Mae adar gini yn berthnasau o gyw iâr a ffesant. Mewn bwyd, fel arfer yn bwyta adar 4-5 mis oed. Mae eu cig yn debyg i darmigan neu ffesant i'w blasu, ond mae'n fwy tendr. A phwynt diddorol arall: mewn adar ginea, bron i 10% yn fwy nag mewn cyw iâr. Mae'n cael ei stwffio, ei stiwio, wedi'i ffrio mewn padell ffrio a'i bacio yn y ffwrn. Nawr, byddwn yn dweud wrthych ychydig o ryseitiau ar gyfer paratoi adar guinea.
Eidion gini yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- eigion gwen - 1 pc.;
- oren - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- margarîn - 50 g;
- cawl cig - 150 ml;
- rhosmari, halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf rhaid i wyau gini gael eu torri, eu rhewi a'u sychu gyda napcyn. Wedi hynny, rydym yn ei stwffio â lemwn wedi'i dorri a'i dorri'n oren, torri'r twll neu ei glymu â phig dannedd. Rydyn ni'n rhwbio'r adar gini gyda chymysgedd o halen a phupur, rhowch sawl cangen o rosemari ar y carcas a'i lapio mewn ffoil, wedi'i dorri'n flaenorol gyda margarîn. Mewn sosban arllwyswch y broth, rhowch y carcas mewn ffoil, cau'r clawr a'i anfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 180-200 gradd am awr a hanner. Yn achlysurol, mae'n rhaid troi adar gwyn yn y ffwrn. Ar ddiwedd yr amser hwn, rydym yn tynnu'r aderyn, yn tynnu'r ffoil, yn torri'r adar ginea i mewn i ddarnau a'i weini i'r bwrdd.
Sut i goginio adar gwen wedi'u stwffio yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- eigion gwen - 1 pc.;
- lard - 100 g;
- cig eidion - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- gwyrdd persli - 40 g;
- bara gwenith - 100 g;
- ham - 200 g;
- cawl cig - 200 g;
- halen, pupur.
Paratoi
I'w heini gini, rydym yn sychu ac yn ei rwbio gyda halen a phupur tu mewn ac allan. Nawr rydym yn paratoi'r stwffio: rydym yn gwneud y bara yn y broth a'i wasgu, rydym yn torri'r cig eidion a'r llafn mor fach â phosib. Mae gwyrdd y winwns a'r parseli hefyd yn malu. Mae'r holl gydrannau'n gymysg, yn ychwanegu halen a phupur. Rhowch y cymysgedd gydag adar gini, clymwch y twll gyda dannedd, gosodwch y sleisenau o ham ar y fron a chlymu'r carcas gyda llinyn. Rhowch yr aderyn ar hambwrdd pobi a'i hanfon at y ffwrn gynhesu am tua 80 munud. Yn gyntaf, gall y carcas gael ei gorchuddio â ffoil, a thynnu'r ffoil am 20 munud cyn diwedd y coginio fel bod criben gwrthrychau yn ymddangos.
Coginio adar gîn
Cynhwysion:
- eigion gwen - 1 pc.;
- bacwn mwg - 200 g;
- menyn - 50 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- persli, marjoram, halen - i flasu.
Paratoi
Cyn llaw, golchir a sychu carcasau wedi'u stwffio â stribedi tenau o bacwn mwg. Y tu mewn a'r tu allan, rhwbio â halen, marjoram.
Gyda llaw, gallwn ddweud wrthych chi nid yn unig am greu campwaith gan adar ginea, ond hefyd am sut i goginio twrci yn y ffwrn neu sut i wneud cyw iâr gyda lemwn yn y ffwrn . Mae erthyglau eisoes ar y safle!