Mae cutlets â grefi yn helpu mwy nag un genhedlaeth o wragedd tŷ. Dim ond cig bach o garreg sy'n effeithio ar yr amrywiaeth: gall cig eidion, porc, pysgod, cyw iâr, a'r sawsiau trwchus sy'n cyd-fynd ddewis yn ddiduedd yn gyffredinol. Salad madarch, hufen, hufenog, tomato a chrefi - gyda chig wedi'i dorri'n caffael sudd, blas a gallu i ychwanegu at brydau syml ar y cartref.
Sut i goginio gravy ar gyfer cutlets?
Gall dyluniad blasus ar gyfer cutlets gynnwys cynhwysion amrywiol, o flas tomato i gaws. Yn amlach, mae'r saws yn cael ei wneud ar y braster a'r sudd sy'n cael eu gadael wrth ffrio. Mewn padell ffrio gwasgaru winwns, blawd, rhowch eu ffrio nes eu bod yn rosy, yn ychwanegu sylfaen tomato, hufen sur neu hufen, yn gwanhau â dŵr a stew am tua 10 munud.
- Rysáit yw coginio ar gyfer cywion lle mae hi'n bwysig arsylwi cyfrannau. Os caiff ei goginio trwy ychwanegu blawd, yna cymerir tua 30 g o flawd oddeutu 250 ml o hylif, boed yn broth neu ddŵr.
- Er mwyn osgoi lympiau, gallwch ddiddymu'r blawd mewn ychydig bach o hylif, ac yna ychwanegu at y gweddill.
- Wrth baratoi'r grefi hufenog, dylid ychwanegu'r hufen ar y diwedd, a pheidiwch â'u berwi, ond dim ond cynhesu'n drylwyr.
Torri gyda chwythi mewn padell ffrio
Mae cogyddion profiadol yn cynghori cysgodion coginio o faged cig gyda chwyddi mewn padell ffrio. Mae torchau wedi'u rhostio, yn cadw'r siâp yn well gyda diddymu ymhellach, a'r saws a wneir ar fraster a sudd yn cael ei adael ar ôl patriod ffrio, bob amser yn fwy blasus, yn fwy dirlawn a bregus. Ar ôl y coginio hwn, peidiwch â golchi llawer o brydau, sydd bob amser yn braf.
Cynhwysion:
- briwgig - 750 g;
- taff - 50 g;
- llaeth - 100 ml;
- hufen sur - 80 g;
- past tomato - 40 g;
- dŵr - 500 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 80 g;
- wy - 1 darn;
- olew - 60 ml.
Paratoi
- Rhowch y daf am 10 munud mewn llaeth.
- Sgroliwch ynghyd â'r winwns yn y grinder cig ac ychwanegu at y cig bach.
- Yna rhowch yr wy, 40 g o hufen sur a ffurfiwch y cutlets.
- Rholiwch nhw mewn blawd a ffrio.
- Arllwyswch grawdlyd o 40 g o hufen sur, dŵr, 20 g o flawd a past tomato.
- Gwaharddwch fagiau cig wedi'u trwytho mewn padell ffrio gyda saws 20 munud.
Cutlets mewn saws hufen sur mewn padell ffrio
Mae saws hufen sur ar gyfer chops yn hynod o boblogaidd ymysg gwragedd tŷ, sy'n gwerthfawrogi cydrannau syml, fforddiadwy a chyfleus. Mae hufen sur yn ddelfrydol ar gyfer gwneud sawsiau: mae'n trwchus yn gyflym, ac os byddwch chi'n ei roi mewn padell ffrio lle mae ffrwythau wedi'u torri, ynghyd â blawd a winwns, ni fydd graffi trwchus a chyfoethog yn cymryd llawer o amser.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew - 50 g;
- blawd - 80 g;
- hufen sur - 500 ml;
- dŵr 250 ml;
- cig y grym - 550 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
- Ychwanegwch y winwnsyn, yr wy, 40 g hufen sur a gwnewch y cutlets.
