Kornik - dysgl Rwsia poblogaidd, sy'n gallu coginio ar gyfer cinio hwyl, bron pob un o'r gwragedd tŷ. Ystyrir bod y gacen hon yn symbol o ffyniant a lles mewn unrhyw deulu. Mae yna lawer o wahanol ryseitiau rysáit ar gyfer y cyri, sydd â'u nodweddion penodol eu hunain, ond mae yna reolau cyffredin sydd angen eu dilyn wrth baratoi'r gacen wych hon.
Toes burum i'r tortilla
Cynhwysion:
- menyn - 200 g;
- kefir - 2 eitem;
- wy - 1 darn;
- soda - 2 g;
- blawd - 3 eitem;
- burum sych - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych sut i wneud toes ar gyfer kurik. Cymerwch sosban fach, ei roi mewn menyn, rhowch dân wan a'i doddi. Ar ôl hynny, rydym yn tynnu'r platiau o'r plât, yn eu cŵl ac yn gadael i'r olew rewi eto.
Heb wastraffu amser, mewn powlen ar wahân, arllwyswch kefir, torri'r wy a guro'n ysgafn y cymysgydd ar gyflymder isel i ysblander. Yna ychwanegwch ychydig bach o soda, pinsiad o halen a phost fechan. Os ydych chi'n defnyddio burum sych, yna cyn coginio, rhowch nhw mewn 100 ml o ddŵr cynnes am oddeutu 7 munud.
Ar ôl hynny, arllwyswch y gymysgedd kefir yn yr olew wedi'i oeri, cymysgwch bopeth yn drwyadl a dechreuwch arllwys yn raddol ar y blawd sydd wedi'i suddio'n flaenorol. Rydym yn clymu toes meddal homogenaidd heb lympiau, ei roi mewn powlen, cau â thâp cegin a'i roi am awr mewn lle cynnes, fel y daw. Ar ôl yr amser hwn, mae'r toes ar gyfer y cyri yn barod ar gyfer paratoi'r pie.
Rysáit am doeth heb ei dorri ar gyfer tortilla
Cynhwysion:
- menyn - 90 g;
- hufen - 75 ml;
- hufen sur - 50 ml;
- siwgr - 15 g;
- wy - 1 darn;
- halen;
- soda - 3 g;
- blawd - 350 g.
Paratoi
Felly, cymerwch y sgop, lledaenu'r menyn ynddi a'i doddi ar dân wan, gan droi dro ar ôl tro. Ychwanegwch hufen ato, rhowch hufen sur, torri'r wy, arllwyswch siwgr, halen a chymysgu'n dda. Nawr, ychwanegwch flawd wedi'i roi'n raddol yn gymysg â soda a chliniwch gysondeb homogenaidd o toes heb lympiau, a ddefnyddir yn syth i gaceni cerdyn.
Dough ar gyfer kurik ar hufen sur
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr - 1 llwy de;
- margarîn - 200 g;
- hufen sur - 200 ml.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd ymlaen llaw a'i gymysgu â llwy de o bowdr pobi. Nawr cymerwch yr wyau, gwahanwch y melyn yn ofalus ac ychwanegu halen, siwgr a chymysgu'n dda. Yna gosodwch y margarîn meddal, hufen sur ac unwaith eto cymysgu popeth yn drwyadl. Arllwyswch y blawd yn raddol, gliniwch y toes a'i dynnu am 20 munud yn yr oergell. Rydyn ni'n rhannu'r màs oer mewn dwy ran yn y gyfran 1: 2 ac oddi wrth y cacen fwyaf. Fe'i gosodwn yn ddysgl pobi, gan wneud yr ochr ac yn ffurfio basged hyd yn oed. Bydd gweddill y criw bach yn perfformio caead ar gyfer ein kurikika.
Dough ar gyfer kurik mewn mayonnaise
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- margarîn - 200 g;
- blawd - 4 eitem;
- wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de;
- mayonnaise - 100 ml.
Paratoi
Rydym yn cynnig un opsiwn arall, sut i wneud toes ar gyfer kurik. Cymerwch y sosban a'i doddi margarîn ynddo ar y tân lleiaf, heb ei ganiatáu i ferwi. Yna, gadewch i'r gymysgedd oeri ychydig a ychwanegu y mayonnaise, kefir, wyau, halen, soda a siwgr. Cymysgwch y cynhwysion cymysg yn dda gyda chymysgydd ac yn raddol yn dechrau llenwi'r blawd wedi'i chwythu.
Ar ôl hynny, gliniwch defa homogenaidd, meddal, heb fod yn gludiog, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i dynnu am oddeutu 30 munud yn yr oergell.