Mae'r cyfuniad o gyw iâr a phîn-afal wedi dod i ben yn anarferol o hyd. Yn fwy aml yn aderyn, ac unrhyw gig, rydym yn hael yn tyfu gydag atchwanegiadau ffrwythau ac aeron. Paratowch cyw iâr gyda phineaplau o dan y pŵer hyd yn oed y feistres anaflyd, ac o ganlyniad mae'r pryd yn berffaith yn amrywio'r diet dyddiol a'r fwydlen wyliau.
Cyw iâr, wedi'i stwffio â phîn-afal, gyda garnish o datws
Cynhwysion:
Ar gyfer cyw iâr:
- cyw iâr - 1 darn;
- bacwn - 100 g;
- fennel greens - 30 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Ar gyfer tatws:
- tatws - 500 g;
- menyn - 100 g;
- rhosmari - 1 llwy de;
- basil - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
O'r holl gyw iâr yn ofalus, rydym yn gwahanu'r croen o ochr y fron. Yn y ceudod sy'n deillio, rydym yn gosod stribedi o bacwn braster er mwyn cwmpasu holl ardal y ffiled cyw iâr. Bydd y dechneg hon yn helpu i amddiffyn cig cyw iâr rhag sychu. Mae'r haenen ei hun wedi'i chwythu ar y tu allan gyda chymysgedd o olew llysiau, ffenellau glaswellt, halen a phupur. Wrth bobi, diolch i olew llysiau, bydd yr aderyn yn cael ei orchuddio â chrwst euraidd blasus. Ac, wrth gwrs, peidiwch ag anghofio am y cynhwysyn allweddol - rydyn ni'n rhoi ciwbiau pinafal yn y ceudod cyw iâr, ac yna'n gosod y twll gyda dannedd.
Dofednod wedi'i lenwi wedi'i lledaenu ar hambwrdd pobi wedi ei lapio.
O'r tatws rydym yn gwneud accordion: ar gyfer hyn, mae tiwbiau golchi heb eu diffinio'n gyfan gwbl yn aml yn cael eu torri ar draws 2/3, ni ddylai'r pellter rhwng incisions cyfagos fod yn fwy na 0.5 cm. Mae pob un o'r incisions yn llawn cymysgedd o fenyn meddal gyda pherlysiau a sbeisys. Rydyn ni'n gosod y accordion tatws o gwmpas y cyw iâr a rhowch y sosban yn y ffwrn. Bydd pob cyw iâr gyda thatws a pineaplau yn cael eu pobi ar 220 gradd 40-45 munud.
Cyw iâr gyda phîn-afal a chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer cyw iâr:
- gluniau cyw iâr - 8 pcs.;
- modrwyau pinafal - 1 pot;
- caws caled - 250 g;
- hylifennod - 250 g.
Ar gyfer saws:
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 1 llwy de;
- starts - 1 llwy de;
- halen - i flasu;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn i chi goginio cyw iâr gyda phîn-afal, mae angen i chi baratoi marinâd, a chaiff saws mwstard ei gyflwyno gyda'i rôl. Felly, yn y sosban, cogwch y surop o ddŵr a siwgr, cyn gynted ag y bydd y surop yn dechrau swigen, ychwanegwch llwy de (heb sleid) o starts, tynnwch y sosban sauté o'r tân a'i oeri. Yn y surop wedi'i oeri, rydym yn ychwanegu mwstard a mayonnaise, i gyd yn gwisgo gyda chwisg a halen. Mae gluniau cyw iâr yn cael eu glanhau o'r croen a'r esgyrn, wedi'u hamseru â marinâd mwstard ac rydym yn eu hanfon yn yr oergell am 30-60 munud.
Yn y cyfamser, mae tri chaws ar grater mawr, a madarch yn cael eu torri i mewn i blatiau a ffrio nes bod y dŵr yn anweddu. Ar waelod dysgl pobi, gosod lledaennau cyw iâr, ar ben plât o madarch, yna darnau o binafal ac yn olaf, caws wedi'i gratio. Cyw iâr gyda madarch, pîn-afal a chaws wedi'u pobi ar 180 gradd am 30-40 munud.
Rysáit cyw iâr gyda phîn-afal, wedi'i bobi yn y llewys
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 6-8 pcs;
- pinafal - 100 g.
Ar gyfer marinade:
- dŵr - 2 eitem;
- saws soi - 1 eitem;
- garlleg - 6 deintig;
- sinsir (wedi'i gratio) - 1 llwy de.
Ar gyfer gwydro:
- sinsir (wedi'i gratio) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 clof;
- sudd pîn-afal - 2 eitem;
- siwgr brown - ¼ o ganrif;
- saws soi - ¼ llwy fwrdd;
- cysgl - ¼ st.;
- finegr reis - ¼ st.
Paratoi
Mae dŵr, saws soi, siwgwr wedi'i gratio a garlleg wedi'i falu yn cael eu cymysgu a'u gwisgo'n ysgafn i unffurfiaeth.
Ar ôl yr amser, mae darnau cyw iâr yn cael eu sychu o'r marinâd, torri'r pinnau yn giwbiau a rhoi popeth mewn llewys. Mewn powlen ddwfn, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y gwydredd, rhowch y cymysgedd ar y tân a'i gadw tan drwch (15-20 munud). Mae'r gwydredd yn deillio ychydig yn cael ei oeri a'i dywallt i'r llewys i'r cyw iâr, gan osod pennau'r llewys gyda chlipiau arbennig ac ysgwyd ei gynnwys yn ofalus, gan geisio gwisgo'r holl ddarnau cyw iâr gyda gwydro. Caiff y cyw iâr ei bobi mewn llewys gyda phinafal am tua 30-40 munud ar 180 gradd. Rhennir y dysgl gorffenedig gyda reis wedi'i ferwi. Archwaeth Bon!