Ar bob adeg, roedd pysgod - yn rhan annatod o'r deiet dynol. Mae gwerth maeth pysgod yn uchel iawn, a dyna pam mae pobl o gwmpas y byd yn gwerthfawrogi'r cynnyrch hwn mor uchel. Fodd bynnag, cyn pobl sydd ar ddeiet, mae'r cwestiwn yn codi pa fath o bysgod y mae'n werth ei fwyta, boed yr holl fwyd môr yr un mor ddefnyddiol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn ymgartrefu'n fanylach ar werth maeth pysgod a bwyd môr.
Gwerth maeth pysgod
Mae'n werth nodi bod cymhareb eiddo maeth a chyfansoddiad cemegol yn ddibynnol iawn ar y math o bysgod, y dull paratoi, amser pysgota a natur bwyd yr unigolyn. Peidiwch ag anwybyddu'r mater o storio. Un peth os ydych chi'n penderfynu gwneud pysgod wedi'i ddal yn ddiweddar, ac yn eithaf arall - prynwyd carcas wedi'i rewi yn y siop, sydd wedi bod yn gorwedd ar y cownter am dros fis.
Mae'r ffracsiwn màs o brotein mewn pysgod fel tiwna a gorchudd, er enghraifft, hyd at 23% o bwysau'r corff. Ar yr un pryd, nodwedd y proteinau mewn cig pysgod yw ei bod yn cael ei amsugno gan y corff dynol gan 97%, sy'n ddangosydd ardderchog. Os ydym yn siarad am werth ynni pysgod, yna dylid nodi bod y recordwyr cynnwys calorig yn eog (205 kcal fesul 100 g), a macrell (191 kcal fesul 100 g), tra bod y gwerth isaf yn god (69 kcal y 100 d) a pike (74 kcal fesul 100 g). O ran cynnwys brasterau, y dangosyddion mwyaf yw macrell (13.2 g fesul 100 g o gynnyrch), sturwn stellate (10.3 g) ac eog (13 g). Wrth wneud triniaeth wres, mae cyfansoddiad cemegol y cig pysgod, wrth gwrs, yn amrywio. Felly bydd gwerth maethol pysgod wedi'u ffrio, yn arbennig, cynnwys calorïau, yn cynyddu mwy na 2 waith, bydd swm y proteinau i'r gwrthwyneb yn dod yn llai.
Gwerth maeth pysgod coch
Gan ein bod wedi cyffwrdd â gwerth egni a maeth pysgod coch, mae'n werth nodi ei fod hefyd yn amrywio o'r math o gig. O ran gwerth maethol eogiaid, rydym eisoes wedi ysgrifennu'n gynharach. Yn ogystal ag eog, mae pob rhywogaeth o bysgod o'r teulu sturwn yn cael ei ddosbarthu fel pysgod coch. Er enghraifft, dim ond 88 kcal fesul 100 g yw gwerth egni brithyll. Erbyn nifer y proteinau, mae'n un o'r gorau (17.5 g fesul 100 g o bysgod). Dim ond 2 g yw'r braster yn ei gyfansoddiad am bob 100 g o'r cynnyrch. Cynrychiolydd arall o'r categori pysgod coch - mae gan eog werth calorig o 153 kcal, ar yr un pryd, y braster
Gwerth maeth bwyd môr
Wrth gynllunio diet iach, peidiwch ag anghofio am fwyd môr. Ni ellir gorbwyso eu gwerth maethol. Er enghraifft, mae gan wystrys (120 kcal fesul 100 g) a berdys (103 g yn y drefn honno) y cynnwys calorig uchaf o fwyd môr, molysgod, cig crancod a chimwch, cregyn gleision (o 72 i 84 kcal fesul 100 g) yw'r lleiafswm. Ond ar yr un pryd, mae ganddynt gyfansoddiad cemegol anhygoel a gallant ychwanegu at y diet dyddiol gyda fitaminau a mwynau coll.