Duck - dysgl cain a gwyliau iawn, heb na fydd unrhyw wyliau difyr. Sut i goginio hwyaden, wedi'i stwffio â gwenith yr hydd, yr ydym eisoes wedi'i gyfrifo, ac erbyn hyn mae'n bryd nad oes llai o fwydydd - reis gydag ychwanegu ffrwythau a sbeisys.
Dachwch yn y ffwrn gyda reis a prwnau
Cynhwysion:
- carcasen hwyaid - 1,5-2 kg;
- reis - 100 g;
- prwnau (heb dyllau) - 100 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- halen, pupur;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- oregano - 1 llwy de;
- greens - i flasu.
Paratoi
Mae carcas y hwyaden yn cael ei olchi a'i sychu'n sych. Glanhewch yr aderyn yn rhwbio gyda llwy fwrdd o fenyn, yn chwistrellu halen a phupur yn hael, ac yn gadael yr oriau am 2-3.
Yn y cyfamser, gallwch chi wneud reis. Golchi Krupu a'i ferwi nes ei goginio. Mae prwnau yn cael eu dywallt â dŵr berw am 10-20 eiliad, ac ar ôl hynny mae'r hylif wedi'i ddraenio, ac mae'r ffrwythau sych yn cael eu torri'n ddarnau mawr. Cymysgwch reis gyda prwnau, ychwanegu atyn nhw oregano, halen, pupur, y menyn sy'n weddill a'r garlleg yn mynd drwy'r wasg. Rydym yn ychwanegu at y stwffio gyda perlysiau wedi'u torri.
Llenwch y carcas gyda reis a gwnïo'r daflen gydag edau. Dylid bwyta'r hwyaden yn y ffwrn gyda reis mewn ffoil, fel nad yw'r aderyn yn cael ei losgi. Rhoesom yr hwyaden am 2 awr yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd. Yn achlysurol, rydyn ni'n dwrio'r aderyn gyda sudd salad a braster, a 30 munud cyn coginio tynnu'r ffoil, i frown hwyaid.
Dachwch yn y ffwrn gyda reis ac afalau
Cynhwysion:
- hwyaid carcas - 1,5-2 kg;
- reis - 1 eitem;
- cnau (cnau cnau, almonau) - 1 llond llaw;
- bricyll sych - 1 llond llaw;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- afalau - 2 ddarnau;
- sudd oren - 250 ml;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Tym sych - 1 llwy de;
- tir paprika - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
Dechreuwn i baratoi marinade am hwyaden, ar gyfer hyn mae angen i ni gymysgu saws soi, sudd oren, mêl (hanner y swm cyfan), teim a phaprika. Arllwyswch yr hwyaden gyda'r marinâd wedi'i baratoi a'i adael am 1 awr.
Yn y cyfamser, ewch i'r llenwad: rydym yn golchi'r reis a'i roi ar waelod y brazier, rydyn ni'n gosod y darnau o afalau ar ben, ychwanegwch ddau lwy fwrdd o sudd oren, pinyn o deim, paprika, soi a phupur. Yn olaf, rhowch y bricyll a'r cnau sych ar ben y reis. Llenwch y rhwb gyda dŵr a choginiwch o dan y caead am 10 munud, yna gadewch i sefyll am 5 munud arall.
Mae'r hwyaden wedi'i marinogi, rydym yn dipio gyda thywel cegin (nid ydym yn arllwys allan y marinâd). Rydym yn llenwi'r aderyn gyda reis gyda sbeisys a chnau, a'i selio yn y llewys ar gyfer pobi. Bydd hwyaden yn y ffwrn gyda reis yn y llewys yn cael ei baratoi am 40 munud ar 170 gradd, ac wedyn caiff y llewys ei dorri a'i ddileu, rydym yn saim yr aderyn gyda marinâd, arllwyswch â braster a choginio heb lewys am 25 munud arall.
Hach wedi'i beci yn y ffwrn gyda reis a madarch
Cynhwysion:
- carcasen hwyaid - 1,5-2 kg;
- reis - 1 eitem;
- unrhyw madarch - 400 g;
- moron - 1 darn;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur - i flasu;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau.
Paratoi
Carcasen hwyaid wedi'u golchi a'u sychu. Rydyn ni'n rwbio'r ader gyda chymysgedd o mwstard, mayonnaise, halen a phupur,
Boil a rinsiwch y reis. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio a'i ffrio ar y moron a'r winwns wedi'i gratio gyntaf nes bod yr olaf yn dryloyw, ac yna rydyn ni'n gosod y madarch mân nes ei fod yn euraid. Yn y 30-40 eiliad olaf o goginio, mae garlleg wedi'i dorri hefyd yn cael ei anfon at y sosban. Cymysgwch reis gyda reis ac yn llwyr oer. Rhowch y carcass hwyaid, gorchuddiwch y ceudod ac anfonwch yr aderyn i bobi 2 awr ar 200 gradd ar daflen pobi gyda 250 ml o ddŵr. Yn achlysurol, rydym yn dwrio'r hwyaden gyda'r sudd a braster a ddyrannwyd. Cyn gynted ag y bydd yr ader yn chwythu - gorchuddiwch ef gyda ffoil.