Mae marinade ar gyfer cig yn gallu gwella'n sylweddol flas y dysgl, y mae llawer o wragedd tŷ yn ei haeddu ar ei gyfer. Gan ddefnyddio set benodol o gynhyrchion, gallwch gael cyfansoddiad y gallwch chi ddileu sychder gormodol o gig wrth ei bobi neu ei ffrio.
Marinade ar gyfer pobi cig yn y ffwrn
Un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin o goginio cig yw ei bobi yn y ffwrn. Ar yr un pryd, i feddalu darn llym a chyfoethogi ei flas, defnyddio marinade ar gyfer cig yn y ffwrn. Mae ryseitiau gwahanol yn cynnwys piclo fel rhan gyfan, a'i dorri'n ddarnau. Fe fydd yr opsiwn coginio yn hwyluso'r dirlawnder, pan fydd y cig wedi'i adael yn yr oergell am noson gyfan. Bydd blas blasus yn ychwanegu cydrannau o'r fath fel mwstard a saws soi.
Cynhwysion:
- mwstard - 100 ml;
- Olew blodyn yr haul - 100 ml;
- saws soi - 100 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- halen - 1 llwy fwrdd;
- pupur - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Cymysgwch yr holl gynhwysion, cymysgwch y cymysgedd gyda'r cig.
- Rhowch yr oer yn y nos.
Sut i farinate cig eidion i'w wneud yn feddal?
Er mwyn gwneud y cig yn flasus, mae angen i chi ddileu gormod o stiffrwydd a'i wneud yn feddal. Mistresses sy'n meddwl: sut i farinate cig eidion, gallwch argymell amrywiaeth o ffyrdd i baratoi marinâd. I wneud hyn, defnyddiwch giwi, dim ond am chwarter awr y bydd cig gyda hi, er mwyn peidio â'i wneud yn rhy feddal. Opsiwn arall yw kefir, lle mae cig eidion yn cael ei drechu dros nos, neu mwstard, lle gallwch chi adael y cig am ychydig oriau. Un o'r ffyrdd mwyaf llwyddiannus fydd defnyddio dŵr mwynol.
Cynhwysion:
- dŵr carbonedig - 500 ml;
- winwnsyn - 3 darn;
- sbeisys;
- halen a phupur.
Paratoi
- Torrwch y winwns i mewn i gylchoedd, cymysgu â chig, ychwanegu sbeisys, halen a phupur.
- Arllwyswch y cig eidion dros y dŵr.
- Cadwch mewn marinade am sawl awr.
Pa mor flasus yw cicio'r cyw iâr?
Cyw iâr yw un o'r mathau o gig mwyaf poblogaidd, mae yna lawer o ryseitiau sy'n ei gwneud hi'n hynod o flasus. Ond os yw wedi'i marinogi, bydd yn helpu i roi blas cyfoethog annymunol i'r dysgl. Marinade ar gyfer cig â saws soi yw un o'r dewisiadau mwyaf ffafriol, mae'r cynnyrch hwn wedi'i gyfuno'n berffaith â chyw iâr.
Cynhwysion:
- saws soi - 200 ml;
- sbeisys;
- garlleg - 2 ewin;
- mêl - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Cymysgwch y mêl gyda'r saws. Taro'r garlleg a'i atodi. Mae marinâd blasus ar gyfer cig yn barod.
- Rhowch y darnau o gyw iâr yn y gymysgedd a gadael am 2 awr.
Sut i marinate porc?
Mae'n well gan lawer o wragedd tŷ porc piclo i'w wneud yn suddus ac yn dendr. Gan fod y rhannau cyfansoddol yn cael eu defnyddio amrywiaeth o gynhyrchion: gall fod yn kefir, mayonnaise, gwin coch neu wyn, cognac, llysiau neu olew olewydd, winwns a garlleg. Yn aml fel dull o baratoi, defnyddiwch farinâd ar gyfer cig wedi'i grilio gyda sudd lemwn yn cael ei ychwanegu, sy'n rhoi blas ar y dysgl.
Cynhwysion:
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. l.;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. l.;
- cognac - 2 llwy fwrdd. l.;
- halen;
- pupur.
Paratoi
- Cymysgwch yr holl gynhwysion.
- Ychwanegwch y cig i'r gymysgedd a'i adael am 2 awr.
Sut i marinate chig oen?
Mae gig yn cyfeirio at y mathau o gig y mae angen eu coginio gan ddefnyddio cyfrinachau penodol sy'n helpu i roi tynerwch arbennig i'r cig. Gellir gwneud marinating gan ddefnyddio gwahanol gydrannau, gall fod yn mintys, saws soi, sudd lemwn, iogwrt a chynhyrchion eraill. Mae marinade ar gyfer cig ar shab kebab yn cael ei wneud er mwyn ei roi yn ysgafn a meddal.
Cynhwysion:
- tomatos - 500 g;
- halen a phupur;
- sbeisys;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 500 g.
Paratoi
- Mae llysiau'n cael eu torri, eu cymysgu â sbeisys, garlleg a winwns.
- Yn y marinade ar gyfer y cig rhowch y darnau torri, neilltuwyd am 4 awr.
