Gellir troi hyd yn oed darn o galed rhad a chaled yn ginio blasus, wedi'i ategu gan amrywiaeth llysiau a chrefi sylfaenol. Mae goulash barod, ar ôl awr neu ddwy yn tynnu allan ar wres bach, yn troi allan i fod yn ysgafn, yn pydru i mewn i ffibrau ac yn addas i'w ffeilio gydag unrhyw garnish.
Goulash cyw iâr gyda grefi
Cynhwysion:
- olew olewydd - 35 ml;
- cyw iâr - 480 g;
- eggplant - 340 g;
- dyrnaid o domatos ceirios;
- hylifennod - 165 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- cyri daear - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth cyw iâr - 240 ml;
- hufen sur - 240 ml;
- menyn - 45 g;
- cywion wedi'u berwi - 340 g;
- persli, mintys, coriander.
Paratoi
Cyn i chi wneud goulash cig eidion gyda grefi, rhannwch y cyw iâr i mewn i ddarnau, a'i frownio yn hanner yr olew wedi'i gynhesu yn y brazier. Torrwch yr eggplant i mewn i giwbiau a dipiwch olew llysiau hefyd. Pan fydd y brownwn olaf, rhowch hanner o domatos, madarch a garlleg iddynt. Ar gyfer ffrio llysiau, ychwanegu cyw iâr, sbeisys a chickpeas wedi'u berwi. O broth a hufen sur, gwnewch sail ar gyfer cylchdro a llenwi'r cydrannau goulash ateb a dderbyniwyd. Gorchuddiwch y brazier a mellwch y cyw iâr gyda llysiau am oddeutu hanner awr. Yn y pen draw, ychwanegu at yr aderyn yn help hael o lawntiau amrywiol a slice o fenyn.
Gwng yr afu cyw iâr gyda grefi
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 540 g;
- winwnsyn - 350 g;
- tatws - 380 g;
- moron - 280 g;
- hylifennod - 350 g;
- past tomato - 65 g;
- Saws Worcestersky - 35 ml;
- Cymysgedd o sbeisys ar gyfer cyw iâr - 1 llwy de.
Paratoi
Lliwch y winwnsyn gyda moron, ac achubwch y llysiau gyda'i gilydd. Cyn gynted ag y bydd y nionyn yn dechrau gafael ar y blws, ychwanegu ato ddarnau o harddinau ac aros nes bydd y madarch yn rhoi'r holl lleithder i ffwrdd. I'r ffrio rhowch y ciwbiau o datws. Darnau o ffrwy o afu cyw iâr ar wahân. Cyfunwch yr afu gyda llysiau ac arllwys 3 gwydraid o ddŵr gyda past tomato. Ychwanegwch at y dysgl wooster, cymysgedd o sbeisys a gadewch y goulash gyda grefi i wahardd tua hanner awr.
Sut i wneud goulash o gig gyda grefi?
Cynhwysion:
- Mwydion porc - 1.6 kg;
- tsili poeth - i flasu;
- sinamon daear - 1/2 cwp;
- clofn - 3-4 blagur;
- cwen daear, tyrmerig - 1 llwy de;
- dannedd garlleg - darnau 4-5;
- winwnsyn porffor - 75 g;
- olew llysiau - 25 g.
Paratoi
Mae ciwbiau mwydion porc mewn cymysgedd o sbeisys, wedi'u brownio mewn breichiau gyda garlleg a winwns, ac yna arllwys 130 ml o ddŵr ac yn gadael i wanhau ar wres isel am tua 50-55 munud. Os oes angen, gallwch chi arllwys dogn ychwanegol o hylif. Mae goulash porc blasus gyda grefi yn addas ar gyfer dysgl reis neu datws ochr.