Nid twrci wedi'i stwffio ag afalau yn addurniad prydferth yn unig ar gyfer bwrdd hwyl, ond hefyd ddysgl y gellir ei fwydo gan dwsinau o westeion. Mae'n angenrheidiol cuddio'r twrci, ni fyddwn yn ei guddio, gan fod yr aderyn enfawr hwn yn paratoi'n araf, ond sy'n eich gwahardd i goginio slice o dwrci gyda chrefi afal?
Rysáit am dwrci gydag afalau yn arddull Americanaidd
Cynhwysion:
- carcas twrci - 6.5-7 kg;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sage - 1/4 canrif;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur - 1 llwy fwrdd. llwy;
- afalau - 5 pcs.;
- winwns coch - 5 pcs.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 240 gradd. Mae carcas Twrci yn rinsio ac yn sychu gyda thyweli papur ar y tu allan a'r tu mewn. Sychwch groen y dofednod gyda menyn meddal. Yn y morter, rhowch y saws gyda garlleg, halen a phupur. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn rhwbio croen yr aderyn o'r uchod, ac mae'r gweddillion yn cael eu dosbarthu o dan y croen ac y tu mewn i'r ceudod. Rydym yn rhwymo coesau twrci gydag edafedd trwchus, rhowch y carcas ar daflen pobi a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Ar ôl 20 munud o goginio, cwtogwch y tymheredd i 180 gradd a gorchuddiwch y fron gyda haen o ffoil.
Ar ôl awr, rydym yn cymryd yr aderyn allan o'r ffwrn, yn tynnu'r ffoil ohono ac yn lledaenu'r bwa a'r afalau o gwmpas y perimedr. Rydym yn coginio'r twrci yn y ffwrn gyda'r afalau am tua 2 awr, neu hyd nes bydd y sudd o'r dofednod, wrth daro'r cig â chyllell, yn dod yn dryloyw. Cyn rhoi gwasanaeth i dwrci, dylid caniatáu iddo sefyll am 30 munud arall.
Twrci wedi'i stiwio gydag afalau a prwnau
Cynhwysion:
- coes twrci - 1 darn;
- winwns - 3 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- persli ffres - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Sinsir wedi'i gratio - 1/4 cwp.
- cwmin daear - 1 llwy de;
- coriander tir - 1 llwy de;
- tyrmerig - 1/4 cwp.
- paprika - 2 llwy fwrdd.
- menyn - 25 g;
- cawl cyw iâr - 500 g;
- afalau - 2 ddarnau;
- prwnau - 50 g;
- coriander ffres.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio'r cnau bach gyda winwns wedi'i gratio. garlleg, persli a sbeisys. Rydym yn gadael cig i marinate am ddiwrnod yn yr oergell. Ar ôl i'r amser fynd heibio, mae twrci wedi'i biclo wedi'i ffrio mewn menyn gyda sbeisys a winwns, lle cafodd ei marinio am 7-10 munud. Arllwyswch y dofednod wedi'i ffrio â broth cyw iâr a gadael i fudferu gyda'r clawr ar agor am 1 awr. Rydym yn ychwanegu afalau a prwnau, rydym yn parhau i ddiffodd yr ader am 25 munud arall, ac ar ôl hynny, rydyn ni'n cyflwyno'r bwrdd â pherlysiau ffres ar unwaith.
Ffiled twrci gydag afalau
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 300 g;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- afalau ffres - 250 g;
- Llusgres ffres - 250 g;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1/2 pcs.;
- cnau Ffrengig (tir) - 2 llwy fwrdd.
- saws - 3-4 dail;
- sudd lemwn - 1/2 cwp;
- siwgr brown - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinamon daear - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Strain y ffiledi twrci gyda halen a phupur. Yn y caserol, cynhesu 2 lwy fwrdd o olew a ffrio'r croen twrci 4-5 munud. Rydyn ni'n gadael y cig i oeri ar fwrdd torri, ac ar ôl hynny, gan ddefnyddio cyllell sydyn, rydyn ni'n torri'r twrci ar draws ym myd pili glo. Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew sy'n weddill ac yn ffrio arno'n winwns wedi'i dorri am tua 2 funud. Ychwanegwch afalau a llugaeron a pharhau i goginio am 3 munud arall. Ar ôl tywallt mêl i'r sosban, ychwanegu siwgr a sinamon, cadwch bopeth ar dân am funud. Rydyn ni'n arllwys cynnwys y sosban gyda sudd lemwn ac yn aros nes bod y llugaeron yn
Rydyn ni'n gosod y llenwad dros y ffiledau torri a thorri dwy hanner y cig gyda dannedd. Rhowch y dysgl yn y ffwrn. Bydd y twrci wedi'i bakio ag afalau yn barod ar ôl 12 munud, a gynhelir ar 180 gradd.
Os ydych chi am goginio twrci gydag afalau mewn multivark , yna dylai'r ffiled wedi'i stwffio gael ei bobi am 30-35 munud yn y modd "Baking".