Mae pawb yn gwybod mai'r byrbryd gorau ar gyfer unrhyw fwrdd yw shrimp. Ond nid yw pawb yn gwybod sut i ddewis a pharatoi'r danteithrwydd hwn yn gywir.
Dylai berdys ffres fod yn wydn i'r cyffwrdd ac arogl fel y môr. Mae'n well defnyddio mathau mwy o berdys, er enghraifft, brenhinol neu frenhinol, oherwydd bod ganddynt fwy o gogonedd. Mae'r rysáit ar gyfer teigr ffrio neu berdys brenhinol nid yn unig yn flasus iawn, ond hefyd yn ddefnyddiol. Wedi'r cyfan, mae berdys yn gyfoethog o galsiwm a phrotein, yn cynnwys asidau braster isel, halwynau mwynau, proteinau, sinc, ac yn bwysicaf oll - maent hefyd yn isel mewn calorïau! Ac nid yw cynnwys brimiau ïodin yn gyfartal ymhlith yr holl fwyd môr. A pha mor gywir i ffrio berdys?
Rysáit ar gyfer berdys brenhinol wedi'u ffrio gyda garlleg
Cynhwysion:
- berdys - 500 g;
- garlleg - 2 ddarnau;
- lemwn - 0,5 darn;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Borgiau cyn-thaw yn y ffordd arferol ar dymheredd yr ystafell. Yn sych ac yn lân yn briodol o'r gragen. Yna, cuddiwch y garlleg, torri'n fân ac ychwanegu at berdys. Gwasgwch sudd allan o'r lemwn ac arllwyswch gorgimychiaid brenhinol wedi'u harlleg. Halen a phupur i flasu, cymysgu'n dda.
Gadewch y berdys piclyd am 10 munud, fel eu bod yn well wisgo garlleg-lemon. Cyn i chi ddechrau ffrio, gwasgu berdys o'r sudd a'u rhoi ar skillet araf. Frychwch ar y ddwy ochr nes bydd crwst aur euraidd yn ymddangos.
Mae corgimychiaid brenin wedi'u ffrio ac mae garlleg yn barod! Ychydig cyn ei weini, addurnwch y dysgl gyda brigau o greens ffres.
Y rysáit ar gyfer berdys tiger ffrio
Cynhwysion:
- berdys - 350 g;
- menyn - 50 g;
- garlleg - 1 darn;
- lemwn - 0,5 darn;
- pupur coch - i flasu.
Paratoi
Nid oes angen pre-ddadostio berdys. Arllwyswch nhw mewn padell ffrio sych a ffrio dros wres canolig. Er mwyn eu gwneud yn hardd ac yn gyfartal tost, mae angen i chi eu rhoi mewn un haen. Rydym yn cau'r padell ffrio gyda chaead ac yn aros 5 munud. Mae rhosgennod yn dechrau toddi oddi ar y rhew yn gyflym ac yn gollwng dŵr. O bryd i'w gilydd, rydym yn cymryd sosban ac yn draenio'r holl ddŵr.
Pan ddaeth yr holl lleithder o'r shrimp allan, ychwanegu menyn a garlleg wedi'i dorri'n fân. I flasu, chwistrellwch pupur coch i roi ostinku braf. Rydym yn llosgi'r berdys am 3 munud arall ac yn ei arllwys yn syth i'r bowlen ddwfn. Tynnwch y sudd allan o'r lemon.
Mae corgimychiaid tiger ffres gyda garlleg a sudd lemwn yn barod!
Mwynglawdd y Brenin wedi'u ffrio mewn batter
Cynhwysion:
- berdys - 350 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- starts - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni baratoi'r bwdin shrimp. I wneud hyn, cymerwch yr wyau a'u chwistrellu nes bod ewyn trwchus yn ymddangos. Ychwanegwch y blawd, y starts a chymysgwch bopeth, fel nad oes unrhyw lympiau wedi'u gadael. Peidiwch ag anghofio halen yn iawn, fel nad yw'r clai yn troi'n ffres. Yna, rydym yn cymryd y berdys, rydym yn ei lanhau o'r gragen ac yn cael eu toddi yn y claret wedi'i goginio, gan ddal y cynffonau. Croeswch mewn padell ffrio cyn cynhesu nes ei fod yn frown euraid. Cyflwynir berdys wedi'u paratoi'n barod ar napcyn papur i gael gwared ar olew gormodol, ac yna symud i ddysgl a'i weini i'r tabl.
Corgimychiaid Brenhinol wedi'u ffrio mewn cregyn
Cynhwysion:
- berdys - 500 g;
- cawl cyw iâr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
Mae'r gorgimychiaid yn cael eu taflu, wedi'u sychu a'u ffrio mewn padell mewn padell ffrio gydag ychwanegu olew. Solim, pupur i flasu ac ychwanegu cawl. Fry 10 munud. Rhowch y gorgimychiaid ar blât a saws soi. Archwaeth Bon!