Yn yr haf mae'n anodd dod o hyd i wyliau gwell na natur. Mae awyr iach, arogl tân yn elfennau hanfodol o fathiaeth, a beth ydym ni'n ei goginio fwyaf ar bicnicau? Wrth gwrs - shish kebab. Yn ychwanegol at y shish kebab cig traddodiadol, rydym yn argymell i chi baratoi macrell, wedi'i grilio ar gril. Nid yn unig mae mackerel piclyd ar gael , ond hefyd ei amrywiad newydd, sydd, yn ogystal â'i flas rhagorol, hefyd ychydig iawn o esgyrn. Yn yr erthygl hon, fe welwch nifer o ryseitiau diddorol ar gyfer macrell gril.
Sut i farinate macrell ar gyfer grilio
Cynhwysion:
- macrell - 4 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- basil, pupur, halen.
Paratoi
Ni chaniateir defnyddio macrell cyn-heb ei ddrys mewn amodau naturiol, microdon. Nesaf, rydym yn ei lanhau, yn cael gwared ar y tu mewn, yn torri'r pen ac yn gwneud toriad dwfn ar hyd y grib ar hyd cyfan y pysgod. Rhennir y macrell yn dda gyda chymysgedd o halen, pupur a basil, ac yn y cyhuddiad ac mae'r abdomen yn gosod cylchoedd lemwn a winwns. Mae'n ddymunol bod y pysgod yn cael ei dorri awr 4 mewn lle oer, a gall fod yn hirach. Ac yna rydym eisoes yn grilio'r macrell dros y glolau ar y graig. Archwaeth Bon!
Macrellod wedi'i Grilio mewn Ffoil
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- tomato - 1 pc.;
- winwnsyn - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- gwyrdd persli;
- greens o dill;
- mayonnaise;
- halen, pupur daear du.
Paratoi
Mae pysgod yn golchi'n drylwyr, yn glanhau, wedi'i rwbio â halen a phupur, rydym yn gwneud sawl toriad. Ym mhob un, rydym yn rhoi hanner cylch o winwnsyn, tomato, lemwn, ac yn yr abdomen rydym yn lledaenu y morglawdd mân o ddill a phersli. Ar ben y carcas, ychydig o goonnaonna sy'n lidro. Trosglwyddwch y pysgodyn i'r ffoil a'i lapio'n ofalus. Grilio macrell ar y gril ar wres cymedrol o 2 ochr tua 15-20 munud. Ar ddiwedd y ffoil gellir ei ddefnyddio a ychydig mwy o bysgod i'w dal dros y gril. Mae wedi'i goginio ar y rysáit hon ar gyfer macrell yn hynod o flasus, suddus a bregus, ac eithrio yn y marinade hon gallwch chi hefyd efelychu macrell yn y ffwrn .
Sut i goginio macrell ar gril
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- lemwn - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- rhosmari - 2 gangen;
- thym - 2 gangen;
- halen, pupur gwyn.
Paratoi
Rhaid i'r macrell yn gyntaf gael ei chwtogi a'i olchi'n drylwyr o dan redeg dŵr. Ar hyd y grib, gwnewch 4 incision o ddyfnder o tua 1 cm yr un. Lemons torri yn eu hanner, gwasgu'r sudd o hanner, torri'r hanner arall gyda hanner modrwyau, gan adael yr hanerau sy'n weddill ar hyn o bryd. Mae carcasau pysgod wedi'u paratoi'n chwistrellu gyda sudd lemon a menyn wedi'u gwasgu, yn chwistrellu halen a phupur gwyn. Y tu mewn i bob pysgod, rydyn ni'n rhoi slice o lemon a changen o rosemari a thym. Rydym yn gadael y munudau promarinovatsya mackerel am 30. Ar ôl hynny, gosodwch y pysgod ar y gril a ffrio am oddeutu 8 munud ar bob ochr. Cofnodion am 5 cyn diwedd y coginio, rhowch hanner y lemon ar y gril gyda sleisys i lawr. Wel, dyna'r cyfan, yn gwasanaethu'r pysgod yn gyflym i'r bwrdd, gan ddŵr sudd y lemonau wedi'u grilio.
Macrell gril
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- lemwn - 1 darn;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- gwreiddiau seleri - 1 darn;
- greens o dill;
- gwyrdd persli;
- sbeisys ar gyfer pysgod, halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n dadmerio'r macrell, fy mwynglawdd a'i dorri'n lobiwlau, ac rydym yn tynnu'r entrails ohono. Mewn cynhwysydd dwfn, rhowch y darnau wedi'u torri o wreiddyn persli ac seleri. Mae pob darn o bysgod wedi'i lenwi â dail wedi'i dorri a'i bersli, a'i roi mewn llestri i ddarnau o seleri a parsli, yn halen yn dda ac yn arllwys sudd lemwn. Rydyn ni'n rhoi'r pysgod i marinate yn yr oergell am 3 awr, neu gall fod dros nos. Wedi hynny, rydym yn glanhau'r pysgod o'r perlysiau a'u trosglwyddo i'r graig. Pobwch am 10 munud ar bob ochr. Mae'r pysgod hwn yn flasus ac yn boeth ac yn oer.