- Rhowch nhw mewn blawd a ffrio.
- Ar wahân, ffrio'r winwnsyn gyda menyn a blawd.
- Ychwanegu dŵr ac hufen sur.
- Torrynnau stew gyda saws 20 munud.
Torri pysgod gyda chrefi
Dylai saws ar gyfer torlod pysgod berfformio sawl tasg: peidio â thorri blas naturiol pysgod, ei fireinio a'i gadw'n flasus hyd yn oed wedi ei oeri, mae cymaint yn bwyta pysgod pysgod mewn ffurf oer. Mae hyn yn cael ei drin yn berffaith gyda saws tomato, sy'n cael ei wneud yn well gyda sbeisys a gwin, i ddileu label ychwanegiad bwyd diflas, cyffredinol.
Cynhwysion:
- pysgod pysgod - 650 g;
- bara gwyn - 40 g;
- wy - 2 ddarn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- ewin o garlleg - 2 ddarnau;
- persli - 20 g;
- olew - 120 ml;
- gwin - 125 ml;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 400 g.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn a'r garlleg mewn 40 ml o olew.
- Ychwanegwch win, tomatos a berwi am 10 munud.
- Twist bara, winwns a glaswellt mewn cymysgydd.
- Cymysgwch gyda stwffio, wyau a thorri'r ffurflen.
- Frychwch a'i roi mewn saws.
- Torri pysgod tomato gyda grefi am 15 munud.
Torri cyw iâr gyda grefi
Dylai saws i dorri cyw iâr fod yn ysgafn, yn drwchus, yn anymwthiol ac yn gyflym i'w baratoi. Mae cig cyw iâr yn flas niwtral, mae ganddo wead cain ac yn sychu'n gyflym â gorchudd hir, yn enwedig mewn toriad ffrio. Yr ateb perffaith fydd saws o hufen a chaws, a fydd yn ychwanegu blasus ac yn bodloni'r holl ofynion eraill.
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 550 g;
- wyau - 1 darn;
- mayonnaise - 40 g;
- hufen - 200 ml;
- caws - 100 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 60 g;
- olew - 40 ml.
Paratoi
- Ychwanegwch wyau a mayonnaise gyda chig fach.
- Ffurfiwch y cutlets, eu rholio mewn blawd a ffrio.
- Trosglwyddo, ac yn y sosban, ychwanegwch yr hufen, caws ac arllwys am 5 munud.
- Torri cyw iâr tomato gyda grefi am 10 munud.
Torri tatws gyda saws madarch
Mae gan grefi madarch ar gyfer torchau flas cyfoethog, sy'n tynnu cig bach o gig allan, ond mae'n berffaith ar gyfer tatws. Mae madarch wedi'u cyfuno'n ddelfrydol â thatws, ac â hufen sur, felly mae graeni, yn draddodiadol, yn cael ei wneud ar sail hufen sur. Er mwyn cadw'r cutlets ac nad ydynt yn cael eu dadffurfio, ni chânt eu stewi mewn saws, ond fe'i gwasanaethir ar wahân.
Cynhwysion:
- tatws mashed - 550 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 80 g;
- hylifennod - 200 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hufen sur - 400 g;
- olew - 80 ml.
Paratoi
- Ychwanegu menyn ac wy mewn pure.
- Ffurfiwch y cutlets, eu rholio mewn blawd a ffrio mewn 40 ml o fenyn.
- Mewn winwns a ffrindiau wedi'u ffrio, ychwanegu hufen sur a choginio am 10 munud.
- Cyn gwasanaethu, arllwyswch y cutlets gyda saws.
Cutlets o dwrci gyda grefi
Wrth ddewis saws ar gyfer toriadau cig , dylech ystyried priodweddau tarddiad a maetholion cig bachtog er mwyn tynnu'r budd mwyaf posibl o'r pryd. Felly, mae cig twrci, sydd ag eiddo deietegol, yn well coginio mewn boeler dwbl mewn saws llaeth. Wedi hynny, gellir cynnwys toriadau yn niet y plant ac arallgyfeirio'r dyddiau dadlwytho.
