Gall madarch wedi'i fridio â nionod ychwanegu at brydau cig, amrywiaeth o brydau ochr, saladau cynnes neu dim ond sarn o fara ffres bregus, felly dechreuwch yr holl ryseitiau canlynol gyda'ch blas coginio eich hun.
Rysáit ar gyfer madarch wedi'i ffrio gyda winwns carameliedig
Os na fyddwch yn ddiog, gellir dod â madarch wedi'i ffrio â nionod i lefel newydd, gan neilltuo ychydig o amser i caramelize nionyn a bod yn hael gyda gwydr chwarter o win gwyn. Rhowch gyfran o'r ffrwythau madarch hwn dros y stêc, cymysgwch â phata neu fysgl o ffrwythau wedi'u toddi'n berffaith , ac ni fydd eich cinio yn mynd i fwyty.
Cynhwysion:
- hylifennod - 290 g;
- winwnsyn - 180 g;
- saws soi - 10 ml;
- gwin gwyn sych - 60 ml;
- dannedd garlleg.
Paratoi
Gan fod madarch yn gallu amsugno lleithder fel sbwng, nid yw eu golchi â dŵr rhedeg yn werth chweil, dim ond sychu gyda napcyn llaith. Yn seiliedig ar y maint, gellir torri neu adael yr madarch yn gyfan.
Arllwys ychydig o olew yn y sosban ac arbedwch y modrwyau nionyn arno. Dylai'r olaf gael ei goginio ar wres isel nes iddynt gael cysgod caramel a pheidiwch â dod yn feddal, yn gludiog. Yn y 30 eiliad olaf, ychwanegwch yr ewin garlleg wedi'i falu, ac cyn gynted ag y byddwch yn clywed ei arogl - rhowch y madarch. Pan fydd pob lleithder o'r madarch yn anweddu, tywalltwch y cymysgedd o win gyda saws soi, anweddwch yr hylif trwy 2/3. Rhan o lawntiau ffres, a gallwch chi wasanaethu!
Madarch wedi'u ffrio â nionyn a hufen sur
Os ydych chi'n ddigon ffodus i gynaeafu madarch coedwig, yna peidiwch â cholli'r cyfle i roi cynnig ar y rysáit hon ar eu cyfer. Yma, ar waelod y gwaelod, rydym yn defnyddio chanterelles, ond gellir eu hawsnewid yn hawdd gan unrhyw madarch coedwig, ac yn y dewis olaf, gan madarch ogrog neu champynau.
Cynhwysion:
- chanterelle - 350 g;
- menyn - 35 g;
- winwnsyn porffor - 60 g;
- hufen - 150 ml;
- sudd lemwn - 15 ml.
Paratoi
Ar ôl glanhau'r chanterelles, toddi'r menyn mewn sosban a rhowch y madarch gyda nionod. Ar ôl 8 munud, pan fydd y nionyn yn cuddio, ac mae'r madarch yn dechrau brown, arllwyswch y ddysgl gyda hufen a chaniatáu iddynt berwi nes ei fod yn drwchus. Yn y rownd derfynol, arllwyswch y dysgl gyda sudd lemwn.
Madarch wedi'u ffrio gyda winwns werdd a moron
Cynhwysion:
- madarch - 140 g;
- moron - 60 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- hufen - 30 ml;
- finegr win - 10 ml;
- cangen o dragonig;
- plu o winwns werdd - 1 criw.
Paratoi
Ar ôl gwresogi olew llysiau bach mewn sosban, ei daflu ar y moron yn cael ei dorri i mewn i stribedi tan hanner parod. I'r moron rhowch madarch a sbrigyn o dragonig. Pan fydd madarch yn rhoi'r holl lleithder i ffwrdd, ac mae'r sosban yn mynd yn sych, diheliwch hi gyda finegr ac hufen, ac ar ddiwedd y coginio rhowch dyrnaid o winwns werdd wedi'i sleisio.
Os dymunir, gellir paratoi madarch wedi'i ffrio â nionod mewn multivark, ar gyfer hyn, dylid gwneud yr holl weithdrefnau uchod gan ddefnyddio'r dull "Baking".
Madarchau madarch wedi'u ffrio â nionyn a chig eidion
Pe baem ni'n sôn am y prydau blaenorol yng nghyd-destun byrbrydau neu atchwanegiadau i'r prif brydau, mae'r rysáit ganlynol ei hun yn dod yn boeth llawn, y gellir ei goginio ar frys a chyda'r ochr ochr hoff.
Cynhwysion:
- stêc cig eidion - 250 g;
- winwnsyn - 90 g;
- hylifennod - 160 g;
- halen môr, pupur ffres - i flasu.
Paratoi
Clirio madarch a winwns, torri'r platiau cyntaf, a'r ail-hanner modrwyau. Ar yr olew sydd wedi'i gynhesu, cynilo'r hanner modrwyau o winwns nes eu bod yn dod yn glir, ac yna'n ychwanegu'r madarch ac yn aros nes bod yr holl leithder yn anweddu. Torrwch eidion i mewn i stribedi a thymor yn helaeth. Rhowch y cig i'r sosban ffrio a gadewch iddo fynd i'r parod.