Os ydych chi'n gefnogwr o gynhyrchion llaeth cartref, yna mae'r erthygl hon ar eich cyfer chi. Mae caws bwthyn cartref hyfryd yn frecwast delfrydol, yn sail ar gyfer pobi a pwdinau, tra dylid ei goginio o'r llaeth (llaeth coch), sy'n helpu i waredu'r cynnyrch sydd wedi'i niweidio mewn pryd.
Er mwyn paratoi llaeth gwartheg a chaws bwthyn, mae'n rhaid cymryd llaeth cartref yn unig, y rhesymau dros hyn yw: yn gyntaf, mae'r cuden o'r llaeth hwn yn frasterach ac yn fwy blasus, ac yn ail, y llaeth cartref yn gywir, gan ffurfio màs jeli (llaeth cytbwys), yn wahanol i prynu llaeth, sy'n perocsidau yn gyflym ac yn cael arogl annymunol.
Rysáit caws coch syml
Felly, ar ôl prynu jar 3 litr o laeth cartref, mae'n bryd nodi sut i wneud caws coch o laeth llaeth. Ar ôl i'ch llaeth fod yn ddoeth i'r pwynt curo (mae'n cymryd tua diwrnod yn yr haf a hyd at ddau ddiwrnod yn y gaeaf), rhowch y jar mewn padell gyda dŵr poeth ar y stôf. Yn yr achos hwn, gwnewch groes-doriad yn yr iogwrt i'r gwaelod, fel bod y cynnyrch yn fwy unffurf. Unwaith y gall cynnwys y cynhesu tymheredd y gorchymyn o 35-40 gradd (mae'n well defnyddio thermomedr i'w bennu), gellir tynnu'r tân i ffwrdd, a dylid gadael y llaeth cytbwys i gynhesu'n gyfartal.
Caiff y cynnyrch gwresogi ei ail-drefnu i sosban newydd, y mae ei waelod wedi'i orchuddio â rhygyn rhygyn arbennig neu arbennig a ddefnyddir yn ystod cadwraeth. Llenwch y sosban gyda dŵr cynnes a rhowch y llaeth cytbwys ar y tân. Nawr mae'n aros i aros yn unig, oherwydd nid yw'n bosibl barnu faint i goginio'r caws coch o laeth llaeth - mae popeth yn dibynnu ar laeth a gwres. Mae arwydd o barodrwydd yn serwm, sydd wedi'i wahanu'n glir iawn o'r màs coch. Cyn gynted ag y bydd y caws bwthyn yn gwahanu, gadewch i'r màs oeri i lawr yn llwyr, a'i daflu yn ôl ar y cawsecloth. Fel arfer, mae 6-8 awr mewn cyflwr gwaharddedig yn ddigon i sicrhau bod y caws bwthyn yn cael gwared â gormod o egni heb golli ei feddalwedd, ond os ydych chi'n hoffi caws bwthyn yn sych - ymestyn yr amser am 4-6 awr arall neu roi'r cwch oddi ar y llaeth cytbwys o dan y wasg.
Sut i goginio caws bwthyn o iogwrt mewn multivariate?
Cynhwysion:
- llaeth - 3 litr;
- hufen sur - 200 g.
Paratoi
Er mwyn cyflymu'r broses o lechi llaeth, dylid ei gymysgu â hufen sur a'i adael yn y cynhesrwydd. Cyn gynted ag y bydd y llaeth wedi ei guro a'i guro, rydyn ni'n ei arllwys i mewn i'r bowlen y multivarquet ac yn gosod y modd "Gwresogi" am 30 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydyn ni'n ailgychwyn y màs coch ar y colander wedi'i gorchuddio â gorchudd, yn rhwymo pen y gwys a gadael y caws bwthyn i ddraenio o fwy nag ewyn. Yr amser y dylai'r màs coch ei ddal mewn cyflwr gwaharddedig, mae pob un yn ei gyfrifo'i hun: rydych am gael cylchdro mwy llaith - gadael am 4-6 awr, bydd y caws bwthyn yn sychach yn barod o fewn 8-12 awr.
Sut i wneud coch o laeth llaeth?
Mae yna broses lai o goginio caws bwthyn hefyd. Yn yr achos hwn, gallwch chi fynd â chriw siop barod a'i adael i ddraenio o'r noson. Yn y bore bydd caws bwthyn ysgafn yn aros i chi.
I goginio, dim ond bag o laeth llaeth sydd ei angen arnom mewn litr hanner litr, gan ddibynnu ar faint o gynnyrch rydych chi am ei gael allan. Gellir tywallt llaeth gwely cartref mewn bag plastig syml. Felly, cyn paratoi'r cwch oddi wrth y iogwrt, mae'r llaeth cytbwys ei hun wedi'i rewi yn iawn yn y pecyn, ac mae'r bloc sy'n deillio o'r fath yn cael ei drosglwyddo i'r codyn mesur. Ymylon y bag rydym yn clymu a hongian y cynnwys dros sosban y bydd yr olwyn yn draenio ynddi. Ar ôl 8-10 awr bydd gwargedau'r serwm yn draenio'n gyfan gwbl, a bydd màs coch ysgafn ar gael i frecwast neu yn sylfaen wych ar gyfer prydau melys.