Clasuron coginio - cig coch yn y popty - gyda threigl amser yn ymddangos cyn bwytai'r byd i gyd mewn dwsinau o wahanol ddulliau. Peiriau agored a chaeedig, prydau o bust, tywod, burum neu toes, gyda llenwadau o bob math o gig. Wrth gwrs, o fewn fframwaith yr erthygl hon, yn anffodus, ni fyddwn yn gallu creu taith byd-eang o pasteiod byd, ond ni fydd rhai o'r ryseitiau mwyaf diddorol yn cael eu gadael heb sylw.
O ran sut i goginio cig pie, byddwn yn siarad ymhellach.
Rysáit cig cig gyda phig fach
Cynhwysion:
- olew olewydd - 13 ml;
- nionyn gwyn - 70 g;
- cig eidion daear - 550 g;
- blawd - 15 g;
- cawl cig - 600 ml;
- Saws Worcester - 10 ml;
- tiwbiau tatws (mawr) - 2 pcs.;
- wy;
- Toes breichiog wedi'i wneud yn barod - 640.
Paratoi
Wedi gwresogi'r popty i 150 ° C, byddwn yn paratoi'r llenwad cig. Cynhesu'r olew olewydd a gwisgo'r winwnsyn am 2-3 munud, ac yna'n ychwanegu'r cig bach i'r rhost ac aros nes ei fod yn dal. Chwistrellwch gynnwys y sosban gyda blawd, cymysgwch, tymor ac arllwyswch y broth cig gydag ychwanegu saws clasurol Caerwrangon. Rydym yn cynnwys y prydau, yn ei roi yn y ffwrn ac yn aros awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y llenwad cig yn troi i mewn i saws trwchus a chyfoethog, y mae angen ychwanegu tatws wedi'i dorri a gadael am awr arall ar yr un tymheredd.
Rhoddir y llenwad ar gyfer y cig coch gyda thatws mewn dysgl pobi, wedi'i orchuddio â haen o grosen fer wedi'i rolio a'i hepio gyda chip o wy wedi'i chwipio.
Bydd y cerdyn cig Prydain clasurol yn barod ar ôl 25-35 munud ar 200 ° C.
Cig cig agored gyda chig fach
Cynhwysion:
- toes brechdanau parod;
- pysgod wedi'i gregio - 700 g;
- cnau daear - 50 g;
- Sinamon a chnau cnau - dyluniad;
- puri tomato - 40 g;
- siwgr - 20 g;
- mint sych - 3 g;
- wyau - 7 darnau;
- nionyn gwyn - 100 g;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Rydym yn cwmpasu gwaelod a waliau dysgl pobi 22cm gyda tho to tywod rholio. Rydyn ni'n tyrnu'r toes gyda fforc, yn gorchuddio â parchment ac yn cwympo i gysgu unrhyw winwydden a fydd yn helpu'r sylfaen i beidio â chwyddo pan yn pobi. Rhoesom y toes fer am 20 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 190 ° C. Rydym yn cael gwared â'r papur a'r rwmp a gadewch i'r prawf gymryd 7 munud arall.
Er bod y toes yn y ffwrn, ffrio'r cig bach gyda chnau a sbeisys am 10 munud. Cymysgwch y perlysiau cig gyda pherlysiau ffres, cwpl o wyau, gosodwch sylfaen y toes fer a gyrru'r wyau sy'n weddill o'r uchod. Rydyn ni'n gosod y cacen gyda phiggennog yn y ffwrn am 15 munud.
Cig pas ar kefir - rysáit
Cynhwysion:
- kefir - 450 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 340 g;
- powdr pobi - 7 g;
- briwgig - 380 g;
- nionyn gwyn - 90 g;
- greens.
Paratoi
Cymysgwch flawd gyda powdr pobi, ychwanegu halen gyda siwgr i flasu, ac yna arllwys wyau kefir ac wedi'u curo.
Arllwyswch hanner y toes i mewn i fowld a'i gorchuddio â llenwad wedi'i wneud o ffrio â chigwnsyn nionod wedi'i gymysgu â glaswellt. Llenwch y llenwad gyda'r toes sy'n weddill a choginiwch y gacen am 40 munud ar 180 ° C.
Cig crwst cig yn y popty - rysáit
Cynhwysion:
- briwgig - 2 kg;
- nionyn gwyn - 90 g;
- Ground Muscat - 3 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- menyn - 80 g;
- crwst puff gorffenedig;
- Caws Feta - 65 g.
Paratoi
Ar fylc mân o olew olewydd ynghyd â winwns gwyn wedi'u torri, peidiwch ag anghofio y tymor i flasu ac ychwanegu nytmeg. Pan fydd y cig yn barod, cŵlwch am 7-10 munud, ac wedyn dosbarthwch y prawf sy'n cael ei rolio'n denau mor gyfartal â phosib. Chwistrellwch y cig gyda ffeteg crumbled, ychwanegu menyn a rholio'r toes gyda stwffio i mewn i gofrestr. Rholiwch y daf gyda "falw" i'r dysgl pobi wedi'i baratoi a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C. Bydd y cerdyn cig puffed yn barod mewn 40 munud.