Cutlets cig minced - rysáit

Yn y deunydd hwn, byddwn yn datgelu cyfrinachau gwneud torchau gwisgoedd blasus o faged cig. I chi, coginio ryseitiau o borc, cig eidion a thraws.

Gwregysau cartref o gig y pork - rysáit mewn padell ffrio

Cynhwysion:

• porc mochiog - 980 g;
• mwydion o lyn gwyn - 195 g;
• bylbiau o faint canolig - 2 pcs.;
• melyn wy - 2 ddarn;
• Pupur halen a du freshly ground - i flasu;
• blodyn yr haul, olew heb arogl ar gyfer cynhyrchion ffrio.

Paratoi

I baratoi cwtogion blasus o gig y pork, mae'n ddigonol i arsylwi'n gywir y cyfrannau penodedig o gydrannau ychwanegol. Caiff y mochyn o fara gwyn ei drechu mewn dŵr oer, ac wedyn ei wasgu'n ofalus a'i goginio â chreg fach. Nid yw dietegwyr yn argymell defnyddio llaeth at y diben hwn, yn achos porc, gan fod y proteinau a gynhwysir yn y ddau gynhyrchion hyn yn wahanol mewn strwythur, a fydd yn cymhlethu treuliad y toriadau gan y corff a'u gwneud yn fwy anodd i'r stumog.

I'r cig oer gyda bara, rydym ni'n ychwanegu winwnsod wedi'u torri'n fân a melenko, rydym yn gosod melynau wyau, rydym yn tymhorau'r màs gyda phupur yn ffres ac yn halen, yna gliniwch sylfaen y torrwyr yn drylwyr â dwylo ac yna guro, tua 5-6 gwaith yn codi ac yn taflu'n fanatig yn ôl i'r bowlen.

Er mwyn gwneud y cutlets mor sudd â phosib, dylid oeri cigglogion yn dda cyn ffrio. Nawr rydym yn addurno cynhyrchion y siâp a ddymunir ac yn eu brownio ar y padell ffrio gwresog gydag olew blodyn yr haul heb arogl.

Y rysáit ar gyfer toriad cig eidion mochiog blasus

Cynhwysion:

• cig eidion miniog - 720 g;
• braster porc - 280 g;
• mwydion o lyn gwyn - 195 g;
• bylbiau o faint canolig - 2 pcs.;
• melyn wy - 2 ddarn;
• Pupur halen a du freshly ground - i flasu;
• blodyn yr haul, olew heb arogl ar gyfer cynhyrchion ffrio.

Paratoi

Cig eidion, o'i gymharu â phorc, yn fwy o gig bras, ac er mwyn i gynhyrchion ddod yn suddiog i faglod cig eidion, ychwanegu braster porc sydd wedi'i droi mewn grinder cig neu ddaear mewn cymysgydd. Mewn ffyrdd eraill, mae'r dechnoleg o baratoi cig bêl o fag wedi'i gig eidion yn union yr un fath â'r hyn a ddisgrifir uchod. I'r cymysgedd o gig eidion a bacwn daear, rydym yn ychwanegu'r mochyn bara wedi'i slymu a'i wrwng, wedi'i dorri'n fach â phosib, yn chwistrellu halen a phupur ffres i flasu, melysau egin gosod ac yn cymysgu'n drylwyr ac yn curo'r màs. Ar ôl i'r mincemeat sefyll yn yr oergell am tua thri deg munud, rydym yn dechrau addurno a ffrio'r toriadau mewn padell ffrio gwresog gydag olew blodyn yr haul heb arogl.

Torrynnau o darn pysgod - rysáit syml

Cynhwysion:

• gorchudd pysgod - 520 g;
• mwydion o borth gwyn - 80 g;
• llaeth cyflawn - 100 ml;
• bwlb o faint canolig - 1 pc.
• mae hufen sur yn drwchus - 60 g;
• cyfrwng wy - 1 pc.;
• Greens (dewisol) - i flasu;
• pupur yn ffres du a halen yn ffres - i flasu;
• crackers neu flawd ar gyfer bridio - 120 g;
• olew olew blodyn haul.

Paratoi

Yn yr achos hwn, rydym yn cwympo'r mochyn o lyn gwyn mewn llaeth a'i weini gyda'i gilydd a wedi'i dorri i mewn i fylbiau winwns mawr. Cymysgwch y bara a'r winwnsyn sy'n deillio o gregiog o fwyd, ychwanegu'r wyau cyw iâr, hufen sur ac, os dymunir, melenko perlysiau ffres wedi'u torri. Rydyn ni'n rhoi llawer o bwysau i flasu â phupur a halen ac yn cymysgu'n dda ac yn anymwybodol. Gellir ychwanegu pysgod cig wedi'u pysgod hefyd at eich hoff sbeisys os dymunir, a hefyd ychwanegu at y tatws sydd wedi ei falu neu bupur cloch.

Mae torrynnau pysgod yn addurno ac yn ffrio yn yr un modd â'r cynhyrchion o faglith arall, yn ogystal â'u bridio mewn briwsion bara neu flawd. Yn ogystal, gellir torri pob math o daflwch mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd am ugain munud neu stêm.