Mae Crostata yn gerdyn Eidaleg agored sy'n cynnwys basged tywod ac amrywiol llenwi. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i wneud croissant lemwn, a gwahodd y gwesteion â phrydau cacenus blasus a gwreiddiol.
Y rysáit ar gyfer crocs lemwn
Cynhwysion:
- menyn - 125 g;
- siwgr - 100 g;
- croen lemwn - i flasu;
- wy - 1 darn;
- halen - pinsiad;
- blawd - 250 g.
Ar gyfer hufen:
- sudd lemon - 100 ml;
- wy - 3 darn;
- siwgr - 150 g;
- menyn - 125 g;
- croen lemwn;
- Caws Mascarpone - 250 g.
Paratoi
Rinsiwch y menyn mashed gyda siwgr, halen a chwistrell lemwn wedi'i gratio. Yna, ychwanegwch yr wy, arllwys yn raddol flawd ac yn cymysgu'r toes homogenaidd yn gyflym iawn. Fe'i gosodwn am tua 2 awr mewn lle oer, ac yna rydyn ni'n ei rolio gyda pin dreigl a'i roi i mewn i fowld wedi'i dorri â olew. Rydyn ni'n ffurfio ochrau bach, yn cwympo'r wyneb gyda fforc ac yn pobi am 20 munud.
Nesaf, rydym yn troi at baratoi hufen: sudd lemwn, menyn, hanner siwgr a chwistrell lemwn wedi'i gymysgu mewn bwced a'i ddwyn i ferwi. Ar yr adeg hon, chwistrellwch wyau da gyda'r siwgr sy'n weddill a thynnwch denau, gan droi, arllwyswch y gymysgedd lemwn berwedig i'r màs chwipio. Rydyn ni'n rhoi popeth ar y tân ac, heb roi'r gorau i droi, byddwn yn dod â berwi eto. Yna cwbl oer, rhowch y caws, cymysgu a lledaenu'r hufen ar y toes. Rydym yn cael gwared ar y cyw i rewi am 2 awr yn yr oergell, ac yna'n gwasanaethu'r crociutto gydag hufen lemwn ar y bwrdd.
Croes cudd a thrawslith
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- wy - 1 darn;
- melyn - 1 darn;
- siwgr - 100 g;
- menyn - 75 g;
- blawd - 275 g.
Ar gyfer y llenwad:
- caws bwthyn - 300 g;
- lemwn - 0,5 darn;
- hufen 33% - 100 ml;
- fanillin;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- siwgr powdwr - ar gyfer addurno.
Paratoi
Gwisgwch wyau wyau ac wyau gyda siwgr, ychwanegwch fenyn meddal, arllwyswch y blawd a chliniwch y toes. Rydym yn ei roi i mewn i bêl, ei lapio mewn ffilm a'i roi i ffwrdd am 30 munud yn yr oergell. Ar gyfer y llenwad, chwistrellwch y caws bwthyn gyda siwgr, halen, taflu vanillin ac wyau, arllwyswch yn yr hufen, ychwanegwch y sudd a chwistrell lemon, stir.
Rhennir y toes yn 2 ran anghyfartal. Mae'r rhan fwyaf o'r rholiau, yn eu siâp ac yn ffurfio'r sgertiau. Pobwch am 12 munud ar radd 200. Yna arllwyswch ychydig yn llenwi'r toes, rhowch y marshmallows i mewn i ddarnau a llenwch y masged cyrff sy'n weddill. Rydym yn anfon y gacen am 35 munud yn y ffwrn, a thaenell siwgr cyn ei weini.