Mae zrazy, wedi'i goginio yn y ffwrn, yn dendr yn dendr ac yn sudd. Ar gyfer y gragen mae'n well defnyddio cymysgedd o gig eidion a chig porc neu datws mân. Ond gall y llenwad fod yn gwbl gwbl. Felly, peidiwch ag ofni ffantasi a syndod i'ch gwesteion gyda llestri gwreiddiol.
Tatws zrazy yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tatws - 600 g;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau.
Ar gyfer y llenwad:
- harmoninau ffres - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- blawd - ar gyfer bridio;
- olifau gwyrdd heb bwll - 0.5 jariau.
Paratoi
Cyn dechrau paratoi tatws zrazy, rydym yn prosesu madarch a'u torri'n sleisen. Mae nionyn hefyd wedi'i lanhau, wedi'i dorri'n fân a'i ffrio gyda champinau mewn olew poeth. Mae olewydd wedi'u torri a'u taflu i'r llysiau. Rydym yn glanhau'r tatws, yn ei ferwi nes ei fod yn barod, ac yna'n ei dorri mewn tatws mân ac yn ei ychwanegu i flasu. Arllwyswch y blawd a chliniwch y toes. Nawr rydym yn saif y dwylo gydag olew llysiau, cymerwch bwliws tatws ychydig oeri, ei fflatio a'i ledaenu i mewn i ganol y cacen fflat. Ffurfiwch doriad bach yn ofalus a'i gofrestru mewn blawd. Felly, rydym yn gwneud pob zraz, ac yna'n eu rhoi ar hambwrdd pobi a'u pobi am hanner awr ar dymheredd o 180 gradd. Cyn ei weini, arllwyswch y dysgl gyda ewyllys soi .
Y rysáit am gig yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pysgod wedi'i gregio - 400 g;
- bwlb - 1 darn;
- bara gwyn - 2 sleisen;
- wy - 1 darn;
- llaeth neu ddŵr;
- nytmeg - i flasu;
- caws - ar ewyllys;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- wy - 3 darn;
- Greens ffres - os dymunir.
Paratoi
Ac yma mae rysáit wreiddiol arall ar gyfer gwneud zraz yn y ffwrn - gyda'r wy. Mewn bara gwyn, torrwch y crwst a chwythwch y mwydion am 15 munud mewn dŵr cynnes neu laeth. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau a'i chwythu mewn cymysgydd ynghyd â'r bara sydd wedi ei diffodd. Caiff yr wy ei guro â halen, pupur daear a nytmeg. Yn y cig bach, ychwanegu cymysgedd nionyn wedi'i falu, rhowch yr wy a chymysgu'n dda. O'r stwffio gorffenedig rydym yn ffurfio cacennau bach. Ar gyfer y llenwad, berwch yr wyau wedi'u berwi'n galed, ac yna eu cŵl, tynnwch y gragen a'u torri yn eu hanner. Ar gyfer pob cacen, rhowch wy wedi'i ferwi, gwyrddiau wedi'u torri, ar y brig rydym yn gorchuddio ail gacen ac yn cysylltu'n agos â'r ymylon. Rydyn ni'n gosod y bylchau ar daflen pobi wedi'i hanfon a'i anfon i'r ffwrn gynhesu am 55 munud. Os yw'n ddymunol, chwistrellwch y porfeydd cig gyda chaws wedi'i gratio a'u pobi yn y ffwrn nes ei fod yn toddi.