahân. Mae tatws a madarch yn torri'n anghymesur, yn fawr, yn cyfuno â gwyrdd persli. Dosbarthwch tatws ar waelod y daflen pobi, rhowch ddarnau cyw iâr ar y brig a gwasgarwch y caws. Bacenwch y dysgl am awr yn 180, yna trowch a choginio am 15 munud arall.