Yn y potiau gallwch chi goginio amrywiaeth o brydau, gan gynnwys cig cyw iâr. Sut i goginio tatws gyda chyw iâr mewn potiau? Er enghraifft, gallwch chi wneud dysgl clasurol: julienne gyda cyw iâr a madarch.
Julien mewn potiau
Cynhwysion:
- 400 g o ffiled cyw iâr wedi'i ferwi;
- 300 g o hylunfeydd;
- 1-2 winwnsyn;
- hanner gwydraid o hufen sur naturiol;
- greens;
- caws solet;
- sbeisys sych.
Paratoi:
Ffiledau cyw iâr wedi'u coginio a'u rhewi'n flaenorol yn giwbiau bach. Byddwn yn golchi'r harddinau'n drylwyr a'u torri'n ddarnau bach. Spasseruem mewn padell ffrio ar olew hufenog (neu lysiau) nes bod winwnsyn clir, wedi'u plicio a'u torri'n fân. Ychwanegwch madarch a munudau protushim 5, gan droi gyda rhaw. Rydyn ni'n lledaenu'r paserie nionodion mewn potiau, yn ychwanegu at bob cig cyw iâr, hufen sur a sbeisys sych. Rydym yn cymysgu a gosod y potiau wedi'u gorchuddio yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 20 munud. Coginiwch y cyw iâr mewn potiau â thatws a madarch, chwistrellu caws wedi'i gratio (gallwch eu rhoi mewn ffwrn oeri am tua 5 munud i wneud y caws wedi'i doddi'n dda) a chwistrellu â berlysiau wedi'u torri'n fân - byddwch yn cael julienne.
Cyw iâr wedi'i rostio gyda madarch
Gellir coginio rhost mewn potiau cyw iâr gyda madarch ac yn dilyn nifer o ryseitiau a thechnolegau eraill, er enghraifft, ni allwch chi ffrio'r bwyd, yna dylid cynyddu'r amser pobi ac ychwanegu ychydig o ddŵr neu broth i bob pot. Mewn unrhyw achos, os yw'n elfennol i glynu wrth y rysáit, mae'r ffiled cyw iâr yn y pot gyda'r cynhwysion eraill yn ymddangos yn flasus ac yn flasus.
Cyw iâr gyda prwnau mewn pot
Cynhwysion:
- 1 fron cyw iâr (gram 400-500);
- 1-2 winwnsyn;
- 200 g o rwiau;
- 1 criw mawr aeddfed;
- 2 pupur melys coch;
- pupur du daear;
- 2-4 clof o garlleg;
- gwyrdd (coriander, persli, basil);
- halen;
- lemwn.
Paratoi:
Boilwch y ffiled cyw iâr (30 munud) yn ysgafn. Er ei fod yn cael ei dorri, tywallt y prwnau gyda dŵr poeth am 30 munud, yna tynnwch ddŵr halen a chael gwared ar yr esgyrn, torri'r prwnau'n fân. Cadwch y winwnsyn wedi'i dorri mewn padell ffrio ar wahân ar fraster cyw iâr a'i ledaenu ychydig i mewn i bob pot. Ychydig o oeri y ffiled cyw iâr, ei dorri'n giwbiau a'i roi mewn potiau. Rydyn ni'n arllwys ychydig o ddŵr i mewn i bob un, yn ei orchuddio a'i roi yn y ffwrn am 15 munud. Ac ar yr adeg hon, bydd y ffrwythau quince yn cael ei dorri i mewn i 4 rhan a chael gwared â'r craidd gydag esgyrn. Lliwch hi ar draws pob chwarter ac yn chwistrellu sudd lemwn yn gyflym, fel na fydd y quince yn dywyllu. Rydyn ni'n torri'r pupur i mewn i fannau byr. Byddwn yn cymryd y pot o'r ffwrn ac yn ychwanegu at bob ychydig o ddarnau o quince, prwnau a phupur melys, sbeisys sych, ychydig o ddŵr a chymysgedd. Byddwn yn rhoi'r potiau a'u rhoi yn y ffwrn eto am 20 munud. Os ydych chi eisiau, gallwch gael gwared â'r capiau o'r potiau yng nghanol y broses. Fe gawn ni gawl blasus iawn. Cyn ei weini, ychwanegwch at bob pot o berlysiau a garlleg. Os dymunwch, gallwch ychwanegu at y potsiwn sbeislyd hwn ar llwyaid o hufen sur. Byddwn yn gwasanaethu fforc a llwy.
Cyw iâr clasurol mewn pot
Ar gyfer y pryd hwn, mewn gwlad sy'n llawn blasus ac yn flasus iawn, mae angen cyw iâr cyfan, bwlb, ychydig o win gwyn bwrdd, garlleg, halen a phupur. Dylid torri carcas cyw iâr mewn darnau bach (2-3 brathiad), wedi'i rinsio'n drylwyr, wedi'i sychu â thywel. Rhowch y darnau o gyw iâr mewn powlen,
I unrhyw brydau gwych o'r cyw iâr yn y potiau, mae'n dda i wasanaethu gwin bwrdd ysgafn.