Mae Quesadilla yn ddysgl traddodiadol o fwyd Mecsicanaidd, sy'n cynnwys 2 tortillas fflat (neu un wedi'i rolio i hanner) gyda haen o gaws ac ychwanegiadau posibl ar ffurf cig, hadau neu salad ysgafn. Wrth goginio, caiff y ddau tortilla eu gludo ynghyd â chymorth caws wedi'i doddi, sy'n amlygu gweddill cynhwysion y byrbryd - mae hyn, fodd bynnag, yn brif wahaniaeth quesadilla o brydau tebyg megis burritos, neu enchilada.
Cig Quesadilla gyda chyw iâr
Mae Quesadilla yn bryd cyfleus, sy'n hawdd ei gymryd gyda chi i weithio neu gerdded, ac mae coginio'r byrbryd gwych hwn yn cymryd ychydig funudau. Gadewch i ni ddechrau ein cydnabyddiaeth ag ef o rysáit arferol draddodiadol.
Cynhwysion:
- tortilla tortillas - 12 darn;
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer tacos - i flasu;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 150 g;
- nion salad - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- Pili pupryn - 1 pc.
- caws caled - 300 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyw iâr fy ffiled, glanhau o ffilmiau a braster, wedi'i dorri'n stribedi tenau a'i halenu â halen, pupur a chymysgedd o sbeisys ar gyfer tacos, sydd i'w gweld mewn bron unrhyw archfarchnad wrth ymyl y tortillas. Yna mae'n rhaid i'r cyw iâr gael ei ffrio nes ei goginio ar bâr o lwy fwrdd o olew olewydd.
Ar yr olew llysiau sy'n weddill, ffrio cylchoedd tenau o winwnsyn a phupur cloen nes bydd yr olaf yn troi'n dywyll.
Mewn padell ffrio ar wahân, rydym yn suddo tua hanner llwy fwrdd o fenyn, ymledu allan y tortilla, arllwys ychydig o gaws wedi'i gratio, llysiau, cyw iâr ac, yn olaf, ail ran o gaws. Rydym yn cau'r llenwad gyda chacen arall ac yn parhau i rostio nes bydd yr haen isaf yn cwympo. Gan droi'r quesadilla i'r ochr arall, peidiwch ag anghofio ychwanegu hanner arall lwy fwrdd o fenyn. Yn y modd hwn, rydym yn goleuo'r holl gacennau ac yn gwasanaethu byrbryd, rhannwch y darn fesul darn yn y dull pizza.
Quesadilla Cyw iâr gydag ŷd
Cynhwysion:
Ar gyfer salsa corn:
- corn, wedi'i rewi - 1 eitem;
- sals tun - ¾ st.
- coriander - 40 g;
- sudd calch - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer quesadilla:
- tortillas tortilla - 4 darn;
- brest cyw iâr - 500 g;
- sudd calch - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr chili - ½ llwy fwrdd;
- cwmin - ½ cwyp;
- halen - ¼ llwy de llwy fwrdd;
- pupur du - 1/8 llwy fwrdd.
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- Caws yn galed - 300 g.
Paratoi
Mewn padell ffrio heb olew, ffrio'r corn. Ychwanegwch ef i salsa tun, yna rydym hefyd yn anfon coriander bach a sudd calch.
Caiff y fron cyw iâr ei thorri i mewn i stribedi a'i farinio mewn cymysgedd o sbeisys o halen, pupur, cwmin, chili a sudd calch. Ffrwythau'r cyw iâr am tua 5 munud, a 30 eiliad cyn i'r coginio gael ei wasgu yn y garlleg sosban.
Cynhesir tortillas yn y microdon am oddeutu 15 eiliad. Ar gyfer pob un o'r cacennau rydym yn rhoi caws wedi'i gratio ychydig, 2 llwy fwrdd o salsa, cyw iâr, rhan arall o gaws a'i gorchuddio â chacen. Mae Quesadilla gyda chyw iâr ac ŷd yn cael ei ffrio ar y ddwy ochr mewn olew olewydd nes ei fod yn frown euraid.
Quesadilla gyda cyw iâr a madarch
Cynhwysion:
- tortillas tortilla - 4 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- madarch - 250 g;
- garlleg - 3 ewin;
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- caws caled - 200 g;
- salsa tun - ½ eitem;
- hufen sur - ¼ llwy fwrdd;
- sbigoglys ffres - 2 lwy fwrdd;
- halen, pupur - i flasu;
- cwmin, chili, oregano - 1 llwy de;
- olew olewydd ar gyfer ffrio.
Paratoi
Cyn i chi goginio quesadilla, ffiled cyw iâr yn cwympo, torri i mewn i stribedi a ffrio, blasu gyda halen a phupur. Ar olew olewydd, rydyn ni'n pasio'r madarch a'r winwnsod yn llawn
Mewn padell ffrio ar wahân, cynhesu ychydig o lwy fwrdd o olew llysiau, rhowch un cacen o tortillas, ychydig o gaws ar ei ben, yna cymysgedd llysiau gyda chyw iâr a sbeisys, ac eto caws. Gorchuddiwch y quesadilla gydag ail tortilla a ffrio'r byrbryd ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraid. Rydym yn torri'r dysgl gorffenedig yn ddogn ac yn ei weini â salsa ac hufen sur. Archwaeth Bon!