Er bod y rysáit dilys ar gyfer vareniki yn awgrymu mai dim ond blawd, dŵr ac wyau sy'n cael eu defnyddio, yn ymarferol mae'r toes yn cael ei gynhyrchu ar sail kefir, neu hufen sur, mewn ffordd fwy ysgafn. Ryseitiau o vareniki ar kefir gydag amrywiol llenwi, rydym yn dysgu eu coginio yn ôl y ryseitiau o'r erthygl hon.
Dough ar gyfer pibellau ar iogwrt
Cynhwysion:
- blawd - 4 eitem;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 llwy de;
- asid citrig - ½ cwyp;
- halen - pinch.
Paratoi
2.5 cwpan o flawd (caiff y gweddill ei dywallt yn ôl yr angen) wedi'i gymysgu â soda, halen ac asid citrig. Nid oes angen cwympo soda, mae digon o asid lactig yn kefir. Rydyn ni'n gwneud "da" mewn cymysgedd sych ac yn arllwys i ffwrdd yn gynnes. Llwygwch y toes tenau, a'i roi ar y bwrdd blawd a'i gymysgu, gan arllwys y blawd yn araf fel bo'r angen, nes bod y toes yn dechrau disgyn oddi wrth y dwylo. Rydyn ni'n rhoi'r gorau i'r prawf am hanner awr awr a symud ymlaen at fodelu vareniki.
Fel arfer mae coginio lush vareniki ar iogwrt ar gyfer cwpl.
Vareniki ar iogwrt gyda llus a chaws bwthyn
Os ydych chi eisiau disodli'r rhesinau traddodiadol yn y màs - rhowch gynnig ar lafa i'r caws.
Cynhwysion:
- toes;
- caws bwthyn - 500 g;
- siwgr - ½ eitem;
- llus - 1 eitem;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Mae caws bwthyn gyda siwgr ac wyau yn chwistrellu mewn cymysgydd ac yn ychwanegu aeron cyfan o lafa. Lledaenu llwy de o lenwi mewn cylch, cofiwch defa, chwistrellu a choginio. Rydym yn gwasanaethu yn draddodiadol - gyda menyn a hufen sur.
Vareniki ar iogwrt gyda thatws a madarch
Cynhwysion:
- toes;
- tatws - 1 kg;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Madarch sych - 100 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn glanhau tatws a'u berwi. Mae madarch yn coginio, ac yna'n ffrio ynghyd â winwns wedi'u torri. Mae tatws yn chwalu ac yn cymysgu â datws zazharko, halen a phupur. Rydym yn lledaenu'r stwffio ar ddarnau'r toes rholio ac yn paratoi'r vareniki ar gyfer cwpl. Rydym yn arllwys y pryd gyda menyn wedi'i doddi ac yn gwasanaethu vareniki gyda thatws a madarch i'r bwrdd.
Vareniki gyda bresych ar kefir
Cynhwysion:
- toes;
- bresych - 1 kg;
- lard - 40-50 g;
- saws tomato - 1 eitem;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Braster yn y padell ffrio. Cyn gynted ag y bydd y braster yn toddi, lledaenwch y bresych ar y sosban, ffrio am 3-5 munud, arllwyswch â saws tomato, y tymor ac ychwanegu dŵr i gwmpasu'r haen bresych. Gludwch ein stwffio nes ei fod yn feddal, a'i ddefnyddio i wneud toriadau.
Vareniki ar iogwrt gyda cherry
Cynhwysion:
- toes;
- ceirios (plygu) - 4 eitem;
- siwgr - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Golchwch y ceirios gyda siwgr a gadewch i sefyll am hanner awr. Mae sudd wedi'i oleuo wedi'i ddraenio i mewn i gynhwysydd ar wahân, ac mae ceirios melys yn cael eu lledaenu ar gylchoedd toes sydd wedi'u rholio'n denau.
Rydym yn coginio'r vareniki ar gyfer cwpl ac yn gweini gyda sudd ceirios ac hufen sur.