Er mwyn peidio â defnyddio cynhyrchion lled-orffen ar gyfer paratoi cinio cain, byddwn yn dweud wrthych sut i ffrio gwahanol fathau o dorri mewn padell ffrio.
Pa mor flasus yw i ffrio toriad cyw iâr?
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 700 g;
- lard (ffres) - 150 g;
- nionyn (mawr) - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- blawd gwenith - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- egg cyw iâr (mawr) - 1 darn;
- llysiau melin ffres - 1 criw;
- halen - 1,5 cwymp.
- cymysgedd o bupur - i flasu;
- olew blodyn yr haul - 130-150 ml.
Paratoi
Os yw'ch cig wedi'i fagu wedi'i ddiffygio a'i lifo, symudwch ef i gasglu dwywaith plygu a'i gadael i ddraenio. Yna fe'i symudwn i mewn i fowlen ddwfn, cyfforddus ac yn gyrru wy mawr. Gyda darn newydd o fraster, rydym yn torri'r croen, yn cael ei dorri a'i falu'n fympwyol, bron i'r tatws cuddiedig ym mowlen y cymysgydd. Rydyn ni'n symud y braster i mewn i faged cig ac yna'n cyflwyno winwnsyn wedi'u torri'n fân. Ar y grater gyda'r tyllau lleiaf, rhwbio'r moronau ffres, wedi'u plicio a'u hanfon ar ôl y winwnsyn. Criw o wydryn dail ffres, wedi'i dorri'n fân gyda llafn cyllell sydyn a hefyd yn ei roi yn ein toriad cig bachiog. Nawr chwistrellwch holl halen y gegin, cymysgedd o wahanol fathau o bupur a chymysgwch y cynhwysion yn dda. Yn syth, yn cyflwyno blawd yn raddol yma. Rydyn ni'n ffurfio cylchau gwastad wedi'u gwasgu, ac yna'n bara mewn powlen gyda blawd ac yn cael eu rhoi mewn padell ffrio sydd eisoes yn stemio olew blodyn yr haul. I rostio toriadau o'r fath bydd yn ddigon i'w dal ar dân am 6 munud ar bob ochr.
Sut i ffrio patties pysgod mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- mince pysgod parod i'w fwyta - 800 g;
- mwden o fara gwyn - 150-170 g;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg ifanc - 2-3 dannedd;
- egg cyw iâr (mawr) - 1 darn;
- halen gegin - 2 pinyn;
- olew olewydd - 4 llwyth;
- pupur - 1 pinsiad;
- blawd - 100-120 g;
- olew blodyn yr haul - 0.5 llwy fwrdd.
Paratoi
Yn y cynhwysydd, a fydd yn gyfleus ar gyfer cymysgu'r morglawdd wedi'i fygwthio, byddwn yn symud y pysgod mochiog. Nesaf, cymerwch grinder cig a thrwy graean gyda thyllau aml yn gadael y llwybr mochyn gwasgaredig ac yna ei wasgu'n gyntaf. Yn dilyn iddo, rydym yn sgrolio trwy'r dannedd ifanc o garlleg wedi'i gludo. I falu'r winwns, disodli'r dellt gyda'r un mwyaf. I'r cynhwysion mewn un cynhwysydd, ychwanegwch olew olewydd, chwistrellwch wy mawr, chwistrellu mincemeat gyda phâr o halen gegin a phinsiad o pupur du. Am 4-5 munud rydyn ni'n cludo'r cig wedi'i fagu â phreg wedi'i goginio gyda'n dwylo. Mae teiliau'n gwlychu'n gyson yn gwneud toriadau, gan roi unrhyw siâp iddynt. Rydyn ni'n rhoi ychydig o flawd iddynt ac yn eu lledaenu ar waelod gwresog y padell ffrio fawr gydag olew blodyn yr haul wedi'i dywallt i mewn i un centimedr. Torri pysgod ffres ar y ddwy ochr am 7 munud.
Sut i ffrio pyllau llysiau mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- tatws mashed - 150 g;
- ŷd tun - 0,5 can;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- dill - 4-5 canghennau;
- zucchini (cyfrwng) - 1 darn;
- bresych - 100-120 g;
- wy - 2 ddarn;
- starts, blawd - 1,5 st. llwyau;
- halen fach - pinch;
- olew blodyn yr haul - 90-100 ml.
Paratoi
Paratowch bowlen ar gyfer cymysgu pysgod wedi'i gregio â llysiau a'i osod ynddo wedi'i goginio ymlaen llaw, wedi'i oeri