Mae macrell tendr marinog yn toddi yn y geg yn syml ... Mae'n siwtio'n berffaith fel byrbryd i datws mân neu datws wedi'u ffrio. Mae'n hawdd gwneud byrbryd mor wych gartref. Mae yna lawer o ffyrdd i godi'r macrell yn y cartref a bydd rhai ohonyn ni'n ystyried heddiw.
Pa mor flasus yw codi macrell?
Cynhwysion:
- macrell yn ffres - 1 kg.
Ar gyfer marinade:
- halen - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 eitem;
- mwstard sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 5 pcs.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r pysgod, yn cael gwared ar yr holl fewnol, yn torri'r pen, y nwy a'r cynffon. Mewn padell ar wahân, coginio marinâd: arllwys dŵr wedi'i hidlo, arllwys halen fân, siwgr, mwstard sych, olew llysiau a thaflu'r ddail law. Ar ôl berwi, rhaid inni ei oeri, ac yna rhoi'r pysgod ynddi. Rydym yn cwmpasu'r macrell gyda phlât o'r tu hwnt, gosodwch y llwyth a'i lanhau i'r oer. Ar ôl tua 3 diwrnod, bydd y pysgod yn barod.
Sut i godi darnau macrell?
Cynhwysion:
- macrell ffres - 2 pcs.;
- dŵr 250 ml;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail bae - 1 darn;
- Tir y coriander - 1 llwy de;
- ewin - 3 pcs.
Paratoi
Felly, arllwyswch dŵr i mewn i'r sosban, taflu halen, siwgr a sbeisys. Dewch â'r saeth i ferwi, ei droi, a'i symud o'r gwres a'i adael i oeri. Heb golli amser, rydym yn paratoi'r pysgod: rydym yn ei olchi, yn torri'r pen, yn yr awyr ac yn cael gwared ar y tu mewn. Rydym yn tynnu'r crib ac yn torri'r ffiledi yn ddarnau. Nawr, ychwanegwch y macrell a baratowyd i'r jar sych gyda haenau a'i lenwi â marinade oer. Cau'r clawr a gadael am 2 awr ar dymheredd yr ystafell. Wedi hynny, rydym yn tynnu'r jar yn yr oergell am ddiwrnod. Rydym yn ei wasanaethu, yn dyfrio gydag olew llysiau a modrwyau winwns.
Pa mor gyflym i godi macrell?
Cynhwysion:
- macrell wedi'i rewi - 2 pcs.;
- te du - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydyn ni'n toddi y macrell, ei olchi, torri'r pen, tynnu allan y tu mewn a'i rinsio tu mewn ac allan. Nawr rydym yn troi at baratoi'r swyn: tywallt y te gyda dŵr berw, ei oeri a'i daflu halen a siwgr. Nawr rhowch y macrell yn y marinâd hwn a'i roi i ffwrdd am 4 diwrnod yn yr oergell. Ar ôl hynny, crogwch hi am y noson dros y sinc, ac wedyn ei dorri'n sleisennau, arllwys olew a'i weini i'r bwrdd.