Nid yw carp cig yn ddefnyddiol iawn, maethlon, ond mae ganddi hefyd blas ardderchog, arogl blasus a thynerwch anarferol. Gellir ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd, ond mae'n arbennig o dda, carp mewn ffurf wedi'i ffynnu, wedi'i ffrio a'i stwffio. Gadewch i ni edrych ar rai ryseitiau arbennig ar gyfer paratoi carp wedi'i stwffio, a fydd yn addurno'ch bwrdd a chodi'r hwyliau.
Carp wedi'i rewi â reis
Cynhwysion:
- Carcas Carp - 2.5 kg;
- reis - 0,5 eitem;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- taenu lawntiau - 50 g;
- halen, sbeisys ar gyfer pysgod - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Yn gyntaf oll, mae angen ichi wneud stwff i baratoi carp wedi'i stwffio. I wneud hyn, cymerwch y reis, rinsiwch yn drylwyr a berwi mewn dŵr hallt nes ei fod wedi'i goginio'n hanner. Rydym yn brwsio'r winwns a'u torri gyda'i gilydd gyda'r pupur Bwlgareg mewn ciwbiau bach. Ffrio mewn padell nes i winwnsyn euraidd a phupur meddal. Ychwanegwch y rhost i'r reis a'i gymysgu'n dda. Pa mor gywir i stwffio carp? Felly, cymerwch y carcas o bysgod, cwtogi a rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr oer. Llenwch abdomen y carp gyda llenwad reis wedi'i goginio, ei hatgyweiriach gyda chig dannedd a'i tynhau gydag edau coginio da. Yna, gyda chyllell sydyn rydym yn ei wneud ar y pysgod cyn belled â'r toriadau a rhwbio ar y ddwy ochr â halen a thresi. Rhowch daflen o ffoil ar hambwrdd pobi, yna lledaenwch y carp wedi'i stwffio a'i lapio. Anfonwch y pysgodyn i ffwrn wedi'i gynhesu a'u pobi ar 180 ° C am oddeutu 40 munud. Mae hynny i gyd, wedi'i stwffio â charp reis mewn ffoil yn barod! Tynnwch yr edau, y toothpicks a'i ledaenu ar y pryd. Rydym yn addurno gwyrddenau wedi'u torri'n fân ac rydym yn gweini ar fwrdd ynghyd â llysiau ffres.
Carp wedi'i stwffio â llysiau - rysáit
Cynhwysion:
- carp - 2 kg;
- lemwn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- hylifennod - 500 g;
- hufen sur - 100 ml;
- halen, sbeisys ar gyfer pysgod - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymryd y pysgod, yn ei lanhau, yn ei dorri a'i gymryd yn dda. Yna rhwbiwch y tu mewn a'r tu allan gyda sudd lemwn, sbeisys a halen. Gadewch yn y ffurflen hon am 30 munud, fel bod y carp yn marinated yn iawn. Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer, rydym yn paratoi'r llenwi. I wneud hyn, rydym yn glanhau'r winwns, yn eu torri i mewn i hanner modrwyau a'u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod wedi'u coginio'n hanner. Yna, ychwanegu moron wedi'u gratio a madarch wedi'i dorri. Cymysgwch bopeth a ffrio ar wres isel am 10 munud, gan droi'n gyson.
Rydym yn lledaenu y tu mewn i'r carp o'r tu mewn gydag hufen sur da a'i llenwi â llenwi. Fe'i hatgyweiriawn gyda dannedd neu gyda edau coginio. Yna gyda chyllell sydyn rydym yn gwneud sawl toriad ar y pysgod ac yn ei liwio'n helaeth gyda'r hufen sur sy'n weddill. Lledaenwch ar hambwrdd pobi ac mewn rhai adrannau rydym yn rhoi slice o lemwn.
Rydyn ni'n rhoi'r pysgod yn y ffwrn am oddeutu awr a'n pobi ar dymheredd o 180 ° C. Fel y gwelwch, mae'r rysáit o lysiau wedi'u pwmpio â charp yn y ffwrn yn eithaf syml ac nid yw'n cymryd llawer o amser.
Carp wedi'i fwydo â chnau
Cynhwysion:
- carp - 1,5 kg;
- paff - 150 g;
- llaeth - 100 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- cnau Ffrengig - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- gwyrdd persli;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Mae carp yn lân, wedi'i dorri a'i fwyngloddio. Tynnu'r holl groen o'r pysgod yn ofalus fel bod un pen yn weddill, rydym yn gwahanu'r cig. O ganlyniad, dylech gael "stocio". Mae cig carp yn cael ei droi trwy grinder cig, wedi'i gymysgu â thallyn wedi'i fri mewn llaeth, nionyn wedi'i dorri'n fân a garlleg. Ychwanegu persli a chnau Ffrengig wedi'i gratio. Cymysgwch bopeth yn dda a thymor gyda halen, pupur i flasu. Rydym yn llenwi ein pysgod gyda stwff parod ac yn ei guddio'n ofalus gydag edau coginio. Pobwch yn y ffwrn am oddeutu 45 munud ar dymheredd o 200 ° C. Mae dysgl barod wedi'i addurno gyda llysiau ac olewydd. Archwaeth Bon!