Mae borscht gwenyn gwyrdd yn ddewis arall anhygoel i'r un pryd poeth gyntaf gyda sarren, yn enwedig ar gyfer pobl sy'n dioddef o asidedd uchel. Os nad ydych erioed wedi ei goginio, yna gadewch i ni ei wneud ar unwaith.
Rysáit ar gyfer borsch werdd gyda phibell a sarnren
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 800 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- babanod ifanc - 50 g;
- moron - 2 ddarnau;
- wy wedi'i ferwi - 1 darn;
- hufen sur - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pysur pupur - 2 pcs.;
- dail lawen - 2 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- Sorrel ffres - 2 buncws;
- Greens ffres ffres a parsli - os dymunir;
- menyn - 30 g;
- dŵr - 3 litr.
Paratoi
Caiff y fron cyw iâr ei olchi, ei daflu i mewn i ddŵr berw a choginio am 2 funud. Yna, rydym yn tynnu'r sosban o'r tân, ac mae'r cig yn cael ei olchi eto. Wedi hynny, byddwn yn ei ddychwelyd i'r cawl ac yn coginio am oddeutu 1 awr. Yna, rydym ni'n ychwanegu halen, pupur, tawn ni'n taflu dail law, un moron wedi'i gludo a nionyn. Coginiwch y cawl am 40 munud ac, cyn gynted ag y bydd bron yn barod, ychwanegwch y tatws mawr sydd wedi'u plicio. Mae'r bwlb sy'n weddill yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân mewn ciwbiau bach, ac mae'r moron wedi'i dorri ar grater mawr. Yna, rydym yn trosglwyddo'r llysiau ar olew llysiau i euraid.
Mae'r tatws sy'n weddill yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n giwbiau, ac mae'r gwartheg ychydig wedi'i doused â dŵr berw. Caiff Sorrel ei olchi, ei sychu ar dywel a'i dorri'n anghyffredin. Gwenyn gwyrdd, persli ffres a dill wedi'i dorri'n fân. O'r cawl gorffenedig, tynnwch gig, moron a winwns yn ofalus. Caiff llysiau eu taflu i ffwrdd, ac mae'r cig wedi'i wahanu oddi wrth yr esgyrn ac wedi'i ddadgynnull yn ffibrau. Rydym hefyd yn tynnu tatws wedi'u berwi'n fawr a mash mewn pure, gan ychwanegu olew hufenog ychydig. Nawr yn y broth gorffenedig rydym yn ychwanegu ychydig o ddŵr, yn taflu'r darnau o gig, tatws wedi'u malu ac yn dod â berw.
5 munud ar ôl i'r tatws osod y rhost, gorchuddio
Nesaf, chwistrellwch borsch gyda persli wedi'i dorri a'i lenwi, berwi, cymysgu'n dda a chael gwared o'r plât. Yn barod i gwmpasu'r cawl yn dynn ac yn mynnu am 20-30 munud. Rydym yn gwasanaethu borsch werdd, torri ar blatiau ac addurno gydag wyau wedi'u berwi ac hufen sur. Os ydych chi'n coginio cyfran fach ac yn bwriadu ei fwyta am 1 diwrnod, yna gall wyau grisialu'n uniongyrchol i'r badell.