Ffiledi pysgod yn y ffwrn - eich prif gynorthwyydd yn y frwydr am ddeiet iach yn y teulu. Gellir prynu pysgod blasus nawr heb broblemau am bris democrataidd iawn, a'r amrywiaeth o ryseitiau y gellir eu gweithredu gyda chyfraniad dim ond pysgod, yn troi ei ben. Mae'r erthygl hon yn brawf uniongyrchol nad yw maethiad priodol o gwbl yn flasus, oherwydd yr ydym yn coginio ffiledau'r cod yn y ffwrn.
Ffiledi cod yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- Parmesan wedi'i gratio - 3/4 yr eitem;
- croen a sudd 1/2 lemwn;
- criw o bersli ffres;
- Garlleg ddaear - 3 g;
- paprika daear - 3 g;
- menyn - 80 g;
- ffiled cod - 750 g.
Paratoi
Mae tymheredd y ffwrn wedi'i addasu i 200 ° C. Er bod y popty'n cynhesu, rydym yn gwirio ffiledau pysgod ar gyfer esgyrn a'u dileu os oes angen. Mae'r cod wedi'i golchi wedi'i sychu gyda thywelion papur ac yn cael ei rwbio gyda chymysgedd o halen, paprika a garlleg. Ar wahân, rydym yn cysylltu y coesen lemwn gyda Pharmesan wedi'i berwi'n fanwl a'i bersli wedi'i dorri, yn lledaenu'r gymysgedd hwn ar ben y cod wedi'i osod ar y daflen pobi ffoil gyda darnau bach o fenyn. Rhowch y pysgod mewn ffwrn wedi'i gynhesu a chofnodwch 15 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, gellir tywallt carth gyda sudd lemwn a'i weini i'r bwrdd.
Souffle o darn yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cod - 200 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- winwns gwyn - 60 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- llaeth - 60 ml;
- blawd - 50 g;
- melyn wy - 3 darn;
- hufen sur - 20 g;
- gwyn wy - 4 pcs.
Paratoi
Rwy'n golchi fy mhysgod, yn sychu ac yn cael gwared ar esgyrn bach. Ar y menyn gynhesu rydyn ni'n trosglwyddo'r winwnsyn a'r garlleg gwyn wedi'i dorri, ychwanegwch y darnau o bysgod ac aros nes eu bod yn ysgafnhau'r tu allan. Mae pysgod a llysiau wedi'u ffrio'n cael eu plygu mewn cymysgydd, gan ychwanegu bysiau wy yn raddol. Rydyn ni'n rhoi llwyau o hufen sur, sbeisys a chymysgu popeth yn dda. Rydym yn cyfuno'r blawd gyda llaeth a'i goginio nes bod saws trwchus yn cael ei ffurfio. Mae saws ychydig o oeri yn ychwanegu at y pysgod.
Rhowch wyau bach wych a'u curo mewn ewyn trwchus. Cyfunwch y màs pysgod yn ofalus gyda'r proteinau chwipio a'i drosglwyddo i mewn i ddysgl seramig arllwys ar gyfer soufflé.
Bydd paratoi soufflé o ffiledau cod yn y ffwrn yn cymryd tua hanner awr ar dymheredd o 160 ° C.
Sut i goginio ffiledau cod yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- ffiledi cod (maint canolig) - 4 pcs.;
- llaeth cnau coco - 375 ml;
- Gwreiddyn sinsir wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd.
- golchi cyri - 2 llwy fwrdd.
- gwyrdd persli ffres.
Paratoi
Er bod y tymheredd yn y ffwrn yn cyrraedd 200 ° C, byddwn yn paratoi ein fformiwla laeth ar gyfer cyri. Yn y sosban, gwreswch y llaeth, ei gyfuno â sinsir wedi'i gratio a chriw, ychwanegu halen i flasu ac arllwys hanner y cymysgedd yn ddysgl pobi. Rydym yn rhoi ffiledau mewn llaeth, yn arllwys y cymysgedd gweddilliol o giwri a'i roi yn y ffwrn. Mae ffiledau trên pobi yn y ffwrn yn cymryd tua 20 munud, ac ar ôl hynny gellir cyflwyno'r pysgod ynghyd â llusgenni wedi'u torri'n fân a dysgl reis ochr.
Coginio'r cod mewn ffwrn bara
Cynhwysion:
- ffiled cod - 500 g;
- cracion nionyn - 15 pcs.;
- wyau - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- persli wedi'i dorri.
Paratoi
Cynhesu'r popty i 210 ° C, ar y cyd rydym yn cymryd rhan mewn ffiledau pysgod. Mae Tressku yn glanhau o'r esgyrn ac yn rhannu'n 2-3 darn, yn dibynnu ar faint y pysgodyn. Mae cracionyn winwns yn cael eu troi'n bum bach ac yn gymysg â chwistrell lemwn. Tymor ffiled pysgod gyda halen, trowch i mewn i wy wedi'i curo a chromen mewn mochyn o chwcis. Llusgwch y pysgodyn ar y daflen pobi wedi'i gorchuddio â parchment a'i le yn y ffwrn. Ar ôl 20 munud bydd y pysgod mewn crwst crispy yn barod, mae'n dal i gael ei arllwys â sudd lemwn yn unig a chwistrellu â phersli wedi'i dorri.