Nid yw adzhika go iawn Caucasian yn cael ei dderbyn ar gyfer canning. Oherwydd afiechyd cryf y cynhwysion, mae'n berffaith yn oddef gaeafu heb ddifetha, ond os ydych chi'n dal i benderfynu lleihau'r "gradd" o fyrder, mae'n well rhoi blaenoriaeth i driniaeth cyn gwres y cynnyrch ei hun a'r cynwysyddion ar ei gyfer. Mewn gair, yn y ryseitiau, byddwn yn rhoi mwy o fanylion i chi ar sut i goginio cyfiawn wedi'i goginio.
Wedi'i ferwi â phecyn o tomato
Wrth gwrs, ni all unrhyw un o'r ryseitiau canlynol hawlio dilysrwydd, nid yw tomato adzhika yn eithriad. Beth bynnag, mae hwn yn saws gwych i bobl sy'n hoff o gynhyrchion sbeislyd, ond nid llosgi, sy'n hyblyg.
Cynhwysion:
- tomatos - 1,7 kg;
- pupur melys - 830 g;
- pupur poeth - 5 pcs.;
- dannedd garlleg - 110 g;
- olew llysiau - 115 ml;
- finegr win - 85 ml;
- moron - 340 g.
Paratoi
Torri ychydig yn y tomel ar y tomenni a'u tipio mewn dŵr berw. Peidiwch â gadael y croen wedi'i gludo a thorri'r ffrwythau yn ddewisol. Tynnwch y pupur melys o'r blwch hadau, a gwnewch yr un weithdrefn â phytiau miniog. Moron yn lân. Trowch y cynhwysion a baratowyd trwy grinder cig neu dorri'r tatws mân mewn unrhyw ffordd gyfleus arall. Rhowch y cynhwysion ar gyfer y saws mewn bren neu bren, llenwch gydag olew a gadael i flino ar wres isel am awr a hanner. Ar ôl amser pan fo'r rhan fwyaf o'r lleithder gormodol yn anweddu, tymor gyda'r apwyntiad. Os gwneir hyn yn y camau cynnar, yna gall y saws fynd heibio. Ar ôl i'r dogn o halen ychwanegu ewinedd garlleg, yna adael yr adzhika i ferwi am hanner awr arall. Mae'r saws wedi'i baratoi'n barod arllwys vinegar ac yn syth yn cael ei ddosbarthu ar ganiau di-haint. Rholiwch y cynwysyddion a gadewch.
Wedi'i ferwi â afalau
Mae afalau yn y saws yn rhoi melysrwydd ysgafn, a fydd yn sicr yn hoffi hoffterau cyfuniadau poeth a melys.
Cynhwysion:
- tomatos - 1,3 kg;
- moron - 460 g;
- Afalau - 540 g;
- pupur melys - 510 g;
- dannedd garlleg - 95 g;
- pupur poeth - podiau 3-4;
- siwgr gronnog - 135 g;
- finegr - 75 ml;
- olew llysiau - 130 ml.
Paratoi
Rhannwch y tomatos golchi i mewn i rannau 3-4, mae moron, a glanhawyd o'r blaen, hefyd yn cael ei dorri'n anghyffredin, ond yn eithaf mawr. Tynnwch y blwch hadau o'r pupur melys a phwys, a thorri eu waliau. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu pasio drwy'r grinder cig. Cyfunwch y llysiau mewn sosban ac ychwanegu olew. Gadewch yr Adjika ar y tân am awr, ac ar ôl 60 munud, tymho'r saws gyda siwgr, halen, arllwys y finegr ac ychwanegu'r clofon o garlleg wedi'i dorri. Gadewch y boil saws am 10 munud arall, yna arllwyswch mewn caniau a rholio mewn caeadau di-haint.
Wedi'i ferwi â pheiriant ceffylau a garlleg
Mae'r rysáit hon ar gyfer Adzhika yn llawer mwy clir na'r hyn a ragflaenodd, oherwydd yn ogystal â phupur a garlleg, mae'n cynnwys y cynhwysyn gwreiddiol Rwsia, y saethu ceffyl.
Cynhwysion:
- pupur melys - 480 g;
- afalau melys - 430 g;
- winwnsyn - 175 g;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- dannedd garlleg - 95 g;
- gwreiddiau marchog - 35 g;
- tomatos - 1.2 kg;
- siwgr gronnog - 130 g;
- olew llysiau - 260 ml;
- finegr - 55 ml.
Paratoi
Byddwch yn barod i baratoi'r holl gynhwysion - dyma'r dasg anoddaf ac anodd. Dechreuwch gyda'r pupur: tynnwch y coesyn gyda'r blwch hadau, a thorri waliau'r ffrwythau ar hap. Mae afalau yn cael gwared â'r craidd gydag hadau a'u torri'n ddewisol ynghyd â tomatos. Rhowch yr holl gynhwysion mewn sosban, arllwyswch olew, ychwanegwch siwgr a halen a gadewch i bopeth fwydo am awr. Ychydig funudau cyn y parodrwydd, ychwanegwch y finegr gyda garlleg wedi'i sgrapio, ac ar ôl 5 munud, sawswch y saws dros ganiau a rholio di-haint.