Ymddengys mai'r fantaigrette yw dysgl Rwsia o'r fath, ond daeth i ni o Ewrop rywle yn y XVIII ganrif. Yn ychwanegol at lysiau, roedd afalau wedi'u halltu a phringog yn cael eu hychwanegu at y salad hwn. A llenwi gyda chymysgedd o mwstard, olew a finegr. Yn ôl pob tebyg, a chafodd yr enw ei fantais ar gyfer blas pleserus (o'r frenhiniaeth Ffrengig - finegr). Ers hynny, mae'r rysáit ar gyfer salad clasurol wedi newid rhywfaint. Heddiw, mae'r vinaigrette yn cael ei baratoi gyda sauerkraut, madarch, pys gwyrdd a ffa, tyfu popeth gydag olew, hufen sur a mayonnaise hyd yn oed.
Vinaigrette - mae salad yn syml iawn, ond yn ei baratoi mae ychydig o driciau:
- fel nad yw'r betys yn "siedio" ar y llysiau eraill, ei dorri ar wahân a'i llenwi gydag olew;
- ceisiwch beidio â chynnal y vinaigrette am gyfnod hir gyda'r nionyn yn yr oergell, a'i ychwanegu at y salad cyn ei weini;
- cofiwch fod vinaigrette gyda ciwcymbrau yn ddysgl anghyfreithlon, ni ddylech ei gaffael i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Sut i goginio salad betys gyda ffa?
Cynhwysion:
- ffa gwyn - 1/2 llwy fwrdd;
- betys - 2 pcs.;
- ciwcymbrau (ffres) - 2 pcs.;
- tatws - 1 pc.;
- afalau wedi'u crwydro - 2 pcs.;
- nionyn-1/2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- mwstard (nid miniog) - 2 llwy fwrdd.
- glaswellt olewydd sych - 1 pinc;
- Gwin finegr coch - 2 llwy fwrdd.
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae ffa wedi'u prewi'n cael eu berwi mewn dŵr hallt, wedi'i ddraenio ac yn caniatáu i oeri. Mae beets, moron a thatws wedi'u golchi'n dda a'u rhoi ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil. Mae llysiau'n halen, pupur, yn chwistrellu olew olewydd ac yn chwistrellu perlysiau Provencal. Rydym yn ei lapio mewn ffoil a'i hanfon i'r ffwrn i ei bobi ar dymheredd o 170 gradd.
Mae llysiau parod wedi'u hoeri, eu glanhau a'u torri'n giwbiau bach. Iddyn nhw, rydym hefyd yn torri'r afalau, ciwcymbrau a nionod melys. Rydym yn ychwanegu ffa. Pob cymysg. Ar gyfer ail-lenwi cyfunwch mwstard, olew olewydd a finegr. Ychydig o halen a phupur i flasu. Rydyn ni'n arllwys y gymysgedd hon o fagigrette, addurnwch y gweriniau a'i weini i'r bwrdd.
Vinaigrette gyda ffa a hufen sur - rysáit
Cynhwysion:
- ffa - hanner canrif;
- betys - 1 pc.;
- tatws - 3 pcs.;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- afal - 1 darn;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 1/2 pcs.;
- greens - 1 criw;
- wy - 1 darn;
- siwgr, halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Ar wahân, coginio a thorri i mewn i giwbiau tatws a beets. Cromwch y ciwcymbr a'r afal. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n fân yn ysgafn o fri nes ei fod yn frown euraid. Pob ffa cymysg, wedi'i ychwanegu ymlaen llaw. Solim, pupur. Rydym yn llenwi menyn a sudd hanner lemwn, arllwys hufen sur. Rydym yn addurno wyau wedi'u torri a gwyrdd.
Sut i wneud vinaigrette blasus gyda ffa a madarch?
Cynhwysion:
- ffa - 60 g;
- betys - 2 pcs.;
- madarch piclo - 1 pot;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwns -1 pc.;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr (afal) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae beets a thatws yn cael eu berwi mewn dŵr hallt. Oeri, torri a thorri ciwbiau bach. Rydyn ni'n agor y jar gyda madarch, golchwch nhw a'u daflu mewn colander. Torri'r winwnsyn yn ofalus. Cymysgwch yr holl lysiau gyda madarch, ychwanegwch ffa cyn-goginio. Solim, pupur. Rydym yn llenwi'r salad gydag olew a finegr. Gadewch i ni dorri yn yr oergell am oddeutu awr a'i weini i'r bwrdd.
Sut i wneud salad "Vinaigrette" gyda ffa tun?
Cynhwysion:
- ffa tun coch - gall 1;
- betys - 1 pc.;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- bresych, sur - 150 g;
- winwns melysyn y Crimea - 1 pc.;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tir halen, pupur du - i flasu;
- grawn o bomgranad - ar gyfer addurno.
Paratoi
Caiff bethau wedi'u coginio ymlaen llaw eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Crumbwn ciwcymbr a winwns. Agorwch y jar o ffa, draeniwch yr hylif a'i ychwanegu at y llysiau. Brechiad clwstwr ychydig yn cael ei wasgu a'i anfon yno. Pob cymysg. Solim, pupur, rydym yn llenwi gydag olew. O'r uchod, addurnwch â hadau pomgranad.