Weithiau, rwyf am arallgyfeirio fy bwydlen gyda rhywbeth newydd, syml, ond blasus. Rydym yn awgrymu eich bod chi'n coginio fettuccine - un o sawl math o pasta a wneir o wenith dur yn unig ar ffurf nwdls hir, eang. Mae Fettuccine yn cael ei baratoi gan ychwanegu amrywiaeth o gynhwysion fel llysiau, cig, pysgod; ac mae pob un ohonynt yn ei gwneud yn unigryw ac yn flasus yn ei ffordd ei hun. Heddiw, rydym am ganolbwyntio ar fettuccine gyda madarch ac ystyried eich rysáit gyda'ch gilydd.
Fettuccine gyda madarch porcini mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- fetuchini - 250 g;
- madarch porcini ffres - 200-220 g;
- caws (50% o fraster) - 160 g;
- hufen (20% o fraster) - 200 ml;
- olew olewydd - 50 ml;
- garlleg - 1 dant;
- halen - i flasu;
- cawl llysiau - 100 ml.
Paratoi
Mae madarch gwyn ffres yn cael ei dorri'n sleisenau tenau ac yn gosod panelau gwresogi gyda olew olewydd. Rhowch y dŵr yn syth i ferwi'r fettuccin. Rydym yn ychwanegu at y madarch y mae'r garlleg, yr halen a'r garlleg, yn cael ei basio drwy'r wasg, ac yn ffrio gyda'i gilydd. Pan fydd yr hylif ynysig gan y ffyngau wedi'i anweddu'n llwyr, ac maent yn dechrau ffrio, yn ychwanegu broth llysiau iddynt. Yn y dŵr berw, rydym yn lledaenu'r fetuccin, yn ychwanegu halen ac yn coginio nes y bydd y cyfnod lled-barod. Yna, gan eu taflu i mewn i colander i ddraenio'r hylif, rydym yn eu lledaenu i mewn i sosban ffrio, os gwelwn fod y cawl yn y madarch eisoes wedi'u berwi.
I'r hufen, ychwanegwch y caws wedi'i gratio, ei droi a'i ychwanegu'r saws ein bwyd. Rydym yn tynnu'r tân ac yn ei chwythu gyda'i gilydd, tua 15 munud, nes bydd y caws yn toddi.
Bydd y fettuccine hwn, wedi'i goginio gyda madarch a saws hufen, yn synnu eich blas flasus a chwaethus i chi!
Fettuccine gyda cyw iâr a madarch
Cynhwysion:
- fetuchini - 450 g;
- hylifennod - 300 g;
- brest cyw iâr - 1 darn;
- saws soi halenog - 3 llwy fwrdd.
- pupur a halen - i flasu;
- hufen (33%) - 200 ml;
- olew llysiau - 60 ml;
- gwyrdd o ddill ffres - 1 criw.
Paratoi
Arllwyswch yr olew llysiau ar y sosban a'i roi ar y stôf. Ffiled cyw iâr, wedi'i dorri'n ddarnau bach, a champinenni platiau tenau, eu rhoi mewn padell poeth ac arllwyswch â saws soi hallt. Pan gaiff ei gynhesu, bydd y ddau gynnyrch hyn bron ar yr un pryd yn dyrannu eu sudd ac yn cyd-fynd â'i arogl ei gilydd. Pan fydd y cig a'r madarch yn cael eu ffrio nes bod y crwst yn ymddangos, arllwyswch hufen, ynghyd â dill gwyrdd wedi'u tynnu, pritrushivaem pob pupur a gadael i flino ar y stôf, gan leihau tân. Cyn gynted ag y bydd yr hufen yn ei drwch, tynnwch o'r gwres.
Mewn dŵr berwi wedi'i halltu, lledaenwch y past fettuccine a'i berwi nes ei goginio. Rydyn ni'n ei daflu ar griw neu colander, fel bod yr hylif yn gadael. Dosbarthwch y pasta ar blatiau a gorchuddiwch y brig gyda cyw iâr gyda madarch a saws hufen.
Rysáit am fetiwcin gyda madarch a ham
Cynhwysion:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- menyn - 30 g;
- hufen - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Pecheritsa, rydym yn glanhau ac yn torri i mewn i sleisys, gan rannu pob madarch i 6-8 rhan. Ar ffurf gwellt rydym yn torri'r ham. Mewn sosban, wedi'i gynhesu ar blât, cyfuno'r olew olewydd a'r menyn. Rydyn ni'n lledaenu'r madarch ynddo, yn ei rwbio â halen a'i ffrio nes bydd yr hylif yn diflannu.
Golchwch fetuchini berwi mewn dŵr, yr ydym yn ei ychwanegu i flasu halen a llwy fwrdd o olew olewydd. Trwy'r colander rydym yn gwahanu'r past wedi'i baratoi o'r hylif dianghenraid ac yn ei osod mewn padell sauté gyda ham a madarch. Gan ddefnyddio sbeswla, cymysgwch bopeth yn ofalus a'i ddosbarthu mewn dogn.
Wrth ddysgu sut i baratoi fettuccine mor suddus a bregus gyda madarch a ham, gallwch wahodd gwesteion a phrofi newyddion blasus.