Marinade ar gyfer cig ysmygu
I'r rhai nad ydynt yn anffafriol i gynhyrchion cig ysmygu ac wedi penderfynu eu coginio gartref, rhaid iddynt ddysgu sut i wneud marinâd am gig cyn ysmygu. Mae'n perthyn i elfennau annatod y broses goginio, oherwydd ar hyn o bryd mae'r cig yn cael ei orlawn gyda'r nodweddion blas angenrheidiol. Yn ychwanegol, mae'n cael ei amsugno gan lleithder, nad yw yn ystod ysmygu yn caniatáu iddo sychu.
Cynhwysion:
- sudd lemwn - 100 g;
- olew olewydd - 150 g;
- garlleg - 3 ewin;
- halen - 1 llwy fwrdd;
- sbeisys;
- pupur.
Paratoi
- Cymysgwch yr holl gynhwysion. Gallwch chi ychwanegu parsli a mêl.
- Rhowch y darnau torri i'r marinâd cig a gadael am 10 awr.
Sut i farinate stêc cig eidion?
Er mwyn gwneud y stêc cig eidion yn suddiog ac yn feddal, mae'n cael ei farwyno ymlaen llaw. Gall y cymysgedd gael blasau gwahanol: hallt, melys, sbeislyd. Cyflawnir hyn gyda chynhyrchion sy'n cynnwys asid, er enghraifft, sudd lemwn, finegr, gwin, gan ychwanegu pob math o condiment. Gellir gwneud marinâd cyflym ar gyfer cig trwy ddefnyddio un o'r cynhwysion hyn. Mae'n bwysig ychwanegu olew i'r cymysgedd, a bydd yn cyfrannu at well marinating a gwisgo cig unffurf yn well.
Cynhwysion:
- lemwn - 0,5 darn;
- Saws Worchester - 3 llwy fwrdd;
- saws chili - 1 llwy fwrdd;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
- halen - 0.5 tsp;
- pupur - 0,5 cwyp.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau tenau fel bod y marinâd yn gwella.
- Cymysgwch sudd lemwn, sawsiau, menyn, halen a phupur. Cael marinade syml ar gyfer cig.
- Rhowch stêc ynddo a gadael am hanner awr.
Marinade am jerky
Ystyrir Jerky yn ddiffuant go iawn, a fydd yn addurno unrhyw fwrdd Nadolig. Er mwyn ei goginio gartref, dylai'r gwragedd tŷ feistroli'r cyfnod coginio fel piclo. Po hiraf y caiff ei wneud, bydd y blas mwy hallt yn cael ei wneud. Rhoddir y rysáit ar gyfer coginio cig o dan marinâd o ran 1 kg o borc.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- halen - 5 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. l.;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur pys melys - 5 pcs.;
- ewin - 1 pc.
Paratoi
- Diddymu'r halen mewn dŵr, ychwanegu siwgr a sbeisys. Boili a choginio am tua 5 munud. Mae marinade for jerky yn barod.
- Arllwyswch y cig gyda saim fel ei fod yn ei orchuddio'n llwyr. Rhowch yr oergell am 1-3 diwrnod. Trowch y cig 1-2 gwaith y dydd.
- Mae cig yn cael ei ddraenio, ei ddraenio, a'i roi o dan y llwyth i biclo'r pentwr.
Sut i gasglu'r cyw iâr cyfan?
Un o'r seigiau mwyaf poblogaidd ar gyfer digwyddiad y Nadolig yw cyw iâr wedi'i bobi'n gyfan gwbl . Bydd marinade ar gyfer cig pobi yn helpu i ddileu sychder y pryd, yn rhoi blas cyfoethog gwreiddiol iddo. Bydd y broses piclo yn cymryd o sawl awr i ddydd, mae'n dibynnu ar ddewisiadau unigol. Mae'n werth ystyried y dylid gadael rhan o'r gymysgedd i rwbio'r cyw iâr o'r tu mewn.
Cynhwysion:
- garlleg - 4 clof;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
- halen - 2 llwy fwrdd;
- paprika - 2 llwy fwrdd;
- basil - 1 llwy fwrdd;
- pupur - 0,5 cwyp.
Paratoi
- Mellwch garlleg, cymysgu â halen a sbeisys, ychwanegu olew. Pob cymysgedd.
- Rhowch y carcas mewn marinâd ar gyfer cig cyw iâr a gadael i farinate yn yr oergell.
Sut i farinio porc mewn finegr?
Ffyrdd o farinate porc, mae yna lawer. Yn y cwrs mae amrywiaeth o gynhyrchion, y gellir eu rhestru ymhlith keffir mayonnaise, pob math o aeron (er enghraifft, llugaeron) a hyd yn oed kiwi. Ond mae'r rysáit clasurol yn marinâd ar gyfer cig gyda finegr , sy'n boblogaidd gyda gwragedd tŷ. Gyda'i help bydd hi'n bosibl ysgogi'r porc, bydd yn dod yn feddal ac yn hynod o flasus.
Cynhwysion:
- dŵr 100 ml;
- halen a phupur;
- winwnsyn - 3 darn;
- 9% finegr - 100 ml.
Paratoi
- Caiff winwns ei dorri gyda modrwyau.
- Brechlyn yn cael ei bridio mewn dŵr, ychwanegwch winwns, caiff y cymysgedd hwn ei dywallt i mewn i gig.
- O'r uchod mae angen rhoi'r llwyth, mae'n ddelfrydol gadael y porc am y noson gyfan.