Mae cyw iâr cyffredin neu fri yn anodd synnu unrhyw un. Ond wedi ei baratoi mewn saws hufenog yn y ffwrn, fe fyddwch yn sicr yn cael llawer o adolygiadau llachar gan eich cartref neu'ch gwesteion. O'r set o gynnyrch sy'n ymddangos yn banal, cewch ddysgl wych ac anhygoel flasus, gan greu cystadleuaeth deilwng i unrhyw ddysgl cig.
Ffiled cyw iâr wedi'i fri mewn saws hufenog yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 950 g;
- hufen â chynnwys braster o 33% - 220 ml;
- garlleg - 5-6 dannedd;
- nytmeg - 5 g;
- coriander - 5 g;
- halen;
- pupur du daear;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Mae'r ffiled o fron cyw iâr wedi'i dorri i sawl rhan, ac mae pob un ohonynt yn cael ei guro â morthwyl cegin, a gynhwyswyd yn flaenorol gyda ffilm bwyd. Wedi'i blicio a'i garwleg wedi'i wasgu, cymysgwch gydag olew llysiau, halen, pupur du, cnau coch a chiander ac rwbio'r gymysgedd wedi'i baratoi gyda chyw iâr wedi'i baratoi. Rydyn ni'n ei adael ar gyfer marinating am o leiaf awr, ac yna fe'i gosod ar y daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur darnau. Mae hufen yn torri i fyny i ewyn trwchus a thrymus, yn ei gorchuddio â wyneb y sleisen cyw iâr a'u rhoi mewn ffwrn cynhesu i 185 gradd ac ewch i'r tymheredd hwn am bum munud ar hugain.
Ar ôl i'r amser ddod i ben, bydd y fron cyw iâr yn barod.
Cyw iâr mewn saws caws hufenog yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5 kg;
- hufen â chynnwys braster o 33% neu hufen sur brasterog - 100 ml;
- gwin gwyn - 150 ml;
- hops-haul - 10-15 g;
- paprika melys - 15 g;
- garlleg - dannedd 3-4;
- caws caled - 150 g;
- olew llysiau;
- halen;
- pupur du daear;
- greensiau newydd i'w dewis;
- olifau.
Paratoi
I baratoi dysgl yn ôl y rysáit hwn, gallwch chi gymryd cyw iâr cyfan, gan ei rannu'n dogn, yn ogystal â chlym, cnau cyw iâr, cluniau neu ham.
Paratowch cig cyw iâr wedi'i halltu'n briodol a'i roi mewn ffurflen olew neu ar hambwrdd pobi yn dynn i'w gilydd. Mae hufen hufen neu sur yn cael ei gyfuno mewn powlen gyda gwin, wedi'i glicio a'i garlleg wedi'i dorri. Tymorwch y saws gyda halen, pupur du a thir paprika, taflu hops-haul, cymysgu a thywallt cyw iâr arnynt ar y ffurflen.
Nawr rhowch y dysgl mewn popty wedi'i gynhesu i 180 gradd a chreu am ddeg munud. Yna, pritrushivayem wyneb y ddysgl wedi'i gratio ar grater gyda caws caled a rhowch bysgod munud arall i'r cyw iâr brown. Gallwch chi gyflwyno dysgl yn uniongyrchol ar y ffurflen, gan ei addurno'n effeithiol gyda pherlysiau ffres ac olewydd wedi'u sleisio.