Mae cepiau wedi'u gwneud o bysgod coch yn amrywiol iawn. Maent yn hynod aromatig, maethlon ac ychydig yn sbeislyd. Yn ogystal, mae'n eithaf hawdd eu paratoi'n gyflym ac mewn pryd.
Y rysáit ar gyfer cawl pysgod coch
Cynhwysion:
- hidlo dŵr - 2 l;
- ffiledau o bysgod coch - 250 g;
- tomato ffres - 2 pcs.;
- Pupur ffres Bwlgareg - 1 pc.;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- reis grawn hir - 40 g;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys;
- winwnsyn gwyrdd.
Paratoi
Mae winwns a garlleg yn cael ei lanhau, melenko yn sgleiniog a brown mewn olew olewydd. Mae moron yn cael ei brosesu, wedi'i rwbio ar ŵyr, ychwanegwch at y winwns a ffrio nes eu coginio. Mae pupur bwlgareg yn rinsio, glanhau hadau a'i dorri'n sleisenau tenau, a thorri'r tomatos yn giwbiau bach. Lledaenwch y llysiau a baratowyd mewn padell ffrio a diffodd popeth nes bod yn feddal, blasu i flasu â sbeisys. Boi reis mewn dwr mochlyd hyd nes ei hanner wedi'i goginio. Caiff pysgod coch eu golchi, eu torri'n ddarnau a'u taflu i'r reis, berwi am 10 munud arall. Ar ôl hynny, rhowch y padell ffrio llysiau cyfan mewn sosban, dod â hi i ferwi, powiwch hi am 5 munud a thywallt cawl pysgod coch blasus ar blatiau, wedi'i addurno â winwns werdd.
Pwri cawl o bysgod coch
Cynhwysion:
- ffiled eog - 200 g;
- cribau pysgod a chynffon - 200 g;
- hufen braster isel - 100 ml;
- hidlo dŵr - 2 l;
- tatws - 6 pcs.;
- sbeisys;
- greens ffres.
Paratoi
I baratoi'r cawl o'r pysgod coch, rhoddir y cribau a'r coesau mewn sosban a'u dywallt â dŵr wedi'i hidlo. Ychwanegwch y daflen wenith, sbeisys, dod â berw a choginiwch broth am 30 munud. Yna, tynnwch o wres a'i straenu'n ofalus trwy gyflymder. Mae fy tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau, ac mae'r ffiled wedi'i dorri'n ddarnau. Nawr rhowch y tatws yn y broth a rhowch y sosban ar y tân. Pan fydd yn mynd yn feddal, ychwanegwch ffiled bach o bysgod a'i goginio am tua 7 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y cawl o'r tân a'i chwistrellu gyda chymysgydd nes bydd màs unffurf yn cael ei ffurfio. Ychwanegwch weddill y pysgod, ei roi ar y tân, ei ferwi a'i goginio am 3 munud. Nesaf, tywalltwch yr hufen a chymysgu popeth yn drwyadl. Mae gwenyn yn cael eu rinsio, wedi'u sychu, wedi'u malu a'u taflu i mewn i gawl, wedi'u paratoi o wrychoedd pysgod coch. Rydym yn dal i ferwi am 7 munud, ac yna byddwn yn arllwys ar y platiau ac yn galw pawb at y bwrdd.
Cawl hufen o bysgod coch
Cynhwysion:
- hidlo dŵr - 1 litr;
- ffiledau o bysgod coch - 300 g;
- caws wedi'i brosesu - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- hufen 20% - 100 ml;
- dail bae - 2 pcs.;
- sbeisys.
Paratoi
Arllwyswch y dŵr i mewn i sosban ddwfn a'i roi ar wres canolig. Mae ffiled o bysgod coch yn golchi'n drylwyr a'i roi mewn sosban. Gwreswch i ferwi a choginio am tua 5 munud. Yna, tynnwch y pysgod o'r broth yn ofalus a'i hidlo a'i dychwelyd yn ôl i'r stôf. Rhewi amrwd wedi'i rewi ymlaen llaw, ac wedyn symud allan o'r pecyn, rwbio ar grater mawr a thaflu i'r broth berw. Llysiau