O eggplant, gallwch goginio bwydydd anhygoel o flasus a blasus, sydd nid yn unig yn codi archwaeth yn ystod prydau bwyd dyddiol, ond hefyd yn addurno'r bwrdd Nadolig mwyaf poblogaidd. Mae'n ddigon i bobi llysiau gyda chaws yn y ffwrn yn ôl ein ryseitiau - a'ch bod yn sicr o lwyddiant.
Eggplants wedi'u pobi gyda ffan gyda tomatos, caws a garlleg
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- tomatos canolig - 4 pcs.;
- Pecyn caled caws - 220 g;
- ewin o arlleg - 3 pcs.;
- perlysiau ffres (cilantro a phersli) - 2-3 sprigs;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 20 ml;
- siwgr gronnog - 10 g;
- sudd lemwn - i flasu;
- halen fawr iodized halen a phupur du - i flasu.
Paratoi
Er mwyn pobi yn y ffwrn am y rysáit hwn, rydym yn dewis eggplant mwy, ei rinsio, ei sychu'n sych, torri'r coesyn a thorri'r ffrwythau oddi wrth ochr y chwistrell ar y platiau hydredol tua pum milimedr o drwch, heb dorri'r llysiau ychydig oddi wrth ochr y coesyn. Rydym yn cael rhywbeth tebyg i gefnogwr plygu. Nawr rydym yn arllwys biledau a phupur, yn ei roi ar blât neu mewn bowlen ac yn gadael y cofnodion am ugain neu ddeg ar hugain.
Mae tomatos yn fy nhŷ, wedi'u sychu, ac nid yw cwpwl wedi'u trwytho gan dafod yn drwchus. Rydym hefyd yn torri rhan fawr o'r caws blasus caled gyda platiau tenau. Caiff y tomatos sy'n weddill eu sgaldio â dŵr berw, byddwn yn tynnu'r croen, ac yn gwasgu'r mwydion gyda chiwbiau bach. Mewn sosban neu sosban ffrio gyda olew llysiau cynnes, rydym yn lledaenu'r màs tomato, gadewch iddo eistedd ar wres uchel am dri i bum munud, yna ychwanegu ewinau garlleg bach a thorri, torri ar gyfer siwgr, arllwys sudd lemwn, a thymor y màs sy'n deillio o halen a phupur i flasu.
Nawr, gan addurno'r dysgl, rydym yn lledaenu mwg tomato a phlat o gaws rhwng y platiau aubergine ac yn gosod y cefnogwyr a dderbynnir i'r tanc pobi. Rydym yn arllwys y dysgl gyda'r saws tomato a baratowyd yn flaenorol, yn ei orchuddio â ffoil wedi'i dorri a'i osod am ugain munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd. Ar ôl ychydig, tynnwch y ffoil, melinwch y caws sy'n weddill ar y grater a sglodiwch y cefnogwyr eggplant gyda sglodion. Rydyn ni'n rhoi'r dysgl i bobi am ddeg munud arall a gallwn weini, tyfu gyda dail cyfan o filau cilantro a phersli.
Eggplants wedi'u pobi gyda phiggennog, garlleg a chaws
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- chig grym - 495 g;
- Pecyn caled caws - 115 g;
- ewin o arlleg - 3-4 pcs.;
- bwlb winwns - 165 g;
- hufen sur - 125 g;
- perlysiau ffres (basil, dill a parsli) - 2 sbrig;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 20 ml;
- cymysgedd o berlysiau sych Provencal neu Eidaleg - 2 pinch;
- halen fawr iodized halen a phupur du - i flasu.
Paratoi
Mae'n flasus iawn os ydych chi'n pobi ffrwythau eggplant gyda llenwi ffurf cychod. Yn gyffredinol, mae'n bosib paratoi eggplant o'r fath wedi'i bwmped â bwberin gyda chyw iâr a thomatos, gyda llysiau a madarch, ond heddiw byddwn yn ystyried amrywiad gyda chig fach.
Yn y lle cyntaf, golchwch eggplant mawr yn torri'n hanner, podsalivaem, pupur a chael mewn powlen am ugain munud. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn paratoi'r cynhwysion ar gyfer paratoi'r llenwi. Rydym yn glanhau ac yn malu y bylbiau a'r ewin garlleg, a hefyd yn torri perlysiau ffres ac yn croesi'r caws caled ar y grater.
Cynhesu mewn sosban neu olew blodyn yr haul yn ffresio heb flas a rhowch winwns ynddo. Rydyn ni'n rhoi ychydig o frown iddyn nhw, ac ychwanegwch faged cig. Ffrwythau cynnwys y llong, rhwbio'r lympiau nes bod lliw y cig daear yn cael ei newid. Yn ystod yr amser hwn, mae'r chwerwro eisoes wedi dod allan o'r eggplant, rydym yn glanhau'r cnawd o'r halfrau fel y bydd y cychod yn troi allan. Mae darnau o fwydion hefyd yn daear ac yn cael eu hychwanegu at ei gilydd gyda garlleg a pherlysiau mewn sgiled gyda chregion a nionod. Ffrwytwch y cynhwysion nes eu coginio gyda throsglwyddo'n gyfnodol, yn ystod y sesni ffrio, pupur a sesni gyda pherlysiau aromatig.
Llenwch y stwffin wedi'i goginio gyda chychod eggplant, rhowch nhw ar daflen pobi, arllwys hufen sur ar y brig a chaws wedi'i rwbio pritrushivaem. Dim ond i aros nes bod y blasus yn cael ei bobi mewn ffwrn gwres i 185 gradd. Bydd hyn yn cymryd tua awr o'ch amser.