Mae toes tenau ar gyfer crempogau yn flasus ac heb gynhwysion ychwanegol, ond os ydych chi am ei wneud yn blasu ychydig yn fwy disglair a throi cywancen nid yn unig i'r gragen ar gyfer y llenwad, ond fel cynhwysyn annibynnol - ychwanegwch berlysiau a sbeisys i'r toes. Yn y ryseitiau isod, fe wnawn ni greu crempogau.
Crempogau heb eu lladd gyda dail a bwyd môr
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- blawd - 128 g + 20 g;
- llaeth - 375 ml;
- olew olewydd ar gyfer ffrio;
- menyn - 6 g;
- criw o winwnsyn a winwns werdd;
- cennin (rhan wyn) - 1 darn;
- broth pysgod - 375 ml;
- hufen sur - 80 g;
- Mwstard Dijon - 5 g;
- ffiled pysgod (unrhyw bysgod gwyn) - 600 g;
- Bremys - 600 g.
Paratoi
Rydym yn curo'r wyau â llaeth a phinsiad o halen, ac yna'n raddol yn dechrau arllwys y blawd. Mae toes cywasgu barod wedi'i gyfuno â dill wedi'i dorri a'i roi yn yr oergell am hanner awr. Mae darnau toes wedi'i chwalu (rhywle mewn 2 lwy fwrdd) yn arllwys ar bapell wedi ei lapio a'i ffrio o'r ddwy ochr. Dewch allan i gacengenni syml a hardd gyda dill.
Ar yr olew sy'n weddill, rydym yn hau y cennin am 4 munud. Cymysgwch y winwnsyn gyda'r blawd sy'n weddill a pharhau i goginio'r un pryd. Yn y broth, rydym yn sychu'r hufen sur ac yn arllwys y nionyn cymysgedd sy'n deillio o fewn padell ffrio. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn dod i ferwi, yn lleihau gwres ac yn ychwanegu mwstard. Pan fydd y saws yn ei drwch, yn stwio ynddo sbriws a darnau bach o bysgod am 5 munud. Mae saws gyda bwyd môr yn cael ei lledaenu yng nghanol y crempog, troi ymyl y cywanc i gael "bag" a gosod y pen gyda winwns werdd.
Crempogau gwyrdd gyda dill, feces a chaws
Cynhwysion:
- caled bresych wedi'i ferwi - 1/2 s.
- llaeth - 200 ml;
- dŵr 50 ml;
- wyau (mawr) - 2 ddarnau;
- criw o dill ffres;
- blawd - 70 g;
- cheddar wedi'i gratio - 2 eitem;
- salsa tomato -90 g.
Paratoi
Er mwyn i'r crempogau fod yn wyrddach, yn ogystal â chwythu, dylid ychwanegu cymysgedd o laeth a wyau i'r caled bresych wedi'i dorri. Ar ôl tywallt y blawd i'r màs sy'n deillio, fe gawn ni toes cywancion hylif, y dylid ei hacio a'i ffrio mewn padell wedi'i heneiddio gyda darnau fel crempogau cyffredin. Gorchuddir cacennau creigiog gyda salsa tomato (neu dim ond tomatos wedi'u torri'n fân) a haen o gaws cheddar wedi'i gratio, wedi'i blygu a'i ail-ffrio neu ei bobi yn y ffwrn nes bod y caws yn toddi.
Dylid cyflwyno grawngenni caws gyda dill i'r bwrdd yn syth ar ôl eu coginio, tra bod y caws poeth yn dal yn feddal ac yn weledol. Gallwch chi weini gyda neu heb saws, bydd yn ddeniadol o gwbl.