Sut i goginio pupurau wedi'u stwffio?

Mae pupur wedi'u stwffio yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd o fwyd Moldavia. Mae'n bupur cloch wedi'i stwffio â chig a reis, wedi'i goginio mewn caled tan yn barod.

Mae rysáit ar gyfer pupurau wedi'u stwffio i'w gweld mewn unrhyw lyfr coginio. Ond, fel rheol, mae pob gwraig tŷ yn ychwanegu rhywbeth at ei rysáit. Wedi dysgu paratoi pupur wedi'i stwffio clasurol, gallwch chi ailosod y cynhwysion yn hawdd neu ychwanegu rhai newydd. Fodd bynnag, cig a reis yw'r stwffio traddodiadol ar gyfer pupurau wedi'u stwffio.

Felly, nawr byddwch chi'n dysgu sut i baratoi pupurau wedi'u stwffio.

Ar gyfer pupur wedi'i rewi â reis a chig, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnom:

Cyn coginio'r pupur wedi'i stwffio, dylai'r llysiau gael eu glanhau'n drylwyr a'u glanhau. Tynnwch y craidd a'r hadau o'r pupur Bwlgareg. Paratowch y dysgl wrth gam:

  1. Rhowch y winwns a chroeswch y moron ar grater dirwy. Mae hanner y moron a'r winwns yn ffrio mewn olew nes eu bod yn frown euraid.
  2. Coginiwch reis mewn cymhareb 1: 1 gyda dŵr. Dylai'r reis fod hanner gorffen.
  3. Cymysgwch y cig oer gyda reis wedi'i ferwi, ychwanegu halen, pupur, twymyn. Ar gyfer pupurau Bwlgareg wedi'u stwffio gallwch chi ddefnyddio stwffio parod.
  4. Ychwanegwch y cig a reis, winwnsyn wedi'u ffrio a moron, a'u troi.
  5. Llenwch y pupur Bwlgareg gyda'r stwffio a baratowyd fel bod y brig yn gadael gyda lle heb bys. Pan fydd reis a chig yn dechrau berwi, bydd angen mwy o le arnynt. Felly, yn ystod y paratoad, ni fydd y llenwad yn disgyn allan o'r pupur.
  6. Cymysgwch y winwns a'r moron sy'n weddill, ac ychwanegwch y past tomato iddynt. Dylai'r ail-lenwi hwn gael ei dywallt ar waelod y sosban, a phupur wedi'i rewi â reis a chig. Dylid pychu pymper yn fertigol, yn dynn i'w gilydd fel na fydd yn troi drosodd wrth goginio.
  7. Arllwyswch ddwr i mewn i'r sosban fel ei fod yn cyrraedd canol y pupur. Gorchuddiwch a choginiwch dros wres isel am 40-50 munud.
  8. Mae pupur wedi'u stwffio yn barod.

Sut ydw i'n dal i goginio pupurau wedi'u stwffio?

Gellir coginio pupurau wedi'u stwffio nid yn unig gyda chig. Mae'n well gan gludwyr bwyd llysieuol pupur, wedi'i stwffio â bresych, llysiau â chaws, madarch. Fel llenwi, gallwch ddefnyddio amrywiaeth eang o gynhyrchion. Er enghraifft, mae pupur wedi'i stwffio â llysiau a reis yn un o hoff seigiau trigolion Bwlgaria.

Gellir pobi pupur wedi'u stwffio yn y ffwrn hefyd. Ar gyfer y rysáit hwn, dylid coginio reis nes ei fod yn barod, a phigiog wedi'i fagu mewn padell ffrio ynghyd â winwns a moron. Wrth baratoi'r ddysgl hon yn y ffwrn, gellir torri'r pupur Bwlgareg ar hyd a stwffio hanner. Gellir taenu caws pob haen wedi'i stwffio.

Gellir cynaeafu pupurau wedi'u stwffio ar gyfer y gaeaf. Ar gyfer hyn, rhaid pepper gael ei goginio, ei stwffio, ei dywallt â marinâd a'i adael o dan y wasg am ddau ddiwrnod. Dwy ddiwrnod yn ddiweddarach rhowch jariau a rholio i fyny. Gwneir marinâd o ddŵr, siwgr, finegr, halen, sbeisys. I baratoi pupurau wedi'u stwffio ar gyfer y gaeaf , dylech ddefnyddio llenwadau parod yn unig, ac nid amrwd.

Mae gan lawer o fenywod ddiddordeb yn y cwestiwn "Beth yw'r cynnwys calorïau o bupur wedi'i stwffio?" Mae un pupur wedi'i stwffio â maint canolig yn cynnwys tua 80 o galorïau. Yn y fersiwn llysieuol - tua 60 o galorïau. Felly, gall pupurau wedi'u stwffio â llwyddiant ddod yn hoff bryd i'r rhai sy'n gwylio'n ofalus faint o galorïau a fwyta. Arbrofi wrth baratoi pupur wedi'i stwffio a'ch ffrindiau a'ch perthnasau!