Mae betys wedi'u coginio, fel elfen, yn rhan o lawer o wahanol brydau ( vinaigrettes , salads , borsch ), mae gan gymaint ddiddordeb mewn sut i goginio betys yn iawn. Os na fyddwch yn ei dreulio, ni fydd hi'n anghyfleus cywiro, treulio - bydd rhai o'r sylweddau defnyddiol yn torri i lawr, bydd y blas yn dirywio, ac eto, nid yw llysiau gwreiddiau wedi'u cywiro yn rhy ddymunol.
Er mwyn sicrhau bod y prydau sy'n cynnwys betiau wedi'u coginio yn flasus ac yn ddefnyddiol, rydym yn dewis ffrwythau nad ydynt yn rhy fawr ac, yn ddelfrydol, nid mathau porthiant (hynny yw, lliw tywyll), gorau oll - cnydau gwraidd ifanc. Mewn egwyddor, mae'r mathau porthiant yn eithaf bwytadwy, ond gyda nid ydynt mor flasus. Yn ogystal, mae'r safonau ar gyfer cyflwyno gwrtaith cemegol ar gyfer cnydau porthiant ychydig yn wahanol i'r safonau a ddefnyddir ar gyfer bwydo cnydau bwyd. Hynny yw, yn y betys gall gynnwys sylweddau mwy annymunol.
Pa mor gywir i goginio betys?
Ystyriwch ffyrdd o goginio beets yn gywir ac yn gyflym. Mae rhywfaint o gyngor i goginio betys am hyd at 2 neu hyd yn oed hyd at 3 awr. Wrth gwrs, ni allwch chi hyd yn oed feddwl am ddefnyddioldeb y cynnyrch ar ôl triniaeth wres am gymaint o amser. Mae faint i goginio betys mewn pryd, yn dibynnu ar amrywiaeth a maint y gwreiddiau. Mae coginio-broffesiynol yn coginio beets canolig am 20-40 munud, heb dorri'r gynffon, yn y croen, yna arllwys dŵr oer ac ar ôl 15 munud mae'r beets yn barod, diolch i gyferbyniad tymheredd y gweithdrefnau. Dim ond i'w lanhau a'i dorri neu ei gratio. Peidiwch â meddwl y bydd y beets yn troi'n rhy galed - mae ein dannedd yn unig ar gyfer cnoi, yn ogystal, bydd mwy o fitaminau yn parhau.
Paratoi
Rydym yn dewis ffrwythau o oddeutu yr un maint ac yn golchi'n drylwyr. Llenwch betys mewn sosban gyda dŵr oer, dewch â berwi ar wres uchel, yna cwtogi ar y gwres. Wrth goginio, dylai dŵr orchuddio'r ffrwyth yn llwyr. Mae coginio orau ar wres bach neu ganolig-isel. Y dull hwn o driniaeth wres yw'r gorau posibl. Os yw'r gwreiddiau'n fawr, wrth gwrs, gellir eu glanhau a'u torri'n rhannau, ond mae'n well i goginio ychydig yn hirach, rwy'n credu y bydd 40-60 munud yn ddigon.
Er mwyn gwella'r blas pan fyddwch yn berwi, gallwch chi ychwanegu ychydig o hadau o ffenigl a dill (tua 1 llwy de bob 2 litr o ddŵr). Mae'r dull hwn nid yn unig yn gwella blas y cynnyrch gorffenedig, ond hefyd yn hyrwyddo amsugno fitaminau a maetholion eraill.
Mae faint i goginio'r betys wedi'i gludo, unwaith eto yn dibynnu ar amrywiaeth a maint y ffrwyth. Mae beetiau canolig pwrpas wedi'u coginio am 20-30 munud, dim mwy, mae hyn yn ddigon eithaf, yn enwedig os yw'r betys yn ifanc. Er mwyn coginio'r beets puro nid oeddent yn colli ei liw nodweddiadol-lliwgar, gallwch ychwanegu 1-2 llwy de o finegr i 1 litr o ddŵr.
I benderfynu faint i goginio betys ar gyfer salad, mae angen i chi benderfynu a ydych chi'n berwi'r ffrwyth cyfan neu ei dorri ymlaen llaw. Yn gyffredinol, mae letys ar gyfer salad wedi'i goginio am gymaint o amser ag ar gyfer paratoi prydau eraill.
Faint i goginio betys ifanc?
I goginio llysiau gwraidd ifanc, eu berwi am 20 munud. Yna cywwch y beets mewn dŵr oer am 10 munud, yn lân, a gallwch chi ddefnyddio: torri, crafu, tyngu pwn.
Mae gan lawer o bobl ddiddordeb mewn sut i goginio beets mewn pecyn.
Mae cynnwys calorig o betys wedi'i ferwi oddeutu 44 o galorïau fesul 100 g o gynnyrch.