Cynhwysion :
- minc twrci - 600 g;
- protein - 1 uned;
- dŵr 100 ml;
- llaeth - 400 ml;
- blawd - 60 g;
- olew - 40 g.
Paratoi
- Stir mincemeat gyda phrotein a thorri'r ffurflen.
- Rhowch bowlen o goginio stêm a choginiwch am 20 munud.
- Croeswch yr olew â blawd, ychwanegu llaeth a mowliwch am 5 munud.
- Rhowch y cutlets yn y saws am 2 funud.
Cutlets bresych â chrefi
Gall toriadau mewn saws tomato fod yn flasus, yn rhad ac yn ddefnyddiol iawn os cânt eu gwneud o bresych. Yn yr achos hwn, mae'r cyn lleied â phosibl o gynhyrchion a chostau ariannol yn troi i mewn i ddysgl annibynnol, lle mae'r cwtogi cyfan yn cael ei leihau i'r ffaith bod y cutlets wedi'u rhostio i rouge a'u stewi mewn saws o glud tomato a dŵr am 15 munud.
Cynhwysion:
- bresych - 700 g;
- wy - 2 ddarn;
- Manga - 60 g;
- blawd - 60 g;
- olew - 100 ml;
- past tomato - 80 g;
- dŵr - 500 ml;
- siwgr - 10 g.
Paratoi
- Yn y bresych wedi'i dorri, ychwanegu wyau, mango a blawd.
- Ffurfiwch y cutlets a ffrio.
- Cymysgwch y past tomato gyda dŵr a siwgr.
- Torri stwff gyda saws am 15 munud.
Cutlets yn y ffwrn - rysáit gyda chrefi
Mae cutlets mewn saws hufen sur yn y ffwrn yn ffordd wych o gael pryd blasus ac iach heb sefyll yn agos at y stôf. Mae'r broses ei hun yn syml ac mae'n cynnwys dau gam: mae toriad yn llifo eu hunain, ar ôl cuddio mewn saws hufen sur. Mae dewis yr olaf oherwydd ei gysondeb trwchus, blas piquen a chriw blasus sy'n ymddangos ar ôl pobi.
Cynhwysion:
- pysgod wedi'i gregio - 700 g;
- wy - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew - 50 g;
- hufen sur - 300 g;
- blawd - 40 g;
- dŵr - 150 ml.
Paratoi
- Cymysgwch y cig o wŷr gyda wyau, winwnsyn a thorri.
- Torrwch y toriad am 20 munud ar 200 gradd.
- Croeswch yr olew â blawd, ychwanegwch hufen sur, dŵr a choginiwch am 2 funud.
- Torrwch ffrwythau gyda saws am 20 munud.
Cutlets â chrefi yn y multivark
Mae cutlets wedi'u stiwio mewn saws tomato yn well na multivarker na fydd neb yn ei wneud. Mae hi bob amser yn gwneud gwaith ardderchog o wneud saws, ac erbyn hyn mae hi hefyd yn falch o'r math delfrydol o dorri. Rhoddodd iddyn nhw rostio ysgafn yn "Baking", gan ganiatáu i bob cydran o faglith gludo â'i gilydd a chadw'r siâp yn y broses o ddiffodd.
Cynhwysion:
- cig y grym - 500 g;
- wy - 1 darn;
- bara gwyn - 100 g;
- llaeth - 80 ml;
- dŵr 120 ml;
- saws tomato - 250 ml.
Paratoi
- Ewch y bara yn y llaeth.
- Dechreuwch â chregenni cig bach ac wyau a ffurflenni.
- Rostio mewn "Baking" 40 munud.
- Arllwyswch y saws tomato, y dŵr a'i fudferwi am 20 munud arall.