Mantas - prydlais hynod boblogaidd ar ein mannau helaeth, ond oherwydd hyd y coginio, nid yw pawb am geisio ei wireddu yn bersonol. Yn enwedig i'r rhai nad ydynt yn hoffi trafferthu gyda'r prawf, rydym yn awgrymu gwneud rholio stêm, sy'n hawdd ei baratoi gyda gwahanol lenwadau: cig clasurol neu lysiau minimalistig, ond mae'n ymddangos yn syfrdanol o bryd i'w gilydd, yn enwedig gyda sawsiau amrywiol.
Manty diog - rysáit
Nid yn unig paratoi manti diog, ond hefyd yn hynod drawiadol. Mae'r rhain, gyda chyw iâr, yn cael eu cael yn arbennig o brydferth, oherwydd eu bod wedi'u coginio ar ffurf rhosyn a'i gadw hyd yn oed ar ôl coginio.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr 240 ml;
- blawd - 480 g;
- wyau cyw iâr - 2 pcs.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion neu fadog - 560 g;
- braster - 60 g;
- tatws - 280 g;
- winwns gwyn - 300 g;
- zir - 3 g;
- greens o cilantro.
Paratoi
Paratoad, fel arfer, rydym yn dechrau gyda'r prawf. Rhowch wyau gyda dŵr cynnes ac ychwanegu at y hylif pinsiad da o halen. Rydym yn sifftio'r blawd yn uniongyrchol ar y bwrdd, yn y ganolfan rydym yn gwneud dyfnder ac yn arllwys y cymysgedd wyau ynddo. Gan droi'n raddol ymylon sleidiau blawd, rydym yn cludo toes dynn ac, yn ei chynnwys gyda ffilm, rydym yn gadael yn y gwres am hanner awr. Mae gweddill y toes wedi'i rolio i haen am filimedr trwchus ac wedi'i iro ag olew.
Ar gyfer y llenwad, rydym yn defnyddio cymysgedd o eidion wedi'i blino â mochyn. I'r cig, rydym yn ychwanegu sleisys bach o winwns a thatws, ac yna rydyn ni'n gosod y zircon wedi'i dorri a'i gwyrdd ychydig. Os nad ydych chi'n hoffi coriander, yna ei ddisodli â persli.
Rydym yn cymryd rhan o'r llenwad a'i ddosbarthu mewn stripe denau, gan adael o ymyl 4-5 cm. Gorchuddio'r cig gydag ymyl am ddim a throsglwyddo'r gyllell. Plygwch y toes gyda'r llenwad i mewn i'r budr a'i roi ar grîn wedi'i lagi o mantovarki neu stêm. Coginiwch am ychydig orchymyn o 40-45 munud. Os oes posibilrwydd o'r fath, yna paratiwch gytiau diog yn y multivark gan ddefnyddio'r dull "coginio Steam" a'r un pryd.
Manteli diog ar gobennydd llysiau
Cynhwysion:
- toes (gweler y rysáit flaenorol);
- briwgig - 380 g;
- winwns gwyn - 450 g;
- moron - 320 g;
- garlleg - 5 dentig;
- bresych - 400 g;
- saws tomato - 450 ml.
Paratoi
Cyn i chi baratoi manteli diog, gadewch i ni wneud y llysiau ar gyfer y gobennydd. Torrwch hanner y winwnsyn a'i gyfuno â moron wedi'i gratio a bresych wedi'i dorri. Lledaenwch y llysiau mewn padell ffrio, arllwyswch saws tomato a hanner gwydr o ddŵr. Mae llysiau'n gorchuddio â chaead ac yn cael eu stwffio ar dân araf, tra byddwn yn cymryd y mantles.
Mae Raskatav yn gorffwys toes, yn dosbarthu cymysgedd o fwyd wedi'i fagu gyda'i winwns a sbeisys wedi'i dorri ar ei wyneb. Plygwch y toes i mewn i gofrestr a'i dorri ar draws, darnau o 4-5 cm. Llinwch y mantles ar y gobennydd gyda thoriad i fyny ac yn gadael i stiwio am 50 munud dros wres isel. Os ydych chi eisiau brownio'r dysgl, yna paratowch manti diog yn y ffwrn mewn padell gyda gril, wedi'i chwistrellu â chaws neu yn union fel hynny.
Sut i goginio manti diog bras?
Cynhwysion:
- toes (gweler y rysáit gyntaf);
- olew llysiau - 45 ml;
- bresych ifanc - 450 g;
- winwns gwyn - 200 g;
- moron - 180 g;
- ewin garlleg - 4-6 darnau;
- past tomato - 40 g.
Paratoi
Rhesychwch bresych yn ofalus a thrwy gyfatebiaeth, chwiliwch moron a winwns gwyn. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu traean o'r olew llysiau ac rydym yn trosglwyddo'r llysiau i gyd am 7-10 munud. Ar ôl yr amser penodedig, ychwanegwch y past tomato i'r sosban ffrio, arllwys dwy ran o dair o'r gwydr o ddŵr a stew nes ei fod yn feddal. Yn llenwi'n barod oer i gynnes, ac yn y cyfamser rydyn ni'n rhoi'r toes i mewn i haen enfawr ychydig yn fwy na milimedr o drwch ac yn ei liwio gyda'r ail draean o olew llysiau. Rydym yn dosbarthu'r llenwad o'r llysiau trwy'r prawf ac yn ei roi i mewn i gofrestr. Rholiwch y "neidr" i fasged o stemer wedi'i saif a'i roi mewn dŵr hallt berwi am awr.