Ryseitiau heddiw ar gyfer cariadon adenydd cyw iâr yn bridio. Mae gwrthgyferbyniad y tendr sydd â nod sbeislyd o gig a chrosen crispy yn y dysgl hwn yn syml anorfodlon.
Arennau sbeislyd mewn briwsion bras crisp yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 1-1,2 kg;
- Blawd gwenith - 185-240 g;
- startsh 95 g;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer cyw iâr; - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Halen a chymysgedd o berlysiau Eidalaidd hyfryd - 1 llwy de;
- paprika melys daear - 2 llwy fwrdd.
- pupur du daear - 0,5 llwy fwrdd.
- dwr ysgubol mwynol - 1 gwydr;
- pupur poeth daear;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Ar gyfer blas aciwt dirlawn, rydyn ni'n mashio am yr awr a golchwyd yn flaenorol ac yn cael ei dorri'n adenydd phalanx mewn cymysgedd o bupur poeth, halen a 50 mililitr o ddŵr. Mae graddau cyw iâr yr adenydd cyw iâr yn y brig yn pennu faint o bupur poeth ar y cam hwn o biclo.
Yn y cyfamser, paratowch y batter a sychog. Er mwyn gwneud hyn, cymysgu wy bach wedi'i guro â dwr ysgubol mwynau, ychwanegu starts, halen, perlysiau Eidaleg persawr, cymysgedd o sbeisys ar gyfer cyw iâr, pupur du a thynnwch y màs i gysondeb y kefir trwy ychwanegu blawd. Ar gyfer bridio sych, cyfuno'r blawd sy'n weddill gyda'r paprika daear, ychwanegu ychydig o halen a'r sbeisys a'r cymysgedd a ddymunir.
Rydyn ni'n diraddio'r adenydd sydyn mân ac yn eu hymfudo mewn cromfachau wedi'u coginio. Mewn padell ffrio dwfn neu gynhwysydd waliau trwchus addas, gwreswch ddigon o olew llysydd wedi'i flannu ar gyfer ffrio'n ddwfn. Rydyn ni'n cymryd rhannau o adenydd o'r batter hylif, rydyn ni'n ei gymysgu mewn cymysgedd blawd sych ac yna'n ei lledaenu i'r olew ysgafn. Brwsio'r cynhyrchion o bob ochr a'u gosod ar hambwrdd pobi. Rhowch y dysgl mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd a'i wneud yn barod am ddeg a pymtheg munud.
Mae'r rysáit hon yn ddelfrydol ar gyfer adenydd cyw iâr mawr nad oes amser i'w ffrio'n llawn mewn ffrio dwfn ac yn dal ychydig yn llaith.
Adenydd cyw iâr, wedi'u torri mewn briwsion bara mewn padell ffrio dwfn
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 1-1,2 kg;
- flakes corn heb ei ladd - 245 g;
- llaeth - 120 ml;
- blawd gwenith - 0.5 cwpan;
- blawd corn - 1/4 cwpan;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- paprika melys daear a phupur du - 1 llwy de;
- perlysiau sych aromatig i ddewis ohonynt - 1 llwy de;
- pupur chili poeth;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Rinsiwch adenydd cyw iâr ar y cymalau, gan gael gwared â'r phalanx lleiaf, wedi'i gymysgu â chymysgedd o bupur poeth, halen a darn bach o ddŵr. Yn ystod yr amser hwn, cymysgwch y llaeth gyda'r wy wedi'i guro, ychwanegu'r perlysiau sych bregus, halen, pupur du a blawd. Rydym yn cael llawer o gysondeb fel hufen sur. Mae blakes yn cael eu malu i mewn i fraim bach, ac mae'r starts yn gymysg â phaprika daear a bara yn y darnau o gymysgedd sy'n dilyn y cymysgedd. Nawr rydym yn eu dipio i mewn i fwdin hylif, cromenwch wrth ymyl y crumben corn a ffrio mewn padell ffrio mewn olew llysiau poeth ar y ddwy ochr.