Un o'r cawliau mwyaf aromatig a blasus yw madarch. Er mwyn paratoi nid oes angen i chi aros am yr haf, ond gallwch chi ei wneud mewn unrhyw dymor o'r flwyddyn, gan ddefnyddio madarch wedi'i rewi.
Heddiw, byddwn yn rhannu cyfrinachau sut i goginio blas anhygoel o gawl madarch o wahanol fathau o madarch wedi'u rhewi.
Purîn cawl madarch blasus o madarch gwyn wedi'i rewi
Cynhwysion:
- madarch gwyn wedi'i rewi - 450 g;
- nionyn (mawr) - ½ pcs.;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- hufen sur (20%) - 170 g;
- tatws (cyfrwng) - 4-5 darnau;
- blawd - 1 llwy fwdin;
- Olew blodyn yr haul - 30 ml;
- halen coginio;
- coriander - 4-5 canghennau;
- persli - 4-5 cangen.
Paratoi
Rydym yn lân ac yn malu tiwbwyr tatws ar ffurf ciwbiau. Rydyn ni'n rhoi popeth mewn cynhwysydd a'i llenwi â dŵr yfed fel bod pellter o dri bys i'r ymyl. Nawr rydyn ni'n rhoi popeth ar losgwr y plât a gynhwysir, ac rydym yn tynnu'r madarch ein hunain o'r rhewgell.
Mae madarch yn syml yn cael ei roi mewn padell ffrio dwfn, wedi'i gynhesu'n llawn gydag olew. Pan fydd yr hylif yn dod oddi ar y madarch gwyn ac yn anweddu, ychwanegwch y winwnsyn fawr wedi'i dorri'n fân, chwistrellu'r holl flawd, ychwanegu halen a'i gymysgu, cadwch ef ar y tân am 4-5 munud.
Tynnwch yr ewyn o'r tatws, ychwanegwch halen a chwistrellwch hanner arall y bwlb. Pan fydd y tatws bron yn barod, rydym yn cyflwyno hufen sur, wedi'i gymysgu â wyau cyw iâr ac olrhain, rydym yn symud y madarch yma. Coginiwch y cawl nes bod y tatws yn y fan berwi. Cawl parod yn oer i gyflwr cynnes a'i falu mewn cymysgydd pure. Porth, wedi'i weini i'r bwrdd, wedi'i chwistrellu'n dda gyda gwyrdd cilantro a phersli.
Cawl madarch o madarch wedi'i rewi gyda bar perlog mewn multivark
Cynhwysion:
- madarch amrywiol wedi'u rhewi - 400 g;
- haidd perlog - 80 g;
- nionyn (mawr) - 1 pc.;
- moron (mawr) - 1 darn;
- cysgl tomato (unrhyw) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tatws - 3 pcs.;
- halen goginio - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- Olew blodyn yr haul - 40-45 ml.
Paratoi
Mae madarch amrywiol yn cael eu dadelfennu a'u golchi ychydig neu weithiau. Arllwyswch olew i mewn i gwpan y multivark a'i osod