Mae un o bysgod eiddgar ac iach y teulu eog yn cael ei smoddi. Fe'i darganfyddir, fel rheol, yn y moroedd gogleddol, yn ogystal ag mewn llynnoedd dwfn. Mae arogl ffres o'r arogl yn atgoffa ciwcymbr. Mae maint y smelt yn gymharol fach, gall amrywio o 10 i 30 cm. Gan fod cig yn hytrach brasterog yn y smelt, mae'n caniatáu defnyddio gwahanol ddulliau i'w baratoi. Gall y pysgod hwn gael ei stiwio, ei marino, ei ysmygu a'i bobi. Y ffordd hawsaf o baratoi smelt yw ei ffrio. Ar gyfer hyn, rhaid i'r pysgod a gliriwyd o'r entrails gael ei lapio mewn blawd a'i ffrio mewn olew ar y ddwy ochr am tua 5 munud. Yn ogystal, mae smelt o'r smelt yn cynhyrchu clust fragrant a chyfoethog. Gall byrbryd da ar gyfer cwrw gael ei sychu'n sych. Y defnydd o smelt wedi'i sychu yw cadw'r eiddo buddiol hynny a gollir yn ystod triniaeth wres.
Manteision a niwed i bysgod pysgod
Mae cig wedi'i falu yn cynnwys nifer fawr o wahanol fwynau ac elfennau macro - fitaminau PP, magnesiwm , calsiwm, sodiwm, clorin. Fe'i cyfoethogir hefyd gydag haearn, cromiwm, fflworin, a nicel. Mae cynnwys calorïau'r smelt oddeutu 100 kcal.
Oherwydd cynnwys sylweddau defnyddiol, mae smelt yn helpu i gryfhau esgyrn a chymalau, ac mae hefyd yn ddefnyddiol i atal clefydau cardiofasgwlaidd. Yn ôl yr ymchwil, mae sylweddau sy'n cynnwys smelt yn ysgogi'r ymennydd, yn lleddfu blinder, straen, hyrwyddo hwyliau ac effeithlonrwydd.
Gall niwed y gall niwed wneud hynny, dim ond os caiff ei ddal mewn pwll budr. Yn yr achos hwn, gall gynnwys sylweddau niweidiol a all arwain at wenwyno.
Wrth ddewis smelt, dylech roi sylw i'r gills. Peidiwch â physgod ffres, mae'n rhaid iddynt fod yn goch. Y cwbl na'r gills, po fwyaf o amheuaeth yw ffresni'r smelt.