Gall barysys gyda saws ddod yn ddysgl annibynnol, yn ogystal ag ychwanegu at pasta gyda bwyd môr , neu datws. Mae'r bwydydd hwn wedi'i goginio yn syth, gan fod cig berdys yn dendr iawn ac nad oes angen triniaeth wres hir amdano.
Berlys gyda saws hufen garlleg
Mae berdys o dan saws hufen yn gyfuniad clasurol o fwyd môr gydag hufenau cain, ac mae ychwanegu garlleg yn gallu torri'r blas llaeth obsesiynol a dyrannu berdys yn ffafriol.
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- garlleg - 5 dentig;
- winwns - 4 pen;
- gwin gwyn - 2 eitem;
- persli (wedi'i dorri) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- basil - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- teim - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 2 eitem;
- berdys - 700 g;
- caws "Pecorino" (wedi'i gratio) - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a ffrio'r garlleg a'r ysgafn am tua 2 funud, yna ychwanegwch win a phersli wedi'i dorri, basil a thym. Gludwch gynnwys y sosban nes bod hanner yr hylif ynddo yn cael ei ostwng gan hanner. Rydyn ni'n hidlo'r hylif i badell arall, ychwanegwch yr hufen a'i gadw ar dân bach nes ei fod yn ei drwch.
Yn y sosban lle mae'r perlysiau yn cael eu stewi, arllwys 2 lwy fwrdd o olew ac yn ffrio'r berdys yn ysgafn. Llenwch y berdys gyda saws hufen a chwistrellwch y dysgl gyda "Pecorino" wedi'i gratio.
Mae barysys gyda saws garlleg yn ychwanegu delfrydol i pasta.
Gorgychgyrin y Brenin gyda saws teriyaki
Cynhwysion:
- corgimychiaid brenin - 500 g;
- saws teriyaki - 1/4 o ganrif;
- sudd pîn-afal - 1/4 canrif;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pinnau (wedi'u sleisio) - 1/4 o ganrif;
- olew sesame - 1 llwy de;
- winwns werdd ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae berdys yn lân ac yn arllwys marinade o gymysgedd o saws teriyaki a sudd pîn-afal. Rydyn ni'n gadael bwyd môr yn yr oergell am 10-20 munud.
Caiff olew olewydd ei gynhesu mewn padell ffrio a ffrio'r corgimychiaid brenhinol am 2 funud ar bob ochr. Mae gweddillion y marinâd hefyd yn cael eu dywallt i mewn i sosban ffrio, ychwanegu pîn-afal wedi'i dorri a'i gadw ar wres isel nes bod y saws yn ei drwch. Cyn ei weini, llenwch y dysgl gydag olew sesame ac addurnwch gyda winwns werdd wedi'i dorri.