Mae pysgod wedi'u pobi yn opsiwn gwych ar gyfer cinio cyflym a blasus, ar gyfer bwydlen achlysurol ac ar gyfer gwyliau. Yn yr achos hwn, penderfynasom goginio brithyll mewn ffoil. Bydd amlen o'r ffoil yn caniatáu i'r pysgod beidio â sychu yn y ffwrn, gan gadw'r holl suddiau pysgod a'r ychwanegion blas.
Brithyll enfys mewn ffoil yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Brithyll Brithyll - 1 darn;
- tomatos ceirios - 8-10 darnau;
- sprigiau o bersli a dill - darnau 4-5;
- garlleg - dannedd 3-4;
- sleisen o lemwn - 4 pcs.
Paratoi
Cyn i chi goginio brithyll mewn ffoil yn y ffwrn, dylech chi baratoi'r pysgod ei hun trwy lanhau, chwythu a rinsio. Gyda charcas wedi'i baratoi torri'r pen (os dymunir) a'r holl bysedd, heblaw'r cynffon. Tymorwch y carcas gyda halen, yna rhowch y gwyrdd, sleisen o lemon a dannedd y garlleg wedi'u malu yn y ceudod pysgod. Rhowch y brithyll ar ddalen o ffoil, amgylchynwch y pysgod gyda tomatos ceirios a phacyn yr amlen. Anfonwch yr amlen i'r ffwrn am 225 gradd am 20 munud.
Brithyll mewn ffoil ar siarcol
Os cewch y cyfle i bobi pysgod ar y glo, peidiwch â'i golli ac yn hytrach paratoi ar gyfer coginio. Ychwanegwch frithyll yn yr achos hwn, gallwch chi bron unrhyw beth, byddwn yn dewis y set syml o fenyn, perlysiau a lemwn.
Cynhwysion:
- ffiledau brithyll - 4 darn;
- menyn - 35 g;
- Greens sych o dill - 1 llwy de;
- cymysgedd o berlysiau Provencal - 1 llwy de;
- sleisys o lemon - 12 pcs.
Paratoi
Cyn gwneud yn siŵr nad oes unrhyw esgyrn ar ôl yn y ffiled pysgod, rhowch y pysgod ar ddarn o ffoil a'i dymor ar y ddwy ochr. Ar gnawd y brithyll, rhowch sleisen o fenyn, chwistrellwch y perlysiau Provencal ar ben a llenwch y dysgl gyda sleisys lemwn. Ar ôl lapio'r brithyll â ffoil, gosodwch y ffiledi ar y gril a'u pobi am 12-15 munud, heb anghofio troi'r ffiled i'r ochr arall yng nghanol y paratoad.
Rysáit ar gyfer brithyll wedi'u pobi mewn ffoil
I'r rheiny sydd yn well ganddynt yn fwy sydyn, rydym wedi paratoi rysáit ar gyfer brithyll gyda fflamiau chilli. Gellir amrywio nifer yr olaf, yn ogystal â difrifoldeb y ddysgl, trwy ychwanegu mwy o bupur neu lai.
Cynhwysion:
- ffiledau brithyll - 1.1 kg;
- olew olewydd - 25 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- siwgr brown - 2 llwy fwrdd;
- cribau o chili - 1 llwy de.
Paratoi
Rhannwch y carcas yn ddwy ffiled. Yn y stupa rhwbiwch garlleg gyda phinsiad hael o halen. Rhannwch y garlleg yn grawn gydag olew olewydd, ychwanegwch siwgr a ffrwythau tsili. Clirio'r ffiledau brithyll o'r esgyrn a lledaenu'r olew sydyn dros yr wyneb gyda brwsh coginio. Gwisgwch y pysgod gyda ffoil a gadael am 200 gradd am 20 munud.
Brithyll gyda llysiau mewn ffoil
Paratowch ginio cain mewn llai nag awr, oherwydd yn ôl y rysáit hwn, mae'r pysgod yn cael ei bobi'n uniongyrchol ar glustog o addurn llysiau.
Cynhwysion:
- tatws - 410 g;
- tomatos - 210 g;
- broth cyw iâr - 140 ml;
- pupur melys - 270 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- Mwyngan sych - 1 1/2 cwp.
- carcas brithyll enfys - 1 darn;
- olew olewydd - 70 ml.
Paratoi
Mae tiwbwyr tatws cyfan, ond wedi'u plicio yn berwi am 7 munud. Torrwch y tiwbiau mewn sleisys trwchus a'u rhoi ar waelod y dysgl pobi. Ar ben hynny, dosbarthwch ddarnau o tomato a sleisen mawr o pupur melys. Lledaenwch y cywion coch o garlleg. Chwistrellwch y llysiau gydag olew, chwistrellu perlysiau ac arllwyswch yn y broth. Gadewch y addurn yn y ffwrn am hanner awr ar 200 gradd.
Gwthio brithyll, gwneud ychydig o doriadau llorweddol ar y croen a'r mwydion. Sail pysgod gyda gweddill yr olew â halen a phupur ffres. Rhowch y carcas ar ben y gobennydd o'r garnish a'i dychwelyd i'r ffwrn. Gorchuddiwch y ffurflen gyda dalen o ffoil. Bydd paratoi brithyll yn y ffwrn yn y ffoil yn cymryd 35 munud, gyda'r 10 munud olaf o ffoil yn cael ei ddileu, fel bod y croen ar y pysgod yn llwglyd.