Hyd yn hyn, mae yna lawer o opsiynau ar gyfer paratoi salad hoff Cesar. Mae'r rhan fwyaf o gogyddion, yn paratoi'r salad hwn, yn gadael dim ond y cynhwysion sylfaenol, a'r gweddill, yn aml yn eu lle. Arweiniodd hyn at y ffaith nad yw blas y salad Cesar hwn yn gyfarwydd i lawer. Hyd yn hyn, gallwch chi flasu salad Cesar gyda chyw iâr, anchovi, berdys a chynhwysion eraill.
Credir bod y gyfrinach o baratoi salad cacenus blasus mewn saws. Mae saws wedi'i baratoi'n briodol yn eich galluogi i fwynhau blas go iawn y salad hwn i'r eithaf. Mae saws Cesar yn hawdd i'w baratoi, ond mae'n cynnwys un cynhwysyn prin, a all fod yn anodd ei ddarganfod hyd yn oed mewn siopau modern. Yn hyn o beth, mae llawer o wragedd tŷ yn dyfeisio eu ryseitiau eu hunain ar gyfer saws salad Caesar, sydd, yn naturiol, yn gwaethygu'r blas, ond nid yw'n caniatáu paratoi salad gan bob un o'r rheolau.
Cyfran prin o'r saws ar gyfer salad Cesar yw saws Caerwrangon (fe'i gelwir hefyd yn Worcesterish neu Worcestershire). Mae'r saws hwn o darddiad Saesneg, sydd â blas ac arogl penodol. Gallwch brynu'r saws hwn ar gyfer salad Cesar mewn ffurf barod. Mae'r rysáit ar gyfer ei baratoi yn gymhleth ac mae'n cynnwys llawer o gynhwysion. Mae'n cynnwys: tamarind, anchovies, pupur melys, sinsir, sinamon, cyri, cardamom a chynhwysion eraill. Mae'n cymryd amser hir i baratoi'r saws hwn - tua pythefnos. Ychwanegir y saws at y prydau mewn symiau bach iawn - ychydig o ddiffygion. Isod mae'r ryseitiau,> sut i baratoi'r saws ar gyfer y salad Cesar clasurol ac am ei amrywiadau.
Saws clasurol ar gyfer salad Cesar
Cynhwysion:
- 1 wy,
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol,
- sudd 1/2 lemwn,
- 1/2 llwy de saws Worcester.
Paratoi
Mewn sosban fach, berwi dŵr, lleihau'r gwres i isafswm a disgyn yr wy amrwd yno am 1 funud. Wedi hynny, dylid torri'r wy mewn powlen, ychwanegu ato sudd lemwn, olew olewydd a saws Swydd Gaerwrangon. Rhaid cymysgu'r holl gynhwysion yn dda. Mae'r salad cesar glasurol yn barod!
Saws rysáit ar gyfer salad Cesar gyda chyw iâr
Salad cesar gyda chyw iâr yw un o'r fersiynau mwyaf poblogaidd a boddhaol o'r salad hwn.
Cynhwysion:
- 2 melyn wy;
- 2 llwy de mwstard;
- 100 ml o olew olewydd;
- 50 gram o gaws Parmesan;
- 50 ml o win gwyn sych;
- 1 ewin o garlleg;
- sudd 1 lemwn.
Paratoi
Mewn cynhwysydd dwfn, dylech chi gymysgu melyn, mwstard, gwin, garlleg a sudd lemon gyda chymysgydd. Pan fydd y cymysgedd yn dod yn homogenaidd, dylid ei dywallt mewn trwynglyn tenau o olew olewydd ac arllwys caws wedi'i gratio. Unwaith eto, cymysgu'n dda a salad Cesar y tymor.
Rysáit ar gyfer salad Cesar gyda berdys
Cynhwysion:
- 4 llwy fwrdd o olew olewydd;
- 2 melyn wy;
- 2 ewin garlleg;
- 1 llwy de o mwstard;
- sudd 1 lemwn;
- 2 angoriad (tun).
Paratoi
Dylid cymysgu ieir, garlleg a mwstard gyda chymysgydd. Ychwanegwch olew, sudd lemwn ac angoriadau i'r cymysgedd sy'n deillio ohoni. Unwaith eto, cymysgwch bopeth i gysondeb homogenaidd. Saws ar gyfer salad Mae Caesar â berdys yn barod!
Wrth baratoi salad Cesar gyda chig cyw iâr neu fwg wedi'i fwg - a ddefnyddir yn eang heddiw, yn y rhan fwyaf o achosion, defnyddir mwstard yn lle saws Worcester. Os nad yw'r salad yn cynnwys cynhwysion cig, yn ôl y rysáit clasurol, yna mae saws gyda mayonnaise ar gyfer salad Cesar yn lle da ar gyfer saws Worcesteriaid. Mae ychwanegu mayonnaise mewn unrhyw un o'r ryseitiau saws yn gwneud y blas yn feddal ac yn fwy tendr.