Squid - un o'r defnyddiol iawn ac nid yn ddrud iawn ar hyn o bryd, ar ffurf bwyd môr. Mae protein, haearn, ïodin a llawer o ficroleiddiadau defnyddiol eraill yn cynnwys cig sgwid.
Mae'r plant yn bwyta prydau o sgwid â phleser. Mae sgwid wedi'i lliwio mewn hufen sur yn rysáit y bydd hyd yn oed y plant sy'n dewis ac yn cloddio ym mhob darn ac yn edrych am groen neu fraster yn ei hoffi. Gan nad yw prydau o'r sgwid yn brasterog, ac yn ddeniadol iawn mewn golwg.
Ac yn bwysicaf oll, mae gan y sgwid y gallu i gael gwared ar colesterol o'r corff. Mae hyn mor bwysig yn ein hamser, pan fydd clefydau cardiofasgwlaidd ar y lle cyntaf.
Yn dibynnu ar sgil y cogydd, gall dysgl sgwid fod yn dendr ac yn toddi yn y geg, ac efallai y bydd yn debyg i gynnyrch wedi'i wneud o rwber. Beth mae'n dibynnu arno? Wrth baratoi sgwid, mae angen i chi wybod rhai driciau. Heddiw, byddwn yn datgelu cyfrinachau sgwid coginio mewn hufen sur:
- bod cig y sgwid yn dendr ac yn sudd, dylid ei goginio naill ai llai na 3 neu fwy na 30 munud;
- mewn hufen sgwter sur, mae'n bosib diffodd faint o amser sydd ei angen yn ôl y presgripsiwn, oherwydd nid yw'r cig sgwid yn caledu;
- peidiwch byth â phrynu tyme wedi'i rhewi;
- yn y carcasau sgwār wedi'u rhewi nid yw cig yn wyn, ond melyn;
- er mwyn i'r sgwid gael ei lanhau'n hawdd, mae angen i chi eu dipio am ychydig eiliadau mewn dŵr berw ac yn syth o dan ddŵr oer;
- peidiwch ag anghofio tynnu oddi ar y cartilag hir tryloyw (asgwrn cefn) carcas sgwid.
Er y gellir coginio sgwid llawer o wahanol brydau a salad, ond llwyddiant arbennig y cogyddion yw sgwid wedi'i stewi mewn hufen sur.
Nid yw'r ryseitiau ar gyfer paratoi sgwid mewn hufen sur yn gymhleth ac maent ar gael i unrhyw westai.
Sgwâr mewn hufen sur - ryseitiau
Edrychwn ar ychydig ryseitiau am wneud sgwid mewn hufen sur. Ar yr olwg gyntaf, maent yn ymddangos yn union yr un fath â chi, ond ceisiwch hynny, a byddwch yn argyhoeddedig o wreiddioldeb a blas unigol pob un o'r prydau.
Gwisgwch winwnsyn mewn hufen sur
Cynhwysion:
- sgwid - 6 carcas;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- menyn ar gyfer ffrio;
- hufen sur - 150 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae carcasau sgwâr ychydig yn cael eu dadmeru, wedi'u trochi mewn dŵr berw a'u puro o dan redeg dŵr o ffilmiau, entrails a cartilag, wedi'u torri i mewn i gylchoedd o 0.5 cm o drwch. Yn yr un ffordd â shinkem a winwns.
Mewn menyn, rydym yn rostio nionod i ddechrau gildio, yn syth yn ychwanegu modrwyau sgwâr ac yn ffrio gyda'i gilydd am ryw funud. Ychwanegu hufen sur, halen, pupur, a stew nes ei fod yn drwchus.
Os yn sydyn, rydych chi'n anlwcus gydag hufen sur, ac mae'n troi allan i fod yn hylif iawn, yna gallwch chi drwch y saws. Arllwyswch ychydig o saws i mewn i gwpan ac, ar ôl troi llwy de o flawd ynddo, byddwn yn ei anfon yn ôl i'r sosban.
Pan fyddwch chi'n gweini, gallwch chi chwistrellu gyda llusgiau wedi'u torri. Mae sgwid wedi'i stewio mewn hufen sur gallwch chi gydag unrhyw ddysgl ochr. Maent yn cydweddu'n berffaith bron pob cynnyrch.
Gwisgwch â madarch mewn hufen sur
Oeddech chi'n meddwl nad yw bwyd môr yn cyfuno â madarch? Byddwch yn synnu'n ddrwg - mae'n flasus iawn.
Cynhwysion:
- sgwid - 6 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hylifennod - 500 g;
- moron - 1 darn;
- hufen sur - 100 g;
- paprika - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew;
- greens.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r harddinau, winwns a moron gyda modrwyau. Croeswch olew nes bod y madarch yn barod. Rydym yn ychwanegu sgwt, wedi'i dorri i mewn i gylchoedd. Dewch i ffwrdd i gyd am ychydig funudau ac ychwanegu hufen sur, halen a phupur. Cyn gynted ag y bo'n boil, tynnwch o'r gwres. Gweini gyda gwyrdd.
Os ydych chi'n meddwl sut i wneud calamari mewn hufen sur ar gyfer bwrdd Nadolig, paratoi sgwid mewn potiau, neu chwistrellu caws wedi'i gratio a choginio yn y ffwrn.
Os ydych chi'n ffan o fwydydd o'r sgwid, yna peidiwch ag anghofio rhoi cynnig ar rai ryseitiau blasus o brydau o'r pysgod cregyn hwn, er enghraifft, sgwid wedi'i ffrio , neu sgwff stwff .