Dywedant fod popeth yn flasus ac yn iach ar broth cyw iâr . Ac o'r cyfuniad o gyw iâr a madarch yn gyffredinol, cewch duet unigryw, sydd ar yr un pryd yn gallu ei goginio mewn gwahanol ffyrdd.
Rysáit cawl madarch ar gyfer champignon pure ar broth cyw iâr
Cynhwysion:
- drumstick cyw iâr - 2 pcs.;
- harmoninau (ffres) - 0,5 kg;
- winwnsyn - 3 winwnsyn;
- persli - ½ trawst;
- moron - 1 darn;
- Menyn - 60 g;
- olew llysiau - 40 g;
- hufen 20% - 200 ml;
- garlleg - 1 dant;
- blawd gwenith - 60 g;
- pupur persawr - 4 pys;
- lawrl - 1 daflen;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Bydd yn rhaid ichi ddechrau gyda pharatoi'r sylfaen, sef cawl cyw iâr, bydd angen 600 ml arnoch, a bydd y gweddill yn warchodfa. Peelwch un winwnsyn, moron a garlleg. Nid yw winwnsyn yn cael ei dorri, ond yn syth yn cael ei anfon i sosban, gellir torri moron mewn cylchoedd mawr, ac mae garlleg yn cael ei dorri'n hanner yn unig. Mae parsi yn ei roi yn gyfan gwbl heb dorri'r sbeisys ac ar unwaith, rhowch y cyw iâr a'r bae hwn gyda dwy litr o ddŵr ar y stôf i'r coctel llysiau hwn. Ar ôl y sylfaen ar gyfer eich boils cawl, tynnwch yr ewyn ac ychwanegu ychydig o halen.
Er y bydd y broth wedi'i goginio'n araf, ac ar gyfer hyn mae angen 40-50 munud, dechreuwch madarch coginio. Mae dau fylbiau a'r holl madarch yn torri a ffrio yn syml nes eu bod yn barod i ddefnyddio olew llysiau. Ar ôl hynny, mae angen caniatáu iddynt oeri ychydig, a'u trosglwyddo i'r cymysgydd i'w malu, gan ychwanegu atynt 1 gwydr o hidlyddu ac nid yn berwi, ac hefyd yn ysgwyd broth. Yn y sosban lle byddwch chi'n paratoi'r cawl, rhowch y menyn i'w doddi, yna dewch â'r blawd a'i ffrio am tua 2 funud. Yna, yn raddol, nid yw pob un ar unwaith yn ychwanegu'r 400 ml sy'n weddill o broth a gadewch iddo berwi. Nawr rhowch y madarch wedi'i dorri yn y cymysgydd gyda winwns a broth, gan roi berw eto. Ar ôl hynny, yn olaf, halen, pupur a choginiwch am saith munud arall. A dim ond wedyn ychwanegwch yr hufen ac unwaith eto ei osod yn berwi, gallwch chi feddwl bod y cawl yn barod.
Cawl madarch gyda broth cyw iâr a nwdls
Cynhwysion:
- coes cyw iâr - 2-3 pcs.;
- winwnsyn - 2 winwnsyn;
- moron - 2 ddarnau;
- madarch - 200 g;
- olew llysiau - 50 g;
- nwdls - 200 g;
- dŵr - 3 l;
- pupur persawr - 5 pys;
- pysur pupur - 5 pys;
- Laurushka - 2 dail;
- halen.
Paratoi
Llenwi â dŵr oer y ham yn y sosban, un winwnsyn wedi'i balu, un moron wedi'i dorri a'i dorri a'i sbeisys, ar ôl berwi, casglu'r ewyn a'r halen. Tra bod broth yn cael ei goginio, torri'r ail winwnsyn yn fân a'i hanfon i'w ffrio mewn olew llysiau am ddim mwy na 3 munud, ac yn ystod y cyfnod hwn gyda