Bydd y ryseitiau hyn yn eich helpu i benderfynu ar y gwisgoedd ar gyfer Cesar. Mae unrhyw un o'r opsiynau'n golygu cael cyflenwad cytûn i'r salad, a fydd yn rhoi pwyslais ffafriol ar flas pob elfen a gynhwysir ynddi.
Sut i wneud gorsaf nwy ar gyfer Cesar yn y cartref - rysáit
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- olew olewydd wedi'i fireinio - 115 ml;
- finegr win - 20 ml;
- ewin garlleg - 1-2 pcs.;
- Saws Worcestersky - 15-20 ml;
- pupur du (freshly ground) - 2 bocs canolig;
- môr halen - 1 pinsiad.
Paratoi
I baratoi'r llenwad ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen wyau cyw iâr ffres o ansawdd profedig. Mae angen iddynt ferwi yn unig mewn dŵr berw am un funud, ac yna eu tynnu a'u crafu oddi ar y melyn hylif a phrotein wedi'i wasgu ychydig. Rhowch ychydig o chwistrell y màs wyau sy'n deillio, yna tywallt y finegr gwin, ychwanegwch y ewin garlleg, sy'n cael eu glanhau ymlaen llaw a'u gwasgu drwy'r wasg. Yn parhau i guro'r dresin, rydyn ni'n mynd i mewn i saws Worcestersky, ac yna olew olewydd olewydd.
Wrth gwblhau paratoi'r gwisgo, rydym yn ei glinio i flasu â môr halen a phupur ffres ddu. Ar ôl tua pymtheg munud, bydd yr atodiad i salad Cesar yn cael ei ddefnyddio a bydd yn barod i'w ddefnyddio.
Gwisgo ar gyfer salad Cesar gyda chyw iâr - rysáit gyda mwstard
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- olew olewydd wedi'i fireinio - 110 ml;
- mwstard - 20 g;
- ewin garlleg - 1-2 pcs.;
- sudd lemon - 40 ml;
- pupur du (freshly ground) - 2 bocs canolig;
- môr halen - 1 pinsiad.
Paratoi
Mae technoleg y llenwad hwn braidd yn wahanol i'r un blaenorol. I gychwyn, rydym yn glanhau a chrafu'r grater neu echdynnu ewinedd garlleg drwy'r wasg, cymysgwch y màs sy'n deillio o'r olew olewydd a'i adael am gyfnod. Nawr berwch yr wyau wedi'u berwi'n galed, tynnwch y melynod a'u rhwbio â mwstard. Ychwanegwch y sudd lemwn a'r olew olewydd gyda garlleg. Tymorwch y dresin sy'n deillio o halen a phupur, cymysgu'n drylwyr a churo ychydig, ac ar ôl hynny gallwn arllwys salad Cesar gyda chyw iâr.
Yn gwasanaethu am Caesar gyda berdys
Cynhwysion:
- Olwyn wedi'i ddewis o gyw iâr - 1 darn;
- mwstard - 1/4 llwy fwrdd.
- olew olewydd ychwanegol - 25 ml;
- Olew blodyn yr haul heb arogl - 40 ml;
- sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 10 ml;
- angoriadau (ffiled) - 4 pcs.;
- ewin o arlleg - 1/2 pcs.;
- Saws Worcestersky - 5 yn diferu;
- pupur du (yn ddelfrydol yn ddaear) - 2 piniad;
- môr halen - 1 pinsiad.
Paratoi
Mae wyau ffres ffres cyw iâr o dymheredd ystafell yn cael eu trochi mewn dŵr cynnes a'u berwi ar ôl berwi am funud. Ar ôl oeri, tynnwch y melyn hylif gyda'r màs protein mewn powlen, ychwanegu sudd lemwn a mwstard a chymysgwch y cynhwysion gyda chymysgydd dan do. Gan barhau i weithio gyda'r ddyfais, arllwyswch mewn darnau bach o olew olewydd oer a blodyn yr haul wedi'i mireinio a chyflawni gwead y cymysgedd fel mewn mayonnaise. Yn y diwedd, rydym yn cyflwyno darn o garlleg, ffiled fach o angoriadau wedi'u torri a'u plygu, yn ychwanegu saws Worchester, pupur ffres a halen ac eto'n trin y dresin gyda chymysgydd yn drylwyr.
Yn gwasanaethu ar gyfer Cesar - rysáit gyflym gyda mayonnaise a chaws
Cynhwysion:
- mayonnaise - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- ffiled o angoriadau - 4 pcs.;
- dannedd mawr garlleg - 1 pc.
Paratoi
Mae'r rhan fwyaf o'r gorsafoedd nwy ar gyfer Cesar yn cael eu coginio heb mayonnaise. Ond, fel dewis olaf, os oes angen i chi wneud atodiad i salad yn gyflym, gallwch chi gymryd y rysáit fel sail. I weithredu'r syniad, rydym yn cyfuno'r ewin garlleg wedi'i haenu a'i gratio gyda'r ffiledau anchovies wedi'u sleisio, ychwanegwch y Parmesan a'r mayonnaise wedi'i gratio a chyrnwch y màs i'r gwead mwyaf gwisgoedd gyda'r cymysgydd.