Os yw'r prydau arferol o gig porc ychydig yn fwydo, gallwch gyfeirio at rysáit nad yw'n ddibwys a choginio porc "mewn ffordd frenhinol", byddwn yn dweud wrthych sut mae wedi'i wneud.
Mae'r syniad sylfaenol o wneud porc "mewn ffordd frenhinol" fel a ganlyn: pobi darnau fflat o borc o dan "gôt". Gellir dewis cynhyrchion ar gyfer y "cot" mewn arddulliau a chyfuniadau cenedlaethol a rhanbarthol gwahanol, gallwch ddweud yn bendant y bydd angen caws caled wedi'i gratio a fydd yn gludo cig ac haenau o "cotiau ffwr" ymhlith eu hunain. A mwy: dylai porc cyn pobi gael ei marinated ychydig, er enghraifft, mewn sudd garlleg a sbeisys.
Porc wedi'i beci mewn ffwrn "mewn ffordd frenhinol" gyda thatws, madarch a tomatos
Cynhwysion:
- Cig porc, wedi'i dorri'n ddarnau gwastad - 6 pcs. (tendryn neu wddf, gallwch chi ar y cywion: ar yr asgwrn);
- hylifennod neu madarch newydd - tua 300 g;
- caws wedi'i gratio'n galed - tua 300 g;
- Tatws heb eu prynu - 5 pcs.;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- tomatos coch dwf aeddfed - 4 pcs.;
- menyn wedi'i doddi'n naturiol;
- greens;
- sbeisys yn ddaear (pupur du, coriander).
Paratoi
Cig wedi'i glicio ychydig wedi'i guro a'i marinogi, wedi ei gymysgu â chymysgedd o sbeisys daear. Gadewch o leiaf 40 munud neu ychydig yn fwy. Gadewch i ni dorri'r winwns yn fân, a'r madarch - ychydig yn fwy. Gadewch i ni goginio'r saws madarchynion mewn padell ffrio mewn menyn. Yn gyntaf, ewinedd ysgafn, yna ychwanegwch y madarch, cymysgu a stew am 20 munud.
Mae tatws wedi'u coginio "mewn unffurf" bron i barodrwydd (o fewn 12-15 munud), mae dŵr yn cael ei ddraenio, tatws yn cael eu plicio ac mae tri ar grater mawr.
Rydyn ni'n lledaenu ar y darnau o fwyd o dafi pobi, wedi'u taenu ychydig â phob caws wedi'i gratio. O'r uchod, rydym yn gosod ac yn dosbarthu darn o selsig madwnsyn nionyn yn ôl darn. Unwaith eto, chwistrellwch ychydig o gaws. Mae'r haen nesaf yn gosod dogn o datws wedi'u gratio, wedi'u chwistrellu â chaws eto a rhoi sleisenau tenau o domatos. Pobwch yn y ffwrn am tua 40-60 munud (mae'r tymheredd gorau yn tua 200 ° C). Pan fydd y porc yn barod, chwistrellwch bob darn yn ysgafn gyda chaws wedi'i gratio ac addurnwch gyda gwyrdd.
Gweinwch gyda sleisys o fagedi gwyn sych, gyda sawsiau ysgafn (er enghraifft, garlleg-mwstard-lemon) a gwin bwrdd gwyn neu binc.
Porc "royally" - rysáit amgen
Cynhwysion:
- Braster porc - 6 darnau fflat tua 1 cm o drwch;
- caws wedi'i gratio - tua 300 g;
- pîn-afal - 1 bach (neu un o ganeuon tun);
- garnet - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur coch poeth;
- banana ychydig yn anghyson - 1-2 darn;
- olewydd tywyll neu ysgafn heb bibellau - 12 pcs.;
- olew olewydd;
- greens.
Paratoi
Porc ychydig yn cael ei guro a'i marinated am 1 awr mewn cymysgedd o sudd pomgranad ffres a phupur coch poeth gyda chodi garlleg wedi'i dorri.
Sychwch a sychwch y cig gyda napcyn fel na fydd unrhyw ddarnau o garlleg yn cael eu gadael (fel arall byddant yn llosgi).