Rydym yn awgrymu paratoi rhost o ffiled cyw iâr tendr, a sut i wneud yn iawn, byddwch yn dysgu o'n ryseitiau.
Rostio ffiled cyw iâr gyda chwyddi o flas tomato a gyda llysiau
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr (oeri) - 600 g;
- past tomato - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr yfed - 350 ml;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 3 dannedd;
- moron - 1 darn;
- blawd gwenith - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew blodyn yr haul - 50 ml;
- coriander tir - 1/3 o llwy;
- halen gegin - i flasu.
Paratoi
Rydym yn golchi ac o reidrwydd yn sychu holl ffiledau cyw iâr. Yna, gan ddefnyddio cyllell sydyn, ei dorri i mewn i stribedi diangen, heb fod yn fach iawn ac yn ei flasu'n unigol.
Ar olew blodyn yr haul cynhesu mewn pibell Teflon, ffrio'r holl gig yn drylwyr nes bod morgrug brown yn ymddangos arno. Nawr rydym yn symud y ffiled mewn sosban o ddur di-staen, ac yna caiff yr olew a adawyd yn y padell ffrio ei osod yn winwns iawn wedi'i dorri'n fân ynghyd â'r garlleg, a basiwyd trwy wasg arbennig. Ffrwythau'r llysiau nes bod arogl a thryloywder nodweddiadol y winwns yn cael ei fynegi'n glir, ac yna'n ychwanegu'r moron wedi'i gratio ar y grater cyfrwng ac yn parhau i goginio popeth yn y badell ffrio am ychydig funudau. Yna dosbarthwch y blawd gwenith ar y llysiau yn gyfartal, cymysgwch ac arllwyswch yr holl past tomato wedi'i wanhau yn y dŵr yfed.
Chwistrellwch y saws gyda halen, coriander y ddaear ac ar fflam lleiaf o dân, a'i stew am tua 5 munud. Rydym yn symud y padell ffrio wedi'i baratoi i mewn i sosban gyda darnau o ffiled cyw iâr wedi'i rostio, cymysgu popeth gyda sbeswla a pharhau i goginio'r pryd am tua 10 munud yn yr un modd tân.
Ffiled cyw iâr blasus gyda hufen sur
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr ffres - 700 g;
- hufen sur brasterog - 260 ml;
- winwns - 3 pcs.;
- cymysgedd o bupurau a halen - i flasu;
- olew blodyn yr haul - 70 ml.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr wedi'i baratoi i mewn i ddarnau 3 centimetrig, sydd wedyn yn podsalivaem a chymysgedd pritirushivaem o wahanol fathau o bupurau. Mae'r holl gig hon yn cael ei roi mewn padell rostio dwfn wedi'i gynhesu gydag olew blodyn yr haul ac yn troi ei ddarnau'n gyflym, gan rostio'r ffiledi dros y gwres mwyaf. Pan fydd y cyw iâr yn cnoi'n dda, lleihau'r fflam i'r canolig a gosod chwarter y ffonyn winwns yn y sosban. Unwaith y bydd y llysiau'n feddal, rhowch yr holl hufen sur ar unwaith. Nawr mae'r tân yn cael ei leihau i isafswm ac yn llywio ein rhost dan y caead. Yn llythrennol mewn 5 munud bydd y pryd yn